... parte dos carboidratos solúveis, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais presentes na soja. Já a proteína isolada da soja é ... proporcionando importantes nutrientes ao organismo. O suco à base de soja é composto por suco de fruta e extrato de soja. ...
São a principal fonte de armazenamento de energia dos organismos e desempenham importante função na estrutura das membrana ... Segundo o ponto de fusão, os lipídios classificam-se em dois grandes grupos: as gorduras e os óleos. As gorduras são sólidas em ... Os carboidratos são os principais combustíveis celulares (reserva de energia); possuem também função estrutural e participam ... ácidos graxos são formados por cadeias insaturadas, ou seja, cadeias que apresentam ligações duplas. ...
Desta forma, o extrato de soja preserva, além da proteína, parte dos carboidratos solúveis, gorduras insaturadas (como a ... Por isso, é muito importante observar a embalagem e a tabela nutricional dos alimentos no momento da compra. Por exemplo, os ... Do ponto de vista nutricional, tais substâncias são denominadas como anti-nutrientes, pois impedem que o organismo absorva os ... A composição da proteína de soja inclui alto teor de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), baixo teor de gordura ruim ( ...
Além disso a gordura é a principal fonte de ácidos graxos, muito importante na dieta. Lipídio Ácido graxo Gordura trans Entry ... As gorduras são um dos três principais grupos de macronutrientes na dieta humana, junto com carboidratos e proteínas, e os ... As gorduras têm sua cadeia "quebrada" no organismo pela ação de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pâncreas. Em nutrição ... enquanto as insaturadas nos demais vegetais. Uma regra geral é que todas as gorduras consistem de três moléculas de ácidos ...
... enquanto os saturados são mais encontrados em gordura animal. São encontrados em materiais elaborados pelos organismos, ... Por isso, uma dieta rica em carboidratos irá favorecer a síntese endógena dos ácidos graxos de cadeia curta e média e uma dieta ... Dessa forma, por exemplo, quanto maior a cadeia carbônica e menor as ligações insaturadas, menor o potencial solúvel do ácido ... Também é demonstrado que ácidos graxos desenham papel importante no leite materno, onde a qualidade dos lipídeos na dieta ...