Fruta seca: Fruta seca é toda aquela fruta que foi seca, tanto naturalmente quanto por meio de uma máquina. Passas, ameixas secas e tâmaras são exemplos de frutas secas populares; outras frutas que costumam ser consumidas secas são côcos, maçãs, damascos, bananas, oxicocos (cranberry), figos, kiwis, mangas, asiminas, pêssegos, peras, caquis, abacaxis, morangos e tomates.Alimentação e câncerCarotenoide: Carotenóide é qualquer substância química de um grupo de substâncias tetraterpênicas relacionadas ao caroteno, que são pigmentos amplamente difundidos na natureza. Caracterizam-se por apresentar moléculas oxidáveis, exibir cores que vão do amarelo ao vermelho, ser lipossolúveis, encontrados em vegetais e essenciais como precursores da síntese da vitamina A em animais.Isotiocianato de alilaFernando MeirellesÓleo alimentarTriticale: O triticale (× Triticosecale Wittmack) é um cereal híbrido, resultado da hibridação de duas espécies distintas, o trigo (Triticum aestivum L.) e o centeio (Secale cereale L.Daucus: Daucus L. é um género botânico pertencente à família Apiaceae.Provitamina: Provitamina é uma substância precursora que, a partir de seguidas reações químicas no organismo, tornar-se-á uma vitamina.Bebida esportiva: Uma bebida esportiva, também conhecida por , é uma bebida constituída por água, sais minerais e carboidratos (6 a 8 por cento), contendo formação semelhante ao plasma (para facilitar sua absorção). São ricos em cálcio, potássio, fósforo e sódio e foram desenvolvidas para repor líquidos e sais minerais perdidos pelo suor durante a transpiração.CJ Corporation: #REDIRECIONAMENTO CJ GroupComportamento: O comportamento é definido como o conjunto de reações de um sistema dinâmico face às interações e renovação propiciadas pelo meio onde está envolvido. Exemplos de comportamentos são: comportamento social, comportamento humano, comportamento informacional (o que o indivíduo faz com relação à informação), comportamento animal, comportamento atmosférico etc.UltrapasteurizaçãoCarne branca: O termo carne branca se refere às carnes de aves e peixes, ainda que a categorização da carne de porco não tenha chegado a um consenso.Ácido ascórbicoTioglucosidase: A tioglucosidase, também chamada mirosinase, sinigrinase ou sinigrase, é uma enzima capaz de decompor os tioglucosídeos em glucose e em isotiocianatos.Micronutriente: Micronutrientes ou oligoelemento são elementos necessários à manutenção de algum organismo, como no caso do cromo para o corpo humano, necessário em quantias extremamente pequenas, e de alguns metais para plantas. São nutrientes necessários para a manutenção do organismo, embora sejam requeridos em pequenas quantidades, de miligramas a microgramas.Agricultura de precisãoDieta mediterrânica: A Dieta Mediterrânica é uma recomendação nutricional moderna inspirada originalmente nos padrões de dieta da Grécia, do Sul de Itália e de Espanha.Alberto Capatti et al.General Nutrition Centers: General Nutrition Center ou GNC é um laboratório de multivitamínicos e suplementos com sua sede nos Estados Unidos, Pittsburgh, Pensilvânia. Foi fundado em 1935, em 2005 teve um receita de $1.Caso-controle: Em epidemiologia, caso-controle ou caso-controlo é definido como uma forma de pesquisa observacional, longitudinal, em geral retrospectivo e analítico em que se compara dois grupos expostos a um determinado fator, o primeiro de indivíduos com determinada condição (p.e.Restolho: Restolho é o nome dado às folhas e caules de cereais como o milho, sorgo e soja que são deixados nos campos após as colheitas. Podem ser diretamente fornecidos ao gado ou secos para forragem animal.Alimento funcionalHidrogenólise: Hidrogenólise é uma reação química pela qual uma ligação simples carbono-carbono ou carbono-heteroátomo é rompida ou sofre "lise" pelo hidrogênio.Ralph Connor, Homer Adkins.Culinária vegetarianaXantofila: Xantofilas (originalmente filoxantinas) são pigmentos amarelos que formam uma das duas principais divisões do grupo carotenóide. O nome vem do idioma grego xanthos (ξανθός, "amarelo") e phyllon (φύλλον, "folha"), devido à formação de sua banda amarela visto no início de cromatografia dos pigmentos das folhas.