Glucosinolatos. De ellos se derivan los aceites de mostaza, por hidrolización catalizada por las enzimas mirosinasas (Rodman ...
Los glucosinolatos (también denominados tioglicósidos) son S-glicósidos en los que la glicona es b-D-tioglucosa y la aglicona ... Los glucosinolatos son los responsables del sabor picante de especias como la mostaza o los rábanos picantes. Cada brassica ( ... Capítulo 4; "Structural and Biochemical Characters". «GLUCOSINOLATOS (TIOGLICÓSIDOS)». www.biorom.uma.es. Consultado el 23 de ... Uno de los glucosinolatos naturales más abundantes es la sinigrina. Químicamente son glucósidos que contienen J-D-tioglucosa. ...
Bok choy contiene glucosinolatos. Se ha demostrado que estos componentes previenen el cáncer en pequeñas dosis, pero como ...
Las coles chinas contienen glucosinolatos. Estos compuestos han sido reportados para prevenir el cáncer en pequeñas dosis, pero ...
principalmente debido a la savia tóxica.[3]​ La mayoría presentan glucosinolatos (como Drypetes, Putranjiva). Muchas especies ...
Sobre los glucosinolatos del Lepidium heterophyllum (DC.) Benth. Anales del Instituto Botánico A.J. Cavanilles 26:207-216 ...
La mirosinasa hidroliza de manera general a todos los glucosinolatos cuando la planta presenta un daño físico.[17]​[18]​ La 3,4 ... Los aminoácidos aromáticos pueden formar glucósidos cianogénicos y glucosinolatos. Ambos siguen las mismas rutas generales para ... Biosíntesis de glucosinolatos: Se pierde un carbono por descarboxilación al formar el glucosinolato correspondiente, por ...
... dan una mostaza mucho menos picante ya que esta especie contiene un glucosinolatos diferente, la sinalbina. El nombre químico ...
Al igual que el resto de los glucosinolatos, la sinalbina es un derivado de una aldoxima intermediaria correspondiente al ...
De hecho, el olor y el sabor de las plantas en Brassicales resultan de la presencia de glucosinolatos: compuestos que contienen ... Solo una familia fuera del orden Brassicales, Putranjivaceae del orden Malpighiales, se sabe que tiene glucosinolatos. Una ... enzima que por hidrólisis de glucosinolatos sintetiza compuestos azufrados llamados mostazas). El orden Brassicales comprende ... familia de Brassicales, Koeberliniaceae, no tiene glucosinolatos, aunque otra evidencia la coloca firmemente en ese orden. ...
... (phenethylglucosinolato) es uno de los glucosinolatos de mayor distribución en las crucíferas, principalmente ... de los glucosinolatos extraídos.[3]​ Número CAS (en francés) RICHARD H. Arômes alimentaires PDF Document XIAN LI, KUSHAD MM ( ...
Los glucosinolatos debido a que su actividad biológica no es por unión a un sitio receptor celular, sino porque al hidrolizarse ... Los metabolitos secundarios nitrogenados de la metionina principalmente consisten en glucosinolatos de la metionina, ...
Efecto alelopático de glucosinolatos que contienen las plantas de abono verde en Pythium sp y la población total de hongos en ... Impacto supresor de glucosinolatos en los tejidos vegetales Brassica en lesión de la raíz neglectus nematodo Pratylenchus. ...
... y glucosinolatos;[6]​[7]​ glucobarbarin y glucobrassicin que atraen a las mariposas de col blanca como la Pieris rapae. ...
A estos nuevos tipos de aceite se los denomina «canola» o «colza doble cero», por su también bajo nivel de glucosinolatos.[3]​ ...
Esta habilidad de producir glucosinolatos se cree que solo se ha producido dos veces, en Putranjivaceae y en las Brassicales.[1 ...
... únicas plantas fuera de la Brassicales que se sabe contienen glucosinolatos.[2]​ Drypetes alba Poit. - hueso de Cuba[3]​ ...
Todas las plantas hospederas conocidas tienen sustancias químicas llamadas glucosinolatos, que son la señal que la hembra ...
... fermentado Esta fermentación no solo conserva la col por acidificación sino que también reduce el contenido de glucosinolatos ...
... la producción de glucosinolatos a partir del aminoácido fenilalanina y la presencia de tipos celulares especializados en la ... Las batáceas están relacionadas filogenéticamente con casi todas las familias de angiospermas que producen glucosinolatos, las ... El descubrimiento de que ambas familias presentan glucosinolatos y ciertos tipos celulares atípicos llevó a algunos ...
Los glucosinolatos se activan de la misma manera que los glucósidos cianogénicos, y los productos pueden causar gastroenteritis ... glucosinolatos y benzoxazinoides), 2) terpenoides y 3) fenólicos.[25]​ Los alcaloides se derivan de varios aminoácidos. Existen ...
... enzima que hidroliza los glucosinolatos para formar nitrilos y otros productos.[7]​ La mirosinasa es activada por el ácido ...
En concreto se ha detectado la presencia, especialmente en las semillas, de glucosinolatos tales como sinigrósido, de derivados ...
... tiene generalmente altos niveles de glucosinolatos indeseables y ácido erúcico (Getinet et al., 1997), por lo que es una mala ...
... cien años y en la actualidad se conocen un número de adaptaciones bioquímicas de las mariposas a los llamados glucosinolatos de ... y se han especializado en digerir estas plantas al punto que no pueden alimentarse de plantas que carecen de glucosinolatos. ...
En la Lepidium peruvianum Chacón, se han encontrado los productos de los glucosinolatos, isotiocianatos aromáticos, ...
... xylostella se limita a aquellas que contienen glucosinolatos,[1]​[18]​ los cuales van a estimular la ingesta y la puesta de ...
... el jugo de rábano negro contiene glucosinolatos,[16]​ la glucorafasatina y la glucorafanina son los más abundantes y se han ...
... y varios glucosinolatos[13]​ tales como la sinigrina, la glucoqueirolina, la glucoerucina, la glucoiberina, la glucoiberverina ...
... producto de los glucosinolatos, los tubérculos no se comen crudos sino guisados, horneados o fritos. Es una planta herbácea, de ...