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A DSM estabelece o padrão de rendimento na produção de muçarela com novas culturas de queijo | DSM Food and Beverage
Conheça todas as soluções - Fresh Dairy
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Produtos - Funcionais - Canto de Minas
Leite pasteurizado integral, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, quimosina, fermento lácteo, enzima lactase, conservador ... Leite pasteurizado integral, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, quimosina, fermento lácteo, enzima lactase, conservador ... Massa para produtos lácteos fundidos (leite pasteurizado semidesnatado, cloreto de cálcio, quimosina, fermento lácteo), creme ... Massa para produtos lácteos fundidos (leite pasteurizado semidesnatado, cloreto de cálcio, quimosina, fermento lácteo), creme ...
Queijo Mussarela - Quatá Alimentos
Petit Suisse Danoninho Morango, Banana e Maçã Verde 320g | Danoninho
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Queijo - Junta Freguesia Montalvão
Latec Ingredientes
Devido a isso, é recomendado que utilizem-se enzima quimosina à partir da segunda e terceira geração (Quimosinas de camelo), já ... podemos verificar que da primeira geração para a terceira geração de quimosina, evoluímos 4x este índice apontando maior ... fatores que podem ser otimizados através da adoção de ingredientes inovadores como a quimosina de terceira geração e ... que estas são menos proteolíticas do que a primeira geração (Quimosina bovina). Proteases ácidas devem ser evitadas a qualquer ...