... erna delas in i hydrolyserbara tanniner, kondenserade flavonoider och pseudotanniner. Dessa är polymera estrar av en ... Den bittra smaken i te kommer istället från pH-neutrala tanniner, flavonoider, som finns i tebladen. Dessa flavonoider ökar ... De kan vara oligomerer av ovanstående föreningar, eller helt andra som klorogensyra: Tanniner ger bland annat den sträva ... Kondenserade tanniner består av flavonider som är kovalent bundna till varandra. De är ofta förknippade med antioxidativ effekt ...