I den färdiga osten betyder det en fetthalt på knappa 50 %. Den smöraktiga osten balanseras med jästkulturen Geotrichum som ger ...

Geotrichum är ett släkte av svampar. Geotrichum ingår i familjen Dipodascaceae, ordningen Saccharomycetales, klassen ... Wikispecies har information om Geotrichum. Artförteckning (Robotskapade svampartiklar, Robotskapade artiklar 2012-10, ... Biologiska artiklar som hämtar bild från Wikidata, Sporsäcksvampar, Geotrichum). ... http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2011/search/all/key/geotrichum/match/1. Läst 24 september 2012. ...

Frystorkad vitmögelkultur av Geotrichum candidum för vitmögelost (Camembert, Brie, Reblochon mfl samt kittostar). Kulturen ...