Paleo handlar först och främst om att äta riktig mat inte om att utesluta massa mat. Vad du vill äta bestämmer du själv även om det finns vissa riktlinjer du kan använda dig av. Men för att du ska kunna veta vad som är bra mat för dig så måste du börja med att nollställa ditt metabola system. Det gör du lättas genom att göra en paleo reboot. Under 4 veckor så äter du mat som återställer ditt metabola system genom att utesluta vissa födoämnen som många men inte alla får besvär med. Du ska framförallt äta en näringsrik kost fri från gluten och tillsatt socker. Men det är lika viktigt att du äter mat gjord från grunden så du vet att det inte är massa dolda tillsatser. Men efter du har gjort en paleo reboot. Då är det dags att hitta ditt sätt att äta paleo. Det är något som jag kallar för att äta paleo 2.0. Alltså mat som är mer anpassad på individnivå än på allmänna regler för vad som är paleo eller inte. Det kan vara mejeriprodukter, det kan ...
Bra mat vid övervikt är en föreläsningsserie som vänder sig till dig med övervikt eller fetma.. Föreläsningsserien består av fyra tillfällen och är en del i din individuella behandling:. Bra mat 1: Introduktion, energibalans, måltidsordning, olika verktyg. Bra mat 2: Fett och fettkvalitet - vilket fett ska vi äta mer av?. Bra mat 3: Kolhydrater och alkohol. Bra mat 4: Fysisk aktivitet och energiomsättning. Vi rekommenderar att du börjar med Bra mat 1 som ger den mest grundläggande informationen för viktnedgång. Bra mat 2 och Bra mat 3 är särskilt intressant för dig som genom goda kostvanor vill förebygga hjärt-kärlsjukdom och diabetes. Den här gruppen har ett rullande schema, ring oss för mer information.. Landstingstaxa och frikort gäller!. För information om hur du bokar tid, se länk till höger.. Obs! En dietist bedömer om du uppfyller kriterierna att delta i föreläsningsserien.. ...
Det blir alltid lite känsligt när man skriver om barn och mat. Så det här inlägget blir en vinkling kring hur vi tänker kring mat till barnen snarare än om att hålla på och tjata om vad de bör och inte bör äta med mera. Förbud är inget vi jobbar med alls hemma i vår familj - förvisso en hel del begränsningar framförallt gällande socker, söta saker och det jag brukar benämna som risiga halvfabrikat - men framförallt är fokus på vad som är BRA att äta!. Den korta förklaringen till hela vår syn på mat till barnen är att den inte skiljer sig från hur vi ser på mat till oss själva. För varför skulle den göra det? Varför skulle inte mina barn må lika bra av riktig mat som jag gör och må lika dåligt av risig mat som vi vuxna gör?. Hur som helst - här kommer ett inlägg på temat mat till ungarna och varför jag tror det är att ge dem en dålig start i livet att INTE prata om vad som är bra och dålig mat samt hur man äter så man mår allra bäst! Läs ...
Som medlem hjälper du oss i arbetet för den västnyländska matkulturens väl. Vi arbetar för att maten som vi äter ska vara god, ren och rättvis, och vi vill förbättra de lokala småproducenternas och mathantverkarnas förutsättningar att idka sin verksamhet. Vi sprider information om hållbarhetsfrågor och lyfter fram lokala närmatsaktörer.. Eftersom Slow Food Västnyland är lokalförening i den världsomfattande organisationen Slow Food International, tar du även del av den globala kampen för god, ren och rättvis mat. Som medlem i Slow Food Västnyland får du medlemsrabatt på kurser, evenemang och tillställningar arrangerade av Slow Food Västnyland och andra Slow Food-convivier. Medlemsrabatt fås även på böcker och andra varor av Slow Food Västnyland och Slow Food International. Du mottar också medlemsnytt per e-post från Slow Food Västnyland och en årsrapport från Slow Food International.. Vi önskar alla nya medlemmar under år 2021 hjärtligt välkomna till ...
Hej! Att äta är en ganska så invecklad process som man sällan tänker på när den funkar som den ska. Det krävs att hjärnan samarbetar med munnen och hela mag-och tarmkanalen. När vi har för lite mat i magen så signalerar den till hjärnan att vi ska bli hungriga. Detta gör att hjärnan börjar fundera på mat och vi kanske föreställer oss vår favoriträtt och söker upp något ätbart. När vi väl har hittat maten så har också hjärnan och våra sinnen en stor inverkan. Om vi förknippar maten vi har framför oss med något positivt och det ser gott ut och doftar gott så blir vi antagligen mer hungriga medan om maten luktar konstigt eller inte ser aptitlig ut så kanske vi mer ogärna äter den. Sedan kommer smaken, som ska ta oss genom måltiden, smakar det gott så går det lätt att äta, och tvärtom. Matens väg ner i magen går genom munnen där maten tuggas, ner genom svalget där maten sväljs ner i matstrupen och sedan ner i magsäcken och tarmen. Om vi har problem ...
svcooking-101 Becky Luigart-Stayner; Cindy Barr Sautéing, definierad. Till sauté är att laga mat snabbt i en minimal mängd fett över relativt hög värme. Ordet kommer från franska verbet sauter, vilket betyder att hoppa och beskriver inte bara hur maten reagerar när den placeras i en hetpanna men också sättet att kasta maten i pannan.
Att köpa mat online blir allt vanligare i Sverige. Det är allt fler som vill slippa besväret att ta sig till affären, och istället få mat hem direkt. Även om det fortfarande är en liten del av det totala svenska livsmedelshandeln så växer fenomenet med att beställa mat på nätet snabbt, under 2014 och 2015 ökade handeln av mat på nätet med runt 40 procent per år. Totalt beställdes mat på nätet för närmare 4 miljarder kronor 2015. Ökningen består både av att allt fler köper mat online, men också att de som redan testat handlar mer. I en undersöning 2015 hade närmare var fjärde konsument beställt mat online ...
Vi utgår från biståndsbeslut som kan innefatta leverans, hämtning av matlådor, enklare matlagning med sällskap och kvällsmål. Vi hämtar våra matlådor från närliggande restauranger som erbjuder 3 olika maträtter, salladsbuffé och efterrätt. Vegetarisk/passerad mat går även att få.. Vid matlådeleverans lägger vi upp maten på tallrik så den ser inbjudande ut. När vi värmer upp maten så stimulerar vi luktsinnet vilket ökar aptiten, vi tillsätter även grönsaker, såser, sylt för att färgerna stimulerar matlusten. Vid enklare matlagning tillsätter vi smör, grädde för att öka energiintaget.. Vi anpassar kosten efter kundens behov t.ex. vegetarisk/passerad och lättuggad mat på grund av dålig tandstatus, sväljsvårigheter och allergier. Lämplig dryck serveras alltid till måltiderna.. Medarbetarna sitter även med vid måltiderna (vid biståndsbeslut) eftersom många av våra kunder glömmer att äta eller inte har någon aptit. Motivation och lirkande är en ...
Frågan är inte om du kan träna hunden med hjälp av mat eller inte. Det säger ju sig självt att det går. Författaren och erfarna tränaren Dr. Grey Stafford sa det bäst: Om du någonsin gett din hund mat har du tränat den med mat. Hundar har lärt sig göra alla möjliga saker för att få sin matskål, tigga, snurra runt, hoppa på folk, apportera skålen. Det som verkar konstigt är att vissa personer hellre ger sina hundar en hel skål mat för alla dessa irriterande beteenden än att använda små bitar mat till att lära in önskade beteenden.. Det går inte ihop: Att ge mat är bra, att använda mat i träning är dåligt. Även vissa självlärda hundtränare (i USA) hävdar att de inte använder mat i träning. Varför? Dr Stafford inspirerade till titeln av denna arikeln när han sa det som borde vara självklart för oss alla: Food is not a four-letter word.. Såhär fungerar träning med positiv förstärkning: Om din hund snurrar runt och skäller - och resultatet är att ...
Läckert! Så fint fotat. Får mig att tänka på sommaren då jag brukar ha några tomatplantor på min balkong.. GillaGillad av 1 person. ...
Kosten. Living Food är en mycket livgivande och enzymrik kost. Den består av vegetarisk mat utan mjölkprodukter, och tillagas med avsikten att bibehålla och även att höja näringsvärdet i maten innan den serveras. Kosten passar även för gluten- och laktosintoleranta personer.. Matens främsta fördelar är följande:. • Enzym- och näringsrik. I och med att maten inte upphettas över 42°C bevaras alla enzymer, vitaminer och. andra näringsämnen. Enzymer och vitaminer t.o.m. ökar avsevärt vid groddning och. mjölksyrning/fermentering.. • Lättsmält. Maten tillreds så att den blir mycket lättsmält. Detta innebär att du inte blir trött och. dåsig efter maten, utan känner dig pigg samtidigt som du upplever en behaglig mättnadskänsla.. • Rik på nyttiga tarmbakterier. Kosten är rik på mjölksyrabakterier, vilket gör att tarmarna tillförs rätt sorts bakterier som hämmar ohälsosamma tarmbakterier och svampar i tarmarna. Härmed skapas en frisk tarmflora, vilket är ...
Så jag blev förvånad och överraskad när jag för inte så länge sen läste om ett stort upplagt forskningsprojekt som kommit till en viktig slutsats när det gäller just kokning av mat.. Att koka maten ordentligt är det som gjort att människan blivit homo sapiens. Det var deras viktigaste resultat. Att äta råa eller halvkokta växter och grönsaker är energislöseri. Kroppen tillgodogör sig näringsämnen och energi mycket bättre när maten är kokt. Kokningen förbereder maten så att näringen blir mer lättillgänglig. Med kokt mat kunde människan klara sig med mycket mindre mängd föda. Med snabbare och effektivare näringstillförsel fick människan tid till annat än att leta efter mat. Med mer tid för annat kunde männsikan ägna sig åt njutningar, konst, berättande, uppfinningar. Hjärnan utvecklades både av dessa nya aktiviteter och av den effektivare näringen. På det viset ska kokkonsten ha varit en nyckel till det vi kallar mänsklighet.. Det du säger om ...
I 1,6 & 2,6 miljonerklubbens receptsamling, Minnenas Mat, bjuder 18 välkända artister på sina personliga minnesvärda favoriter. Totalt är det 13 recept med härliga spännande matminnen. Alla bilder är fotograferade av några av Sveriges bästa fotografer.. Lena Olin bjuder på sitt barndomsrecept Korv i ugn à la mama. Stefan Sauks recept på det italienska kökets klassiker, Saltimbocca, påminner honom om en ungdomskärlek i Rom. Ola Rapace favorit är One Pot Pasta med grönsaker, som hans fru lagade till honom första gången. Enkelt med kärlek.. Victoria Silvstedt finanskvinnan, modell och designern, som tog tåget från lilla Bollnäs och upptäckte världen. Victorias favoriträtt är norrländsk powergröt. Den kan även köpas i NKs bokhandel och på våra seminarier runtom i landet.. Minnenas Mat kan beställas från www.1.6miljonerklubben.com eller köpas i NKs bokhandel och på våra seminarier runtom i landet.. Pris: 180 kr exkl porto. Minnenas Mat tas fram till förmån ...
Ett omfattande och globalt skifte mot hälsosam och mestadels växtbaserad kost, en halvering av matsvinn, och radikalt förbättrade jordbruksmetoder krävs för ett hållbart livsmedelssystem, som på ett hälsosamt sätt kan föda 10 miljarder människor år 2050. Detta visar en ny studie som tagits fram av forskare vid bland annat Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet. Studien som publiceras i tidskriften Nature den 10 oktober är den första som kvantifierar hur stor omställningen av livsmedelsproduktion och konsumtion behöver vara för att miljöpåverkan från mat skall kunna hållas inom planetens säkra gränser.. Studien visar tydligt på att ingen lösning ensam är tillräcklig för att undvika att passera planetens gränser. Men om lösningarna implementeras tillsammans kan vi producera tillräckligt med mat för att föda en växande befolkning ett hållbart och hälsosamt sätt, säger Dr Marco Springmann (från Oxford Martin-School och Nuffield Department of ...
Disposition Vad ingår i hälsosam mat? Evidensbaserade råd om hälsosam mat och vid fetma Den aktuella evidensen - vilka effekter har denna mat på hälsan? Mat vid fetma en systematisk litteraturöversikt,
Jag har här ett antal gånger skrivit om morgondagens mat. Jag tänker på när jag skrev om mossbräke och när jag skrev om närodlade bananer. Morgondagens mat är ett återkommande ämne. Jag kan också nämna att den enda gången jag har gästbloggat på engelska, handlade det även då om mat och jordbruk*: How gentically modifided rice could save the world.. Egentligen borde jag försöka skapa en blogg om just morgondagens mat. Om man vill ha uppmärksamhet kan det vara rätt sätt. I synnerhet om man bestämmer sig för att insekter är framtidens mat och följaktligen börjar föda upp, tillaga och äta insekter. Visst vill folk se mig odla och äta mjölmaskar?. Jag kommer att återkomma till frågan om att äta insekter. Tills vidare får jag fundera på om jag ska fortsätta på detta spår. Ska jag - mer eller mindre snabbt - gå över till att försöka blogga om kreativa lösningar på vad vi egentligen ska äta i framtiden?. * Jag är inte bra på språk. Ev. läsare får ...
Vetenskapen om mat och dryck innehåller mer beundran än det flesta andra yrken. Att laga ärlig mat på äkta råvaror har blivit till ett begrepp, och en livsstil för många. Min matfilosofi är den att maten skall vara ärlig, uppriktig, smakfull och ha en egen klar identitet, och det får den bäst igenom äkta råvaror nära dig och din region. Att uttrycka den renhet, färskhet, enkelhet och etik som man vill förbinda med sin egen region klarar bara de närodlade av. Missförstådd eller smaklös mat är det tristaste jag vet och halvfabrikat eller färdigmat hör inte hemma i mitt kök. Jag är endast och enbart vän av ärlig och ren mat och en aktiv förespråkare för det lokalodlade, den kort resta maten, och i det förhållandet finns det inga genvägar för mig, inte ens i form av en ursäkt. Råvaran finns ju där du finns så ta vara på det tillfället, för ärligare än så kan maten inte bli. Claus Meyer har sagt om den nya nordiska maten att den skall vara: Lätt att laga, ...
Det är vanligt bland studenter och andra som ofta gör stora omgångar mat att frysa in mat. Detta gör lättare att göra varje portion billigare eftersom en kan köpa större mängder av råvarorna på samma gång. Det blir även enkelt att ta med sig mat om du ska äta matlåda på jobbet eller i skolan. Har du en bra frys, som en Cylinda frys, kan du förvara mycket mat väldigt länge. Då kan du laga mat för flera veckor när du väl har inspiration. Det går att frysa in nästan all mat, men vissa saker behåller inte samma smaker och konsistens efter frysning som andra gör. Välj därför rätt maträtter när du ska frysa in.. Exempel på bra maträtter att frysa in:. ...
Några bibelord om mat:. Matt 3:4 Johannes hade kläder av kamelhår och ett läderbälte runt midjan, och hans mat var gräshoppor och vildhonung.. Matt 14:15 På kvällen kom lärjungarna till honom och sade: Platsen här är ödslig och timmen är redan sen. Skicka i väg folket så att de kan gå bort till byarna och köpa sig mat.. Matt 24:45 Vem är den trogne och kloke tjänaren vars herre har satt honom över sina andra tjänare för att ge dem mat i rätt tid?. Mark 7:19 ..eftersom det inte går in i hennes hjärta utan ner i magen och ut på avträdet? Därmed förklarade han all mat ren.. Mark 8:4 Hans lärjungar svarade honom: Varifrån ska man få mat att mätta dem med här i ödemarken?. Luk 3:11 Han svarade dem: Den som har två tunikor ska dela med sig till den som ingen har, och den som har mat ska göra på samma sätt.. Jes 65:4 ..de har sitt tillhåll bland gravar och tillbringar nätter i undangömda nästen, äter svinkött och har oren mat i sina kärl.. Ps 78:25 ...
Vetenskapen om mat och dryck innehåller mer beundran än det flesta andra yrken. Att laga ärlig mat på äkta råvaror har blivit till ett begrepp, och en livsstil för många. Min matfilosofi är den att maten skall vara ärlig, uppriktig, smakfull och ha en egen klar identitet, och det får den bäst igenom äkta råvaror nära dig och din region. Att uttrycka den renhet, färskhet, enkelhet och etik som man vill förbinda med sin egen region klarar bara de närodlade av. Missförstådd eller smaklös mat är det tristaste jag vet och halvfabrikat eller färdigmat hör inte hemma i mitt kök. Jag är endast och enbart vän av ärlig och ren mat och en aktiv förespråkare för det lokalodlade, den kort resta maten, och i det förhållandet finns det inga genvägar för mig, inte ens i form av en ursäkt. Råvaran finns ju där du finns så ta vara på det tillfället, för ärligare än så kan maten inte bli. Claus Meyer har sagt om den nya nordiska maten att den skall vara: Lätt att laga, ...
Mat finns för alla tillfällen och så fort man börjar tala om kalas är det vissa typer av mat som ofta dyker upp som förslag. Är det specifikt för ett barnkalas blir det kanske dags att tänka i lite andra banor.. Maten kanske inte är det mest centrala när det kommer till de inköp man gör inför ett barnkalas, men att ha något gott att äta kommer alltid vara uppskattat. Första steget är alltid att tänka på eventuella allergier som måste tillgodoses. Detta kan betyda att byta ut en eller annan del i ett recept eller helt enkelt avstå från viss mat.. När man nu vet man kan kan och inte kan ställa fram på bordet gäller det att tänka på vilken mat som barnen både kan tänkas vara vad vid och tycker om. En del hushåll kan så klart vara mer äventyrliga än andra när det kommer till vilken mat barnen får chans att testa. Men planerar man på att utmana deras smaklökar på ett eller annat sätt kan det nog vara en bra idé att ha ett mer säkert alternativ vid sidan ...
Utö-ver torr-fo-der är det vik-tigt att råt-tor-na få färsk mat var-je dag. Ge inte sam-ma mat all-tid utan för-sök vari-e-ra så myc-ket som möj-ligt. Jag har som mål att mina råt-tor ska få sma-ka allt under sin livs-tid. När jag lagar mat har jag en liten tall-rik där jag läg-ger mat som är till råt-tor-na.. Medan råt-tor-na väx-er är det extra vik-tigt med bra mat. Upp till 4 måna-ders ålder kan man ge stöd-mat bestå-en-de av majsvälling/gröt, grovt bröd upp-blött i ägg eller barn-mat på burk. Helst ett par gång-er om dagen.. Ibland äter man kanske mat som inte är så pas-san-de för råt-tor, så där-för har jag sam-lat några recept på rått-mat här som du kan använ-da dig av.. Kän-ner du för att hit-ta på dina recept själv så är det väl-digt enkelt. Ta vad du har och blan-da. Maten behö-ver inte vara en fröjd för män-ni-sko-ö-gat för att råt-tor-na ska upp-skat-ta den. Tänk på att maten var-ken ska vara för varm eller kall, ...
Jag avskyr det! Tyckte maten blev tråkig och saggig av att vara i kyl eller frys flera dagar och sen tar det bort en spontan glädje kring att laga och välja mat som jag uppskattar. Jag föredrar att ha riktlinjer kring mat och sedan välja exakt vad jag ska äta mer dagligen. Tror det är en fråga om både vad livskvalitét innebär för en i det dagliga livet och om man ser mat mer som föda än njutning. När man äter för att uppnå mål och resultat så blir maten mer föda och det blir lite för Matrix-tråkigt för mig, det måste fortfarande vara lite av båda. Vet att det funkar klockrent för många andra som tränar dock.. ...
Sänk temperaturen i kylkedjan!. (Debattartikel tidigare införd i tidskriften Livsmedel i fokus juni 2017. OBS Kylarna med dörrar på bilden har säkert redan + 4 grader. Många handlare håller + 4 grader eller lägre i kylarna.. Stora mängder mat förfars och slängs i hela livsmedelskedjan, som bekant. Vi konsumenter slänger mest mat i ton räknat, men mängder av mat går till spillo även i tidigare led. Livsmedelsproduktionen frestar på miljön. Hamnar inte maten i våra magar har all negativ miljöpåverkan skett helt i onödan och mängder av djur har slaktats till ingen nytta.. En orsak till förluster av livsmedel är att bäst före datumet uppnås innan maten har ätits upp. Den sorteras därför ut hos producenter, grossister och inte minst i butik. Nära fyrtio procent svenska konsumenter uppger att de är mycket eller ganska noggranna med att inte äta mat vars bäst föredatum har gått ut. Den främsta anledningen är att de tror att det finns risk att de blir sjuka. En ...
Mat är ett fönster till kultur. Alla äter mat. Men vad som äts och hur det bereds, hur det serveras och hur det äts varierar drastiskt från kultur till kultur. Äts maten med pinnar eller bestick eller fingrar? Det är omöjligt att förstå en kultur utan att ta hänsyn till dennes livsmedelsproduktion och beredningsmetoder.. Matkultur handlar alltid om mycket mer än att tillgodose kroppens behov av näring. Det är också ett uttryck för kulturell identitet. Att laga traditionell mat är ett sätt att bevara kulturen och håller kontakt med förfluten. Det finns ingen smältdegel. Människor kan anpassa sig till en ny kultur utan att avvisa sin födelse kultur. Och matkultur är ett populärt sätt att visa stolthet över sin etnicitet. Så kallad comfort food, det vill säga trygghets maträtter, framkallar varma känslor och bra minnen. Kanske tänker man på mormors goda kakor eller en maträtt som kommer från det gamla landet som gammelfarfar fortfarande tillagas vid speciella ...
Mailkontakt: selfheal[at]gmail.com Tid: 26/8 - 2/9 2011. Vi startar klockan 18 den 26:e. Pris: 7.800:- + logi 2000:-. Var: Getbergets kursgård i Jude by, Ramvik.. Anmälan: 0612-430 90 eller 070 756 53 07.. Om kursen: Fresh Food är levande föda ur växtriket, rå, obehandlad, oraffinerad, färsk, hel föda där ingenting är borttaget. Den är baserad på frukt och grönsaker och helst ekologisk eller vildväxande. På kursen gör vi mest Fresh Food men kompletterar med vanlig Raw Food/Levande Föda. Detta innebär att vi bevarar näringsämnen och får således ett gott näringsintag. Man får lära sig praktiskt att tillbereda Fresh Food ...
Det är bra om man vet det. Det är bra om man vet hur maten kommer till även om man köper den inplastad. Mat kan fortfarande inte framställas på kemisk väg. Ett land bör kunna försörja sin befolkning. Jag önskar att missväxten satt som ett minne i våra gener så att vi slutade slänga så mycket mat.« Så skriver Ellen Mattson i artikeln »Om inte lärkan sjunger« som inleder denna Balder. Vi frågade en hel rad fina skribenter, konstnärer och fotografer och det visade sig att man kan närma sig maten från så många olika håll. Den är i bästa fall ett livsmedel, den är konst, ibland finns den i överflöd, brist på den ger hunger, den kan skapa gemenskap, den smakar och doftar och den kan fördelas rättvist och är förbunden med skönhet. Och den väcker en hel rad frågor om vad djuren och växterna betyder för vår överlevnad. Vårt val av mat sätter sina spår djupt i landskapet och på andra sidan jorden. Tack alla ni som medverkar i ...
Nutritionist/näringsfysiolog, nyutexaminerad läkare, 30 år och Uppsalabo. Tokig i att laga mat, läsa om mat, prata om mat, fotografera mat, skriva om mat och inte minst tokig i att äta mat ...
Så fortsätter matäventyret. Jag tänker på maten i litteraturen. Den finns där överallt. Och barnens matsäckar på verkliga utflykterna. Det är något speciellt med dem. Barn som har ryggsäckar med sig till skolans utflykter handskas på egen hand med maten. Ofta vill de äta den genast och ofta tar det lång tid att äta matsäck. Maten är ett band med hemmet och föräldrarnas omsorg men även deras glömska och hastiga skapade matsäck ligger för dagen.. Jag minns att jag läste högt om mat för mina nior. Om middagar vid dukade bord och jag minns att de blev ledsna och inte alls glada.. -Jag längtar efter middagar tillsammans. Vi äter inte ihop så ofta längre. Alla har sitt och ska till sitt. Jag är inte så pratsam av mig men jag älskar att sitta ihop och lyssna till det där pratet som uppstår runt mat.. Jag tänker på Ison Glasgow bok När jag inte hade nåt, 2014 där Isons mamma läser ur kokböcker för att åtminstone i fantasin ge bilder av mat och stilla hungern ...
När man talar om ett hälsosamt leverne så hamnar fokus nästan alltid först och främst på mat och kosthållning. Redan från späd ålder matas vi med hur viktigt det är att äta nyttigt och balanserat. Man ska få i sig alla makronutrienter - protein, fett och kolhydrater - samt alla mikronutrienter - vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är inte en lätt uppgift, särskilt inte när våra kroppar är programmerade för att lockas av söta och feta näringskällor som dessutom marknadsförs hårt runt omkring oss. Förr, när tillgången på mat var begränsad, så var denna programmering logisk. Man fick mer energi av söt och fet mat och drevs till att äta mycket av dessa källor när tillfälle bjöds. Idag är tillgången på mat inte längre något problem och det hade helt klart varit bättre för vår hälsa om vi var annorlunda programmerade, att t ex lockas av att äta mer grönt.. ...
I Mat med Mosley avslöjar den populära vetenskapsjournalisten fysiken, kemin och biologin som gömmer sig i vår älskade mat.. Mat med Mosley, del 1 av 3. Vad händer i kroppen när vi äter riktigt stark mat och vad är det exakt som utlöser det?. Del 2 av 3. Att bygga en kropp. Maten vi inte kan leva utan och som vi äter oavsett vilken del av världen vi lever i. Vi talar naturligtvis om kolhydraterna som ger vår kropp energi att orka mer, fettet som binder ihop våra hjärnceller och proteinet som bygger våra kroppar. För att inte tala om de viktiga vitaminerna och mineralerna som är vitala för vår hälsa. Hur hittar vi rätt balans mellan dem och varför är de så viktiga för vår överlevnad?. Del 3 av 3. Mat för hjärnan. Den populära vetenskapsjournalisten Michael Mosley avslöjar fysiken, kemin och biologin som gömmer sig i vår älskade mat. Vad vill hjärnan egentligen matas med? Hjärnan är vårt hungrigaste organ. Den konsumerar mer kalorier än någon annan ...
Jag började min blogg med att blogga om mat....mat som funkar med barn! Imorgon fyller jag 32 år och jag har hunnit haft 2 långa förhållanden i mitt liv...ett på 5 år och ett på 10 år..det är ganska stor förhållandetid på en 32 åring enligt mig själv! Det 10 åriga förhållandet gav mig två barn ..8 och 4 år gamla, en pojke och en flicka.. Jag är nu själv sedan 2.5 år och har mina barn varannan vecka. Mitt mat intresse dök upp när jag fick mitt första barn, när inte tiden fanns för att unna sig restaurangbesök på samma sätt, Jag började lyxa till det hemma istället, det är viktigt....att krydda till vardagen lite... När barnen blev 2 st, började jag kombinera mat intresset med nytta, komponerade nya maträtter och egna recept, recept som kunde lagas med barnen, mat som kunde lagas medan barnen ligger och skriker av trötthet på golvet eller hänger en i benet, när man rör sig fram och tillbaka mellan diskbänken och spisen...och sen den där maten, den som är till
Maten som serveras är mat av god kvalitet. Maten behåller färg, form och textur bättre när den kyls och den bibehåller mer näring, säger Susanna Bengtsson.. Maten tillagas och kyls ner i köket på Skogliden dagen innan den levereras hem till brukarna av hemtjänstpersonalen. Nyligen gjordes en undersökning av vad de som får kyld mat tycker om den. En majoritet ville behålla den kylda maten och de som svarade på enkäten lyfte fram att de var nöjda med smaken och variationen på maten. Den kylda maten innebär bättre arbetsmiljö för hemtjänstpersonalen när de bättre kan planera utkörningen och slipper bära tunga väskor med värmeplattor ...
Idag blev jag bjuden på en lunch hos Lifestyle Publishing och ,,Bulow Clinic,, som är en klinik som fokuserar väldigt mycket på kost väldigt kortfattat. Man kan gå olika program för att lära sig äta rätt för att gå ner i fett, inte vikt.. Det vi fick lära oss idag var hur man skulle kombinera mat för att magen skulle bryta ner den på bästa sätt. Och jag får höra så många olika nya sätt att äta på hela tiden, alla dessa dieter, förbud, saker du måste stoppa i dig, det är inte lätt att veta hur man ska äta för att det ska bli rätt. Och eftersom vi alla människor är olika, vi är uppbyggda på olika sätt och har kroppar som svarar på olika saker, vi är i olika tillstånd mm så finns det inga rätt och fel.. Men det som satte sig i min hjärna idag var hur man skulle kombinera maten just för att den skulle brytas ner på bästa sätt i magen. Och det är att man inte ska kombinera protein och kolhydrater. Jag säger inte att detta är såhär du bör göra, utan ...
Hushållningssällskapet sysslar både med den färdiga maten och produktionen av densamma. I vår rådgivning för företagare utvecklar vi tillsammans din livsmedelsproduktion. Om du har eller planerar för till exempel ett gårdsslakteri, musteri, bageri eller gårdsmejeri får du råden som utvecklar både produktionen och affären.. För att göra det lättare att hitta i menyn har vi delat upp utbildningarna i Mat - för dig som jobbar med mat och måltider inom vård, skola, omsorg, butik och restaurang, och Hälsa - om friskvårdsutbildningar för företag och deras anställda.. Är du livsmedelsproducent och vill utveckla ditt företagande så läser du mer under rubriken Småskalig livsmedelsproduktion.. Tillsammans kan vi verka för en sund inställning till mat. För att ge dig bästa möjliga råd och service finns vi över hela landet, organiserade i fristående Hushållningssällskap och bolag.. ...
Invägningsveckan är över eller matsvinnsveckan som jag också kallade den. Även om vi ständigt behöver påminna oss om att vi inte ska slänga ätbar mat så är det rätt skönt att slippa väga den mat vi inte åt upp av någon anledning.. Vi slängde sammanlagt 207 gram mat under denna vecka (!). Om vi räknar vad det blir på ett år bestående av 52 veckor så får vi drygt 10 kg mat. O då räknar vi på fler än två vuxna. Genomsnittssvensken slänger 42 kg mat per person och år så det här är en mycket bra siffra! Vi slänger inte mycket mat annars med visst ska det erkännas att vi tänkte till lite extra under just denna vecka och det var lärorikt även för oss. När jag börjar tänka på hur mycket ätbar mat som egentligen slängs så blir jag en aning nedstämd, speciellt eftersom det finns så mycket gott du kan tillaga av den.. Hur gjorde vi då för att minimera matsvinnet denna vecka?. Så här tänkte vi:. 1. Den första och enklaste åtgärden vi gjorde var att ...
Matsmart är ett privatägt aktiebolag som startades 2012 av två grundare som tidigare hade arbetat i matvarubranschen. Grundarna fick idén om Matsmart efter olika observationer i samhället och egna erfarenheter. De tyckte de var dags att göra någonting mot mat svinnet. Som lösning startade de företaget Matsmart som erbjuder ett alternativ till leverantörerna där de kan sälja den mat som blir över istället för att slänga den. Det finns andra engagemang i samhället som arbetar med överbliven mat och till exempel ger det till fattiga eller hemlösa. Dessa engagemang är alla relativt små och räcker inte för att alla överbliven mat gåt till användning. Men det Matsmart gör är att erbjuda en stor marknad för överbliven mat och ta det till hushållen i Sverige. Maten som säljs via Matsmart kan vara mat som snart går ut men också mat som har blivit felmärkt, bytt förpackning eller varor som av andra orsaker inte kan säljas av leverantören, till exempel en gurka med en ...
svhealth-news 10 Mat och drycker för att träna Du vet att träning är viktig om du vill hålla dig i form. Men visste du att vad du äter och dricker kan hjälpa dig att nå dina fitness mål snabbare? Genom att mata din kropp rätt näringsämnen kan du se till att det får de råmaterial som behövs för att hjälpa dig att mäta genom träningen och bygga och reparera muskeln efteråt.
Krubb är en blogg om... just krubb. Om mat. För jag tänker mycket på mat. Lagar mat. Äter mat. Läser om mat. Ser på mat-TV. Skriver - nästan uteslutande - om mat. Och så folket som lagar den ...
Denna site använder en teknik som kallas cookies. Detta är en serie text som läggs in i kundens webbrowser vid besök på en webbsida. Cookies används för olika funktioner på hemsidan samt för statistik. Denna teknik används av de flesta webbsidor inklusive banker. Cookien innehåller ingen personlig information och kan inte spåras till någon specifik person.. Om kunden inte önskar möjliggöra användning av cookies, kan detta ställas in i webbläsaren. Vi kan dock inte garantera att denna sida fungerar korrekt utan cookies.. ...
Måltiden har stor betydelse för den äldres hälsa och välbefinnande. Alla som serveras mat och måltider inom äldreomsorgen ska kunna känna sig trygga med den mat som serveras.. Det är därför angeläget att all personal som arbetar med eller kommer i kontakt med mat och måltider får ökade kunskaper om bland annat bra mat för äldre, vilka lagar, regler och ansvarsförhållanden som gäller för maten.. I kolumnen nedan till höger hittar du utbildnings- och inspirationsmaterial om mat och måltider. Välkommen att kontakta oss för mer information. ...
Mat skapar så mycket känslor och glädje. Det är en stor del av våra liv och för många är det ett intresse som vad som helst. Att laga mat, äta mat och att förstå historien bakom en viss maträtt kan vara ett helt fritidsintresse eller till och med ett yrke. Gastronom heter det yrke där man har specialiserat sig för att ta reda på varifrån maten kommer och dess historia. De är oftast inte så intresserade av maten i sig utan det som ligger bakom. Varför äter en viss kultur en viss mat och så vidare. Till exempel så hade en gastronom älskat att berätta för dig hur våra svenska köttbullar egentligen kommer ifrån Turkiet och att de går att spåra tillbaka till när Karl den tolfte var där och sedan tog hem både dessa och kåldolmar. Det har bara blivit svenskt på senare tid för att vi har ätit och förfinat dem i generationer.. Jag ska bjuda på lite rolig fakta om mat. Utan färgämnen är Coca-cola faktiskt grönt. Det var nog klokt gjort av tillverkarna att blanda ...
Så klarar du rötmånadenRunt den 23 juli och en månad framåt infaller det vi traditionellt kallar rötmånaden. Kombinationen av hög värme och luftfuktighet under den här perioden innebär att dina matvaror löper stor risk att bli dåliga på grund av bakteriell tillväxt. Men, med några enkla knep kan du undvika både dålig mat och matförgiftning.. Det finns två enkla grundregler för att hålla sina livsmedel fräscha - bra förvaring och bra hantering.. Att hålla maten fräsch är däremot en utmaning som blir allt tuffare i takt med att utomhustemperaturerna stiger och luftfuktigheten ökar. Redan att få den fräscha maten hem från den svala matvarubutiken kan vara svårt när du lägger matkassen i en stekhet bil som stått ute på parkeringen.. - Ett enkelt knep för att hålla maten sval och fräsch är att ta med några kylklampar när du åker och handlar. Du kan också använda en kylbox med 12V-kontakt som passar bilens cigarettuttag om du ska frakta maten en längre ...
Läs och fundera ut vad vanlig mat betyder nuförtiden.. http://www.aftonbladet.se/debatt/article19748454.ab Oh shit säger jag! Min tanke går direkt till maten som serveras på dagisar och i skolor osv. Den anses som vanlig mat, och jag fasar för tiden då vår flicka ska börja på dagis och matas socker, stärkelse, fettfattig och färdig mat vid varje…
Vi lagar all mat från grunden utan gluten, socker, tillsatser och upphettade vegetabiliska oljor. Det kan hända att det kommer upp en del annat på bloggen också. MENY á la carte. Handledning för kollegialt lärande PDF. Mat från grunden. Slå dig ner. · Med ambition om att laga mat från grunden med så lite tillsatser som möjligt. -okt-07 - Homemade - do it yourself. Vi satsar på en ren och hälsosam kost som är lagad med kärlek. Whats new Vimeo Record: video messaging for teams Vimeo Create: quick and easy video-maker Get started for free. •Med råvaror menar vi livsmedel som inte värmts upp eller tillagats i förväg. Mat lagad från grunden •Med mat lagad från grunden menar vi mat som är lagad från råvaror. Rätt 32 av 50 - Kyckling i senapssås. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Här är ett exempel på hur vi göra vår Hommus: Dag 1 Blötlägg torra kikärtor Dag 2 Koka kikärtorna i 2 timmar för att sedan kylas ner ...
Näringsrik och god mat är viktig för att barnen och pedagogerna ska orka med de spännande dagarna på Regnbågsverkstan. Därför har förskolan en anställd kock som lagar all mat på plats i förskolans lokaler. Att doften av nybakt bröd hälsar barn och föräldrar välkomna till förskolan på morgonen hör till vanligheten.. När kocken planerar matsedeln ligger betoningen inte bara på att maten ska ge näring, utan också att den i mesta möjliga mån ska vara ekologisk, närodlad och säsongsanpassad.. Under måltiderna råder lugn och ro. Ofta sker reflektion över förmiddagens händelser i de små grupperna som sitter vid borden. Maten på Regnbågsverkstan är mycket populär hos barnen och många barn anger förskolans olika maträtter som sina favoriter.. ...
Planera. Laga. Njut.. Nu är det lättare än någonsin att planera nyttiga måltider för en kommande hektisk vecka, eftersom du kan förbereda familjens alla goda och nyttiga lunch- och middagsfavoriter i förväg med FoodSaver® förvaringssystem för färsk mat, trygg i vetskapen om att vakuumförslutningsprocessen är det bästa sättet att hålla maten fräsch upp till två gånger längre än med vanlig livsmedelsförvaring. Du och din familj kommer att kunna njuta av måltiderna som du omsorgsfullt har förberett som om de vore nylagade.. FoodSaver® förvaringssystem för färsk mat bevarar fräschören och näringen i maten, minskar mängden avfall och hjälper dig att sänka din matbudget för veckan. Vanliga metoder för matförvaring håller kvar luft som gör att maten tappar smak och näring. FoodSaver® förvaringssystem för färsk mat avlägsnar luften ur specialdesignade zippåsar och burkar för vakuumförvaring för en lufttät tillslutning. Genom att använda tätast ...
Är det hälsan eller klimatet som styr svenskars vegetariska matvanor? Enligt en undersökning som Kurser.se har gjort kommer hälsan i första hand.. GreenIsaDream är ju anslutna till Kurser.se som är en plattform för kurser och utbildningar för privatpersoner. I Stockholmsregionen märks det allra tydligast hur människor unnar sig att gå på kurser och aktiviteter för att berika vardagen eller för att konkret lära sig något. Enligt de 129 svarande är hälsan och miljön de viktigaste skälen till att äta vegetarisk mat. I enkäten är de svarandes åldrar jämt fördelade från 25-60+ och trots att en majoritet uttrycker att miljön är viktigt vid val av kost så är det hälsan som kommer i första hand. De svarande anger bland annat att de upplever att magen mår bättre av vegetarisk mat och att de tror på att äta en varierad kost.. Svårigheterna med att börja äta mer vegetariskt berodde på, enligt de som deltog i studien, att resten av familjen åt kött och att det var ...
1971 fick svensken för första gången rådet att dra ner på mängden fett i maten. Som lägst skulle vi äta maximalt 30 energiprocent fett. Nu har några av världens ledande nutritionsexperter enats om att det ensidiga fokuset på mängden fett i maten har varit skadligt för vår hälsa, framförallt eftersom vi ersatte fettet med raffinerade kolhydrater.. Under de senaste dagarna har en rapport i tidskriften Science fått en hel del uppmärksamhet: Dietary fat: From Foe to friend? Fyra ledande nutritionsforskare har gått igenom vetenskapen på kostområdet och dragit slutsatsen att det inte spelar någon större roll hur mycket fett eller kolhydrater vi äter. Det viktigaste är att vi äter mat lagad på bra råvaror.. Rapporten är en uppgörelse med tallriksmodellen (som på bilden ovan, tagen från Livsmedelsverkets hemsida) och de kostråd som vi har fått sedan 1971, där vi har uppmanats att begränsa mängden fett i maten och istället äta mer kolhydrater, som pasta. Som lägst ...
Explore Ulrica Söderqvists board Recept på nyttig mat on Pinterest. | See more ideas about Healthy eating habits, Health foods and Clean eating foods.
Fem mackor och ett par koppar kaffe. Ibland har jag bara fyra mackor. Ibland har jag lite sylt på en av ostmackorna med. Men inte idag. Just den här sammansättningen har jag ätit i större delen av mitt liv. Visst, förr så hade jag mer honung och chokladpålägg på mackorna men det har jag nästan aldrig numera. Ett gäng mackor och kaffe känns som riktig frukost. Äkta frukost. Det enda som känns mer rekorderligt egentligen är väl gröt och det äter jag då och då. Och med äkta så måste det finnas falsk frukost också. Och då talar jag inte om pannkakor och yoghurt och fruktbuffé och nybakt. Nej, det räknas som lycfrukost och bör vara något utöver det vanliga. Falsk frukost är typ en clementin och en halv kopp te. Tallriken för er som undrar är köpt på Ikea och muggen vet jag inte var den kommer ifrån. Jag fick den i julklapp från jobbet ett år. Mackorna är lingonbröd. Det är svensk salami och goudaost. Sylten är av jordgubb.. Våga visa verkligheten.. ...
För mig är bra mat närningsrik mat för kroppen och jorden. Mat som ger oss näring i rätta proportioner, stöder den självläkande kroppen, ger oss energi och är fri från konstgjorda utfyllnadsämnen. Bra mat är goda råvaror. Bra mat är inte tio eller ens tre tillsatsämnen, processerad mat, mat som ger upphov till skräp (snabbmat) eller som utarmar regnskogarna (palmoljan), konstlade kemikaliesammansättningar eller mat som inte beter sig som mat utan håller i tid och evigheter sig lika fräsch. Men nog känns det lite larvigt att döma ut mat mot mat, bra mot dålig, när det också spelar roll hur, när och hur ofta man använder en råvara. Men förenklat nåt åt det här hållet i varje fall ...
Maten ska vara en höjdpunkt på dagen, något som man ser fram emot! Mat är ett av livets första glädjeämnen som vi fått med oss från vi var små, och ett av de sista som lämnar oss. Mat är inte bara njutning utan tillfredsställer också livsnödvändiga behov av energi och näring.. Att bli äldre innebär inte att behovet av mat och näring ändras. Däremot kan man få svårare att få i sig maten, kanske man får problem med att tugga och svälja. Det blir ännu viktigare att maten man äter är näringstät.. De matsedlar vi har följer de riktlinjer som finns om mat för äldre. Vi erbjuder olika specialkoster som ex diabeteskost, glutenfri mat och laktosreducerad. För den som har liten aptit kan vi erbjuda energi- och proteinberikad mat. Den portionen är mindre men innehåller lika mycket näring och energi som en normal portion. Vi kan också anpassa konsistensen på maten efter olika behov, exempelvis hackad kost eller timbalkost. ...
Hur kommer det sig att frystorkad mat en längre hållbarhet? Har en hel påse med blåband expedition meal hemma. Frystorkad mat recept Frystorkat är en nödlösning i vår värld och det går att göra lika vikteffektiva rätter på till exempel salami, ost, smör, grädde och pasta för den som så vill. ... Nu förtiden här försvaret bara frystorkad mat, i alla fall vad jag sätt. Är det någon som vet hur länge efter frystorkad mat har … Hur påverkas maten vid tillagning ... Mat som tinat efter strömavbrott ... En del är bra och gör så att maten smakar bättre och håller längre. Kanske är frystorkad mat kinkigare, det … ... burkskinka, picknickbog, köttbullar, ravioli, gulaschsoppa. Mat som håller länge (många veckor) helt utan kyla är exempelvis; ägg, grovt mörkt bröd (helst surdegsbaserat), alla tubpålägg, potatis, de flesta grönsaker, inlagd sill (alla sorter) salami. Har en liten fundering. Sho! ... frystorkad mat är perfekt att ta med på ...
Bra barnmat Del 3 Middag I sista och tredje delen om näringsrik barnmat tänkte jag delge er några tips som anpassar klassiska barnrätter till mer häslosamma alternativ. Har du missat barnmat frukost eller
Raw Food (eg. rå mat) är ett begrepp som spridit sig globalt, och som idag betecknar vegetabilisk föda som aldrig hettats upp över ca 40 grader celsius. Ibland stöter man också på termen levande föda, eller living food. I stort syftar de olika begreppen till samma sak. Det specifika med just levande föda, är att man avser livsmedel som är enzymatiskt aktiva. Jämför exempelvis en mandel och ett äpple - om de ej varit upphettade är de båda råa, Raw Food, men mandeln är inte levande på samma sätt som frukten, eftersom den fortfarande har enzymhämmare. Om mandeln emellertid blötläggs, börjar livet i den att gro och den blir mycket mer näringsrik och lättsmält för kroppen. Att äta levande Raw Food är alltid att rekommendera ...
Happy Food samlar in och lagrar registrerade personuppgifter i syfte att fullgöra leveranser samt att kommunicera med Kunden kring Happy Food och dess tjänster och produkter via telefonsamtal, mejl, post samt sms. Som registrerad användare godkänner Kunden att Happy Food kan komma att kommunicera med Kunden via Kundens lämnade kontaktuppgifter kring Happy Foods produkter och tjänster på obestämd tid till dess att Kunden aktivt avsäger sig fortsatt kommunikation. Happy Food lämnar endast ut personuppgifter till tredje part i den mån det är nödvändigt för att fullgöra leverans av Happy Foods produkter (gäller primärt samarbetspartners som budfirmor och liknande). Happy Food säljer inte personuppgifter till tredje part. Betalningsuppgifter med Kundens kortnummer sparas eller hanteras aldrig på Happy Foods servrar.. Kunden ansvarar för att personuppgifter som Kunden lämnat till Happy Food, såsom postadress, mejladress, telefonnummer eller portkod, är korrekta. Detta i syfte ...
Experten Martin Ingvar Hjärnfoskare på Karolinska institutet, berättar att all mat som ger oss stor mage som pizza,piroger, potatis och smågodis, öl och sprit är mat som lättare kan ge oss inflammation. Martin menar att den mat som påverkar vårt inflammationssystem är mat som driver stress och insulin. Vidare menar han att dricka mycket läsk eller annan dryck med socker och även att äta mat gjord på vetemjöl, rött kött och margarin är sådan mat som påverkar våra kroppar och leder då snabbare till att vi drabbas av inflammationer. ...
Jag vet inte riktigt varför, men som jag har nämnt tidigare har maten på de svenska kinarestaurangerna oftast inte så mycket att göra med den mat som faktiskt äts i Kina. Vad jag kan minnas är maten på kinarestaurangerna oftast olika varianter av kyckling, ris och soja. Möjligtvis kan du få äta en pekinganka om de mot förmodan har glömt någon djupt ner i frysboxen. Visst är det för det mesta gott och så, men om man är nyfiken på vad kineserna själva kallar kinesisk mat kan jag nu säga att de svenska restaurangerna lämnar mycket övrigt att önska.. Trots att den vardagliga maten i början kändes oerhört exotisk och avancerad är den egentligen inte så komplicerad och svårtillagad, utan baseras bara på andra råvaror och kryddor än vad jag är van vid i Sverige. Potatis och pasta används mycket mer sparsamt här, och är istället ersatt av (95%) ris och (5%) nudlar (förhållandet mellan ris och nudlar varierar från plats till plats i Kina). Den enda potatis som jag ...
Anhängarna pratar lyriskt om ett himmelrike med hälsosammare livsmedel, minskad ogräsbekämpning och mat åt hela världens befolkning. Motståndarna pratar om ett helvete med sjukdomar som sprids okontrollerat och ett vågspel med hela mänskligheten som insats. Den genmodifierade maten, eller genmanipulerade enligt motståndarna, är här.. Fallet i påskas med den schweiziska chokladen Toblerone som visade sig innehålla genmodifierade sojabönor väckte liv i en annars ganska sömnig debatt i landet. Vilka risker finns det egentligen med livsmedel som tillverkats av råvaror där människan påverkat arvsmassan?. - Mycket av det vi äter i dag, exempelvis jordgubbar som kan orsaka allergier eller rökta produkter som innehåller cancerogener, skulle inte klara de säkerhetskrav vi ställer på genmodifierade livsmedel, säger professor Tor Lundberg vid Livsmedelsverket.. De krav han pratar om är EUs regler som antogs i januari i år för bland annat genetiskt modifierade produkter, GMO. ...
Smakupplevleser. Att äta nyttigt behöver inte alls betyda att man äter tråkigt. Tvärtom så är det ofta även en fröjd för ögat att se delikatesserna skapade och dekorerade av fina råvaror. Det känns så riktigt att äta Living Food produkter. Man mår bra av dem och man får mer energi.. Att fika tillsammans är alltid lika trevligt. Här på Living Food Institute gör vi fikabröd som är jättegott och som kan ätas med gott samvete! Utmärkt även för dig som har diabetes eller hjärt- och kärlsjukdomar.. Fikabröd. Fikabrödet innehåller bl.a.… • Nötter, som innehåller mycket mineraler och nyttiga fetter som minskar de ohälsosamma blodfetterna. • Torkade frukter, som är mycket mineral- och selenrika och har en positiv pH-. neutraliserande inverkan i kroppen. • Lime eller citron, som är en effektiv antioxidant (förhindrar negativa oxidationsprocesser i kroppen) och som också har en pH-neutraliserande inverkan i kroppen. Fikabrödet innehåller inte … • Vitt ...
Motionen efterlyser en kommunal mat- eller upphandlingsstrategi med konkreta kriterier som garanterar att skolelever och anställda i Kyrkslätt får äta inhemsk och ansvarsfullt producerad mat av hög kvalitet.. - I Finland har vi hållbar och ansvarsfull jordbruksverksamhet. Det är viktigt att vi ställer samma krav på den offentliga upphandlingen av mat som vi gör på vår egen matproduktion. I Kyrkslätt är livsmedelsproduktionen en viktig näring i kommunen och i mån av möjlighet borde vi stöda produktionen av närproducerad mat, säger Adlercreutz.. - Inhemsk mat har också en stark sysselsättande effekt, och mat tillverkad av inhemska råvaror räknas indirekt sysselsätta närmare 300 000 finländare. Med hjälp av kommunala kriterier på upphandling av närproducerad mat kan vi stöda lokal produktion i Kyrkslätt med omnejd, samtidigt som vi garanterar att kommunen serverar mat av hög kvalitet - mat som också uppfyller höga etiska och miljömässiga krav. Om vi här kan ...
Människor är inställda på att passa på att äta när vi har tillgång till mat vilket gör att vi ibland fortsätter att äta när vi är mätta eller känner oss sugna på något fast vi precis ätit. Vid det här laget vet vi om att vi får tag på mat snart igen men hjärnan har inte lärt sig det eftersom passa på att äta är ett nedärvt beteende som hjälpte våra förfäder att överleva. De visste inte när de skulle få mat nästa gång och detta beteende finns kvar i hjärnans belöningssystem. All mat ger belöning men olika mat och även olika smaker ger olika stor belöning. Kombinationen fett, sött och salt ger en stor belöning. Det är en kombination som inte finns naturligt men den höga belöningen skapar ett starkt driv att leta efter mer sådan mat. Smågodis med starka färger försöker efterlikna frukt och bär för det är det vår hjärna går igång på. Hjärnan har lärt sig att färgstarka bär är söta och ger energi, men godis ger större ...
Vilka livsmedel skadar tänderna mest? Vissa matval kan bidra till slitage på dina vackra vita tänder. Det som gör viss mat dålig är att bakterier som lever i munnen bränner socker för att frodas. Biprodukten av denna förbränning är syra, som löser upp tandemaljen och orsakar hål och skada på tänderna.. Mat som är både klibbig och har en hög sockerhalt sliter väldigt mycket på tänderna. Det beror på att när livsmedel är klibbiga tenderar de att hålla sig på tänderna längre, vilket ger en större chans för bakterier att konsumera maten och därefter utlösa syra. Sura livsmedel kan också vara ett dåligt val, eftersom de potentiellt kan skada tandemaljen. Mat och dryck som är både sura och har en hög sockerhalt (som viss läsk) innebär dubbla besväret för tänderna.. Vissa livsmedel som listas nedan är inte nödvändigtvis dåliga för hälsan, men experterna uppmuntrar tandborstning, tandtråd och sköljning i munnen efter konsumtion för att förhindra hål ...
Behöver du äta ett återhämtningsmål efter träningen? Dietisten Sierra reder ut varför mat i anslutning till träning kan vara fördelaktigt och ger tips på hur du med hjälp av vanliga livsmedel kan få i dig det du tips. Mat efter nära anslutning till ett träningspass påskyndar återhämtningen och kan förbättra mat till nästa pass. Du som tränar hårt, ofta eller har som målsättning att förbättra din prestation eller träning muskler exempelvis kan därför behöva addera ett extra återhämtningsmål efter avslutat pass för att optimera dina förutsättningar och få ut så mycket som möjligt av träningen. Inom en timme bör du äta, gärna tidigare än så. För dig som inte tränar ofta, håller en lägre intensitet eller har som huvudmål att gå ner i vikt behövs sällan ett extra mål mat, utan inreda stort fönster räcker det generellt med att planera dina måltider så du äter ett av dina ordinarie mål mat någon timme efter passet. PT-tips: Bästa maten före ...
Nu sticker han ut hakan och säger att världen varken kommer att klara av att uppfylla miljöavtalet från Paris i höstas eller att nå FN:s 17 nya utvecklingsmål fram till 2030 - om inte livsmedelsfrågorna kopplas samman med miljö- och klimatfrågorna.. - Vi har inte helhetsbilden idag. Vi vet hur mat påverkar hälsan och vi vet hur maten påverkar klimatet, men vi har inga indikatorer för att mäta vilken mat som är både hållbar och hälsosam. Därför finns det inte heller någon märkning som kan berättar för konsumenten i butiken vad som är både hållbart och hälsosamt.. Det är bakgrunden till den nya expertgrupp som lanseras under EAT-toppmötet, en panel av 20 ledande experter från olika delar av världen. Under de närmaste 18 månaderna ska de ta fram och sammanställa tillgänglig forskning och statistik på området. Arbetet sker i samarbete med den medicinska tidskriften The Lancet och forskargruppen har fått namnet The EAT-Lancet Commission.. - Det här är ett ...
Kommunstyrelsen har beslutat att vi ska fortsätta denna inriktning mot närproducerat i de offentliga måltiderna. Beslut har också tagits att koppla på konceptet Food for Life. Det innebär att man lyfter fram kunskap om var maten kommer ifrån, hur den odlas/produceras och kommer till tallriken. I förskola och skola innebär det pedagogiska kopplingar med utgångspunkt i mat och måltider. För omsorgen är fokus mer på upplevelser och aktiviteter inom odling, mat, djur och natur. Det innebär också ett ökat fokus på själva måltiden. Sammantaget är ambitionen med Food for Life, att skapa mervärden för verksamheterna kopplat till den offentliga måltiden.. Vadstena kommun upphandlar livsmedel, lagar och serverar mat till ca 1500 matgäster varje dag inom förskola, skola och omsorg. Dessa måltider tar offentliga medel i anspråk. Kan vi enligt Food for Life modellen göra mer av måltiderna, som är ett dagligt inslag i princip alla kommunala verksamheter, så vinner vi många ...
Vet du hur astronauter äta sina måltider när de är på yttre rymden? Har du någonsin funderat över hur de kan intag och svälja sin mat medan de flyter på luft, tyngdlös. Hemligheten är på preparatet. Vi äter alltid vår mat med fötterna på marken, men det är annorlunda när du är utanför jorden. Det finns saker att tänka på hur livsmedel bereds - handlar det om urvalsprocessen, containrar, och rätt mängd av vitaminer och mineraler. Rymd Livsmedel är lite komplicerat än våra vanliga stuff.Usually, förbereder vi våra livsmedel som matlagning eller bevara men inte för astronauter. De kan välja vilken mat att äta, men det måste vara beredda åtta till nio månader innan uppdraget. Hur komplicerat kan dessa preparat vara? Tänk på det här sättet, när vi förbereder våra måltider, hur ofta tror vi verkligen hur många kalorier det finns? Eller är vi även medvetna om vitaminer och mineraler varje livsmedel innehåller? Jag skulle säga inte riktigt till ingen. Rymd ...
Varje år slängs en miljon ton mat bara i Sverige. I USA slängs mat för ofattbara en biljon kronor, närmare 40 % av maten som köps. I Boston öppnar nu en butik som ska sälja mat som har passerat bäst-före-datum till låga priser.. Initiativtagaren Doug Rauch ville göra någonting åt de förvirrande datummärkningar som lurar konsumenterna att slänga fullt ätbar mat. Butiken vänder sig till låginkomsttagare, som ofta inte har råd att köpa hälsosam mat. De kommer främst att säja frukt och grönt, men Rauch betonar att mejeri- och bageriprodukter också går bra att äta efter att de har gått ut. Han understryker att om maten blir dålig är det ofta en fråga om att den har förvarats fel.. Medvetenheten om matsvinnet växer i USA. Förra veckan publicerades en rapport av Harvarduniversitetet och miljöorganisationen Natural Resorces Defence Council (NRDC). Den visar att det inte finns något verkligt system bakom datummärkningarna. Många konsumenter förväntar sig att ...
Mat kan syfta på vad som helst som levande organismer kan inta för närings eller njutnings skull. Vanligen syftar dock ordet till vad som intas av djur och ospecificerat ofta bara till vad människor äter. Det är framför allt om mat, livsmedel, i den senare betydelsen den här artikeln handlar. Mat är oftast av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung, men flera undantag finns; det vanligaste och viktigaste av dessa är svamp. Mat är inte bara fysiologiskt nödvändigt för mänsklig överlevnad utan har också många viktiga sociala och kulturella funktioner. Mat omgärdas följdriktigt vanligen av många sociala, kulturella och religiösa konventioner som i varierande grad reglerar vad som äts, hur och när i olika delar av världen och av människor av olika sociala klasser. Vissa av dessa regler är direkt relaterade till frågor om hur man bör handskas med mat för att undvika matförgiftningar. Produktion, distribution och konsumtion har sedan mycket lång tid varit inte bara ...
Om man tänker ett steg längre, kan man ställa sig frågan: vad händer när man äter den billiga maten i långa loppet? Sparar man verkligen pengar i slutändan? Billig, konventionellt odlad mat från växt- och djurriket innehåller ofta bekämpningsmedel, antibiotika, hormoner eller är genmanipulerade. Mycket sådan mat kommer också i snabbmatsförpackningar som t ex varmkorv, pulvermos, bröd, snabbmakaroner etc. Vad händer med den här billiga, men snabba maten i din kropp? Detta är mat som din kropp egentligen inte kan känna igen och bryta ner ordentligt, speciellt inte med alla kemikalier som ofta finns i maten. Hormoner och antibiotika som är rester från djuren, hamnar i din kropp och måste belastas av levern som är vårt reningsorgan. Maten kan inte processas och brytas ner, och lever, njurar och andra organ blir extra belastade av de främmande gifterna. Detta gör att kroppen utsetts för en enorm stress. Stressen och bristen på näring gör till slut att vi blir sjuka. ...
Mitas Mat f rdiglagad mat som r b de smakrik och n ringsrik. Utan on diga tillsatser. Kombinera ihop din egen m ltid precis som du vill ha den. Tillagad med sous vide-teknik, en skonsam tillagningsmetod p l g v rme i vakuum som bevarar b de smak och n ring och ger en l ng h llbarhet. Sv rt att f till maten till konferenser och m ten? Mitas Mat r l tt att anpassa till olika dieter eller allergier. Best ll din egen matkasse och f hemleverans eller leverans till kontoret. Mitas Mat hittar du ven i din livsmedelsbutik. Mitas Mat anv nder sig av f rska r varor, av svenskt k tt och svensk kyckling. Mitas Mat passar till alla m jliga olika m ltider liten som stor, lunch som middag. Du v ljer sj lv precis vad och hur mycket du vill ta. Smaklig spis!
Vinnare i Food Truck SM 2018 i kategorin Vego & Vegan och vann också Fast Food Awards 2019 i kategorin Årets Streetfood.. Koreansk mat med bl.a Kimchi fries och marinerat nötkött. Den 30 januari vann Korrito Food Truck en Fast Food Awards 2019 i kategorin Årets Street Food med motiveringen: Med krispigt, marinerat och fermenterat på menyn kammar koreansk bbq hem utmärkelsen Årets Street Food. Salt, sött, surt & lite starkt. En rätt som är helt komplett. Härliga konsistenser av krispigt, marinerat och fermenterat. Totalupplevelsen blir helt klart beroendeframkallande.. ...
Hej,. Har du, som jag, oftast matlåda med dig till jobbet? Oftast blir det samma mat som till middagen dagen innan. Det mesta är OK att värma upp i mikron dagen därpå och det är ett mycket billigare alternativ till att äta på lunchrestaurang varje dag. Beroende på vad man lagar hemma blir det dessutom nyttigare än lunchmat, som ofta är fet och äter du buffé äter du oftast mer än vad du behöver. Med matlåda blir det en kontrollerad portion, speciellt om du tänker på att inte fylla hela matlådan med mat. En matlåda är nämligen oftast stor och rymmer mer mat än du behöver. Men en normal portion mat kan se lite ut i de vanligaste matlådorna av plast och då fyller man gärna på. Försök att undvika det.. Ett annat sätt att se till att man äter nyttig mat till lunch är att göra en sallad och ta med. Sallad kan varieras i det oändliga och vara både varm och kall. Det bäst är att det inte tar lång tid att slänga ihop en sallad.. I förra veckan tog jag med sallad ...
Hej,. Har du, som jag, oftast matlåda med dig till jobbet? Oftast blir det samma mat som till middagen dagen innan. Det mesta är OK att värma upp i mikron dagen därpå och det är ett mycket billigare alternativ till att äta på lunchrestaurang varje dag. Beroende på vad man lagar hemma blir det dessutom nyttigare än lunchmat, som ofta är fet och äter du buffé äter du oftast mer än vad du behöver. Med matlåda blir det en kontrollerad portion, speciellt om du tänker på att inte fylla hela matlådan med mat. En matlåda är nämligen oftast stor och rymmer mer mat än du behöver. Men en normal portion mat kan se lite ut i de vanligaste matlådorna av plast och då fyller man gärna på. Försök att undvika det.. Ett annat sätt att se till att man äter nyttig mat till lunch är att göra en sallad och ta med. Sallad kan varieras i det oändliga och vara både varm och kall. Det bäst är att det inte tar lång tid att slänga ihop en sallad.. I förra veckan tog jag med sallad ...
Som enda svensk har han vunnit mattävlingen Bocuse d´Or och hans restauranger har blivit belönade med Guide Michelin-stjärnor. Mathias Dahlgren, som idag har restaurangerna Matbaren, Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm samt Rågbrödsbageriet Green Rabbit, har tagit fram en meny med sin egen tolkning av svensk soul food som kommer att serveras från en food truck centralt parkerad i Stockholm.. - Min idé bygger på att göra en typ av mat som jag själv är uppväxt med och älskar men, som i princip aldrig serveras längre, tillgänglig för en bredare allmänhet. Mormor Alice mat, fritt tolkad av mig för att fungera i sammanhanget av en food truck 2014. Det blir mat med stark identitet och mycket hjärta, precis som den internationella food truckmaten, men i en svensk tappning, säger Mathias Dahlgren.. Till varmrätt serveras kokt högrev i pepparrotssås med purjolök, kokt potatis, hackad persilja. Till den serveras en sallad på rårivna ekologiska morötter och en ...
Jag skriver om mat. Om mat som är god, snygg, nyttig, välgörande och som inspirerar mig. Mat när den är som bäst; enligt LCHF. Jag är utbildad kostekonom vid Göteborgs universitet och har sedan jag var 13 år och började plocka jordgubbar på sommaren haft mat och livsmedel som en röd tråd genom hela min yrkes- och studietid. Jag arbetar sedan sju år som produktionschef på ett större livsmedelsföretag i södra Sverige. Min familj består av mig, min man och våra tre små barn. Under min senaste graviditet fick jag diagnosen graviditetsdiabetes. Jag hade redan då, under en längre tid, ätit kolhydratreducerad kost men började vid beskedet istället övergå till LCHF. Diabetsen försvann därmed. Min barnmorska sa vid ett tillfälle Du har ju blivit av med din diabetes, det kan man ju inte. Jag och min familj har fortsatt att äta enligt LCHF även efter att vår yngsta son föddes, alltså även under hela hans amningstid. Vi är en aktiv familj som aldrig känt oss friskare ...
Jonathan Naraine. Foto: ej under cc. Dagsu Y. Demir. Syftet med ett Food Rescue Party är att på ett roligt sätt uppmärksamma frågan om matavfall. Slow Food-rörelsen vänder sig nämligen också mot att en så stor del av den mat som produceras i världen kastas bort. Jonathan Naraine fortsätter:. - En tredjedel av all mat som produceras slängs. En stor del av detta avfall sker i matbutikerna som i Sverige årligen slänger mer mat än vad som skulle kunna mätta alla landets hemlösa flera gånger om. Det är dags att vi alla börjar värdera maten mer.. Faktum är att en del av vår mat är utrotningshotad - dels ur en biologisk synpunkt, till följd av jordbruk där endast ett fåtal av våra grödor prioriteras, men också ur en kulturell synvinkel där mattraditioner försvinner genom industriell standardisering. Den här likriktningen tar Slow Food-rörelsen upp striden mot.. Ledorden är för Slow Food är gott, rent och rättvist. Även om rörelsens matlagningsaktiviteter och ...
Köp Utrustning - Laga mat och Äta - Mat - Frystorkad mat på Turfiskaren. En blogg om fisketurer. Här finner du både vandringar och kanotturer, matlagningstips och planeringsstips. Allting som har med fisketurer att göra - i form av bilder och berätte
Explore Johanna Mökanders board Mat on Pinterest. | See more ideas about Postres, Clean eating recipes and Eat clean recipes.
Man blir uttorkad av att dricka kaffe och tjock av att äta sent på kvällen. Eller? Det finns en hel del myter kring mat. Här är fakta kring några av de vanligaste myterna som handlar om mat.. Du med många andra är säkert bekant med många av de föreställningar och myter som florerar kring mat. Myter som ofta korsbefruktar mat med olika hälsoaspekter. Nu ska bloggen en gång för alla ta kål på ett antal myter som handlar om mat och lite hälsa.. Ägg höjer kolesterolvärdet.. Är ägget bra eller dåligt? Forskarvärlden har haft svårt att bestämma sig under de senaste decennierna. Men ny forskning menar på att ägg är direkt bra för den totala hälsan. Försökskaninerna som ingick i projektet fick njuta två ägg om dagen under tre månader. Och kolesterolvärdet höjdes inte det minsta efter avslutad studie! Så nu kan du fortsätta att njuta dina ägg även fortsättningsvis. De innehåller ju dessutom nyttiga vitaminer, mineraler och försvinnande få kalorier.. Man blir ...
I Söderhamns kommun jobbar vi för att barn och elever ska äta bra mat varje dag. Måltiden i skolan ska hjälpa dig att skapa goda vanor. Därför jobbar vi för att maten som serveras ska vara bra för dig och för miljön och samhället du växer upp i. Måltiden tillsammans med miljön i matsalen har betydelse för hur du lär dig att äta dig mätt på rätt sätt.. Den mat du äter påverkar också hur du presterar i skolan och det är därför viktigt att du får i dig näring och energi anpassad efter din ålder. Vår mat lagas därför utifrån Livsmedelsverkets nationella råd och riktlinjer.. Maten i våra tillagningskök lagas av personal med kockkompetens som har fokus på näringsrika och varierade måltider. På vissa skolor lagas maten på plats, medan andra skolor får maten levererad från ett tillagningskök i närheten. ...
Det är billigt att köpa mat i Sverige men det är dyrt att producera den, och många livsmedelsföretag kämpar med minimala marginaler. För ett genomsnittligt livsmedelsföretag står råvarorna för 60% av omsättningen. Det säger sig självt att om råvarukostnaderna ökar så kraftigt som de nu ser ut att göra så kommer det att drabba producenterna väldigt hårt, i synnerhet de producenter som redan är pressade lönsamhetsmässigt, säger Carl Eckerdal.. I Konjunkturbrevet jämför Carl den nuvarande krisen med den globala råvarukrisen 2007-2008 som också innebar ökade råvarukostnader och minskad lönsamhet för svenska livsmedelsföretag. Krisen 2007-2008 ledde dock inte till märkbart höjda konsumentpriser. Livsmedelsindustrin fick hantera de höjda kostnaderna genom att på olika sätt effektivisera produktionen.. - En stor del av livsmedelsproducenterna har redan gjort de effektiviseringar man kan, och man kommer inte på egen hand klara av att svälja de ökade ...
Ända sedan jag läste boken Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson, har det känts viktigt att äta ren äkta mat. Nu är det inte så lätt dock, då mataffärernas utbud är mycket processad mat. Och när en hittar ren och ekologisk mat känns det ofta dyrt. Men jag har insett att det är viktigt för mig att äta ren och bra mat, som min kropp kan ta hand om och må bra av. Precis som vi är måna om att tanka bilen med rätt sorts bensin, serva och besikta den, bör vi också tanka oss själva med bra mat och dryck. Våra kroppar ska orka under många år framöver!. I helgen var jag på släktträff fredag-söndag. Det var fantastiskt roligt att träffas och det blev mycket diskussioner kring både politik och mat. Just fika- och mattillfällena är den tid då vi får möjlighet att sitta ner och prata tillsammans och ta del av varandras erfarenheter, upplevelser och åsikter. Jag tycker det är jätteintressant. Det som blev tydligt för mig i helgen är det liv som jag lämnat, ...
Bra mat för alla är en omfattande agenda som under flera år arbetats fram av Centrum för Allergiforskning, Astma- och Allergiförbundet och Livsmedelsföretagen. Nu ska man med hjälp av projektpengar från Arvsfonden påbörja uppbyggnaden av ett Nationellt samordnande kunskapscentrum för matallergi och matöverkänslighet.. I slutet på förra veckan gick startskottet för projektet, då en referensgrupp bestående av en rad aktörer som på något sätt arbetar med mat och allergi/överkänslighet träffades på Karolinska Institutet i Stockholm, med representanter för både vård, skola, forskning, intresseorganisationer samt livsmedelsbranschen.. - Det finns en enorm utvecklingspotential i det här projektet, när det gäller allt från tillverkning och märkning till forskning, innovation och kunskapsöverföring. Vi vill göra det lättare och tryggare för konsumenterna att hitta rätt livsmedel, säger Sofia Knáz, projektledare för Bra mat för alla och legitimerad ...
Vad innebär en livsmedelskontroll?. Vid en inspektion kontrolleras om företaget följer livsmedelslagstiftningen. Den offentliga kontrollen utförs för att säkerställa att företagarna fullgör sina skyldigheter. Det som kontrolleras är främst livsmedelshygien samt den information som lämnas till kunderna. Målet är att konsumenterna ska få säkra livsmedel, att de inte blir lurade om vad maten innehåller samt att informationen om maten är enkel att förstå.. Hur ofta varje anläggning besöks beror på hur stor och hur riskfylld verksamheten bedöms vara. Denna regelbundna kontroll kallas för planerad kontroll och görs oftast som oanmälda inspektioner. En kontroll kan också vara en revision som är mer inriktad på att gå igenom företagets rutiner. För planerad kontroll betalar livsmedelsföretagaren en årlig kontrollavgift. Finns det allvarliga brister på ett livsmedelsföretag sker ett återbesök, en så kallad extra offentlig kontroll. En avgift tas ut för den extra ...
Det pratas om råd för viktnedgång och att äta tillräckligt hälsosamt i samhället. Sociala medier är fulla av bilder på hälsosam mat i många olika varianter. Det pratas om olika dieter och sätt att äta. Hur slår detta mot unga idrottare med hög träningsmängd? I tonåren utvecklas vi på alla plan och det är också en tid där omgivningen påverkar oss mycket. För kostråd vid övervikt borde vara bra mat för alla? Hur ska vi tänka?. De flesta av oss mår bra av att äta mer grönsaker, frukt, bär, fisk, nötter och fullkorn. Detta är livsmedel som har visats ha förebyggande effekt för flertal sjukdomar. Det visar senaste NNR (Nordiska näringsrekommendationer 2012).. En kost rik på grönsaker och livsmedel rika på fibrer och fullkorn ger också en lägre energitäthet vilket är positivt vid övervikt då negativ energibalans behövs för viktnedgång. En annan fördel är att dessa livsmedel innehåller långsamma kolhydrater och fibrer vilket är positivt för ett ...
Kostens inverkan på vår hälsa blir alltmer uppmärksammad och accepterad. Det blir mer och mer känt att en viss typ av mat ökar risken för sjukdomar och viss mat minskar risken, framförallt hjärtkärlsjukdom, diabetes och cancer. I den här kursen får du först och främst lära dig vad näring är. Vad är egentligen vitaminer, mineraler, fytonäringsämnen, proteiner, fetter och kolhydrater? Vad har de för funktion i kroppen och i vilken typ av mat finns den? Vi går igenom näringslärans grunder för att sedan gå vidare till hur det påverkar kroppen, hälsan och välmåendet. Vi kommer att diskutera olika populära dieter och hur viss typ av näring påverkar kroppens organ, hormoner och energi. Du får förslag på frukost, lunch och middagar som är bra för hälsan samt vissa praktiska hemuppgifter och recept att prova själv. Vad är det i maten som gör att det är bra eller dåligt för hälsan och vilken typ av mat minskar, respektive ökar, risken för sjukdomar? Några ...
När du tillverkar barnmaten själv är det bäst att skära grönsakerna och rotfrukterna i småbitar, så att det snabbare går att koka. Tips är att börja med de rotfrukter som tar längre tid att koka och därefter fyller på med snabbkokande grönsaker och frukter. Använda gärna färska kryddor och osaltade buljonger.. För att sedan få till rätt konsistens kan du mosa maten med en gaffel, men även mosa denna med en vitlökspress. Det funkar självklart även med en mixer, men då brukar konsistensen bli mer puré-lik.. När du gör egen barnmat är det smartast att tillaga en stor sats som räcker flera dagen. Detta sparar både tid och energi, och vanligtvis sparar detta även på ekonomin. Maten du tillverkar kan du enkelt frysa in för att sedan värma upp vid måltiden. Du bör dock inte frysa in mat du redan tinat utan den maten för användas direkt - annars är risken att näringsämnena försvinner. Barnmat som försvarar i kylskåp håller normalt upp till 2 dagar medan den ...
För att lära sig att få ett nyttigt förhållningssätt till maten är det viktigt att man redan från ung ålder får lära sig att laga mat. Genom lek kan man skapa nyfikenhet och glädje kring barnens matlagning. Tips på matlagningsbok för barn.. Det är också viktigt att barn lär sig tidigt vad som är bra respektive dålig mat (skolan är generellt sett väldigt dålig på att utbilda om detta).. Framförallt är det viktigt att man lär barn att mat INTE är en belöning. Om man redan som väldigt liten hjärntvättas att tro att mat, i synnerhet då socker är en belöning, eller frånvaron av den är en bestraffning, så är det 100 procent säkert att man får ett väldigt osunt förhållande till mat.. Varför frossar vi så mycket på högtider som jul och påsk, samt äter lördagsgodis och något extra (på senare år) som fredagsmys? För att detta är ett socialt betingat beteende som går i arv genom generationerna. Vad det gäller fredagsmyset så var det för övrigt ...
Se bortom ytan och smaka dig fram. Ta en extra titt, och skär bort det fula på ytan och använd resten. Riktig mat är sällan farlig. Riktig mat blir ofta godare någon dag efter den har lagats och smakerna satt sig. Och riktig mat måste få kosta. När vi slutar slänga 25- 50 procent av den mat som produceras så har vi ju har vi ju råd att betala vad det kostar.. Svinnet sker inte bara hemma, redan i butiksledet ratas de som inte ser helt straighta ut, de som är lite för vridna, lite kinky eller har kroknat lite på sin väg upp i jorden. I Frankrike driver man en underbar kampanj kallad Gueules Cassées, översatt ungefär Ärrade Krigshjältar. Butiker säljer det som annars skulle slängts direkt hos producenterna, till lägre pris. Matkedjan Intermarché är med och driver Inglorious Fruits&Vegetables. I England har man har man Love Food Hate Waste där Jamie Oliver står som galjonsfigur och har tagit fram en cool anti-matsvinns-rap kallad Food Revolution Day song. I Tyskland har ...
Det går en hälsovåg över Sverige och i de delar av världen där man kan bry sig om hälsa, det vill säga, har en så pass hög levnadsnivå att man har råd att ägna sin fritid och tankearbete åt den egna hälsan. Samtidigt som vi äter allt mer och går upp i vikt, går samhället mot en allt större medvetenhet om vad vi stoppar i oss och varifrån maten kommer.. Liksom rapporten som Folkhälsomyndigheten slog fast i en rapport om hälsan bland invånarna i vårt svenska samhälle håller, visar det sig att både hälsa och medvetenheten om hälsosam mat går hand i hand med nivån på folks utbildning. Ju högre utbildning, desto större medvetenhet har vi om matens innehåll och påverka på vår hälsa. Det är synd att det ska till utbildningsnivå för att få oss människor att äta bra mat. Vi önskar att den kunskapen kom alla till del, oberoende människors skolning.. ...
Idag är jag oerhört imponerad av Eldrimner, som organiserat hela festivalen. För ett par år sedan var jag medlem av Slow Food, som jag trodde skulle vara en förening för passionerade matmänniskor som förknippar en viss ideologi med god smak och bra föda. Men Slow Food visade sig till min förvåning bara vara ett PR-jippo för producenter och restauratörer. Slow Food Sverige har knappast några aktiviteter alls, det är dyrt att vara medlem och man får absolut ingenting tillbaka om man inte vill använda föreningen för att marknadsföra sina produkter eller tjänster. Eldrimner däremot visar sig vara mycket av det som jag hoppades att Slow Food skulle vara. Det handlar om passion, kunskap och vilja att förmedla information om smak, mat, hantverk, och de regleringar som omgärdar livsmedelsproduktion. Och dessutom lyckas de organisera det hela på ett imponerande sätt, både på den här festivalen och på deras hemsida. Det var en utvikning ...
För att undvika utrymme för staternas egna tolkningar av hur rättighetsartiklarna i varje konventionstext ska implementeras, har FN utarbetat generella kommentarer, general comments. Detta för att också underlätta staternas arbete med att förverkliga de mänskliga rättigheterna.. I den generella kommentaren för rätten till lämplig mat som togs fram 1999, har kommittén för ESK-konventionen uttryckt att betydelsen av rätten till lämplig mat är avgörande för att individen ska kunna åtnjuta alla de mänskliga rättigheterna. Staternas arbete med att se till att människor inte går hungriga är viktigt, för att kunna leva ett värdigt liv. Samma kommitté har också påpekat att orsakerna till varför människor lever i hunger och fattigdom, beror på deras bristande tillgång till lämplig mat och inte brist på mat.. Rätten till lämplig mat och försörjning såsom den är inskriven i artikel 11, innebär rätt till tillräcklig, lämplig och kulturellt anpassad mat. Detta ...
Jag skriver om mat. Om mat som är god, snygg, nyttig, välgörande och som inspirerar mig. Mat när den är som bäst; enligt LCHF. Jag är utbildad kostekonom vid Göteborgs universitet och har sedan jag var 13 år och började plocka jordgubbar på sommaren haft mat och livsmedel som en röd tråd genom hela min yrkes- och studietid. Jag arbetar sedan sju år som produktionschef på ett större livsmedelsföretag i södra Sverige. Min familj består av mig, min man och våra tre små barn. Under min senaste graviditet fick jag diagnosen graviditetsdiabetes. Jag hade redan då, under en längre tid, ätit kolhydratreducerad kost men började vid beskedet istället övergå till LCHF. Diabetsen försvann därmed. Min barnmorska sa vid ett tillfälle Du har ju blivit av med din diabetes, det kan man ju inte. Jag och min familj har fortsatt att äta enligt LCHF även efter att vår yngsta son föddes, alltså även under hela hans amningstid. Vi är en aktiv familj som aldrig känt oss friskare ...
För att undvika utrymme för staternas egna tolkningar av hur rättighetsartiklarna i varje konventionstext ska implementeras, har FN utarbetat generella kommentarer, general comments. Detta för att också underlätta staternas arbete med att förverkliga de mänskliga rättigheterna. I den generella kommentaren för rätten till lämplig mat som togs fram 1999, har kommittén för ESK-konventionen uttryckt att betydelsen av rätten till lämplig mat är avgörande för att individen ska kunna åtnjuta alla de mänskliga rättigheterna. Staternas arbete med att se till att människor inte går hungriga är viktigt, för att kunna leva ett värdigt liv. Samma kommitté har också påpekat att orsakerna till varför människor lever i hunger och fattigdom, beror på deras bristande tillgång till lämplig mat och inte brist på mat. Rätten till lämplig mat och försörjning såsom den är inskriven i artikel 11, innebär rätt till tillräcklig, lämplig och kulturellt anpassad mat. Detta ...
I framtiden ska skolorna helst erbjuda två lunchalternativ varje dag. Då ska det ena gärna vara vegetariskt.. Det här sägs i de nya skolmatsrekommendationerna som Statens näringsdelegation, Utbildningsstyrelsen och Institutet för hälsa och välfärd publicerade förra veckan.. Genom att erbjuda mera vegetarisk mat hoppas man stödja elevernas hälsa. Man tror också att många elever skulle äta mera skolmat om de fick välja mellan två lunchalternativ. Man vill också visa att vegetarisk mat är en del av den finländska matkulturen.. Skolköken tror inte att vegetarisk mat blir dyrare än mat med kött eller fisk. Däremot tror man att behovet av särskild dietmat skulle minska. Många som av religiösa skäl inte vill äta griskött kunde välja vegetarisk mat i stället.. Källa Yle, HS. ...
Att leva ett så friskt liv som möjligt är till stor del kopplat till vad du äter. Bloggen Food Pharmacy, som drivs av Mia Clase och Lina Nertby Aurell, handlar om just detta. Det här är den populära boken Food Pharmacy i mjukbandsformat om hur du äter den mest hälsosamma och antiinflammatoriska maten, och allt serveras med en rejäl portion humor. Det här är en berättelse om inflammation, tarmfloror, onda och goda bakterier, vetenskapliga studier, hypokondri, metaanalyser, gurkmeja och antiinflammatorisk mat - dessutom förklarat på ett mer lättillgängligt sätt än du någonsin kunnat ana. Självklart med recept och fakta om de antiinflammatoriska hjältarna i köket - som du snart inte kommer att kunna vara utan. All fakta är väl underbyggd genom professor Stig Bengmark, f.d. chefskirurg och klinikchef på Lunds universitet, med över 30 års erfarenhet av forskning på magens bakterier och hur maten vi äter påverkar kroppen. Han menar att alla kroniska sjukdomar har en och ...