Quercetin är ett flavonoid, som är en typ av florofenoler, och är vanligt förekommande i växter. Det är känt för sina potentiala hälsoeffekter, såsom att fungera som antioxidant, antiinflammatoriskt medel och immunförstärkare. Quercetin kan hittas i många födoämnen, till exempel äpple, lök, gröna teblad, bönor, vinbär och citrusfrukter. Det är också tillgängligt som kosttillskott.

Flavonoler är en undergrupp av flavonoider, som är en stor grupp naturligt förekommande organiska kompound i växter. Flavonoler har en speciell kemisk struktur med en central tre-ringad kärna och hydroxylgrupper (–OH) bundna till ringarna. De är kända för sin potentiala roll i att främja hälsa genom att agera som antioxidanter, underlätta immunförsvaret och minska inflammation. Exempel på flavonoler inkluderar quercetin, kaempferol och myricetin. Dessa föreningar kan hittas i en rad livsmedel som äpplen, lök, gröna teblad, vinrankor och citrusfrukter.

Flavonoider är en grupp naturligt förekommande ämnen som tillhör en större grupp av kemiska föreningar som kallas polyfenoler. Flavonoider finns i många olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, te och vin. De har antioxidanta egenskaper och kan bidra till att skydda celler från skada. Flavonoider delas vanligen in i flera undergrupper baserat på deras kemiska struktur, såsom flavonoler, flavononer, flavan-3-oler, isoflavoner och anthocyanidiner. Dessa ämnen har visat sig ha potentiala hälsoeffekter, såsom antiinflammatoriska, immunmodulerande och kardiovaskulära skyddseffekter.

I medicinsk kontext kan "lökar" (eller "allium sativum") syfta på den art av lök som odlas och används som krydda och medicinalväxt. Löken består av flera smålökar, även kallade löktussar, som är omgivna av en lökskal.

Löken har traditionellt använts inom komplementär och alternativ medicin för att behandla en rad olika hälsoproblem, såsom infektioner, högt blodtryck, hög kolesterol och cancer. Även om det finns några bevis som stödjer vissa av dessa användningsområden, behövs mer forskning för att fastställa dess effektivitet och säkerhet.

Lök innehåller en kemisk substans kallad allicin, som tros vara ansvarig för dess medicinska egenskaper. Allicin har visat sig ha antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska effekter i laboratoriestudier. Dessutom innehåller lök också andra kemiska föreningar som kan ha hälsobefrämjande egenskaper, såsom flavonoider och organosulfider.

Ändå bör man vara försiktig när man använder lök som medicin, särskilt i stora mängder eller över lång tid, eftersom det kan orsaka biverkningar som mag-tarmbesvär, andningssvårigheter och hudirritation. Det är också viktigt att notera att lök kan interagera med vissa läkemedel, så det är alltid en god idé att prata med en läkare eller farmaceut innan man börjar använda lök som medicin.

Antioxidanter är en beteckning för ämnen som kan hämma eller förhindra oxidation av andra ämnen. Oxidation är en kemisk reaktion där ett ämne reagerar med syre, vilket kan leda till skada på celler och vävnader i kroppen.

Antioxidanter fungerar genom att ge upp sina elektroner för att neutralisera fria radikaler, som är instabila molekyler som saknar en elektron och letar efter en annan att stjäla. Genom att ge bort en egen elektron till en fri radikal kan antioxidanter stabilisera den och förhindra skada på celler och vävnader.

Exempel på antioxidanter inkluderar vitamin C, vitamin E, betakaroten, selen och flavonoider. Dessa kan hittas i många livsmedel som frukt, grönsaker, nötter och frön. Många studier har visat att en hög konsumtion av antioxidantrika livsmedel kan vara förknippat med lägre risk för flera sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

Glykosider är en typ av organisk förening som bildas när en socker (en monosackarid) kovalent binds till en sekundär amin eller en fenolgrupp i ett protein eller en lipid. Denna process kallas glykosylering och kan påverka proteins egenskaper, såsom stabilitet, lokalisation och funktion. Glykosider förekommer naturligt i många levande organismer, inklusive människan, och har en rad biologiska funktioner, till exempel som energikälla, strukturell komponent och signalmolekyler.

"Växtextrakt" är ett samlingsbegrepp för de aktiva ämnen som utvunnits från växtmaterial. Det kan handla om en rad olika typer av substanser, beroende på vilken typ av växt och metod som använts under utvinningen. Extraktet kan innehålla en mängd olika kemiska föreningar, till exempel alkaloider, fenoler, flavonoider och terpener. Dessa ämnen kan ha medicinska egenskaper och användas inom farmakologin för att till exempel framställa läkemedel.

Flavanoner är en typ av flavonoid, som är en grupp naturligt förekommande ämnen i växter. Flavanoner har en speciell kemisk struktur och tillhör den större klassen av polyphenoler. De kan ha potentiala hälsoeffekter, bland annat antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Exempel på flavanoner är hesperetin, naringenin och eriodictyol.

'Fenoler' är ett samlingsnamn för organiska föreningar som innehåller en benzenring med en hydroxigrupp (–OH) kopplad till den. Fenoler är derivat av bensen (C6H6), där en väteatom har ersatts av en hydroxigrupp, vilket ger upphov till en karakteristisk reaktivitet som skiljer dem från bensen och alkoholer.

Exempel på vanliga fenoler inkluderar fenol (C6H5OH), kresol (4-metylfenol, 2-metylfenol och 3-metylfenol) och hydrokinon (p-hydroxifenil). Fenoler förekommer naturligt i vissa växter och djur, och de har en mängd användningsområden inom industrin, till exempel som desinfektionsmedel, konserveringsmedel och intermediärer i syntesen av polymerer.

Polyphenoler är en grupp av organiska föreningar som förekommer naturligt i växter och som kännetecknas av flera fenolgrupper i deras kemiska struktur. De kan delas in i olika klasser baserat på deras kemiska struktur, till exempel flavonoider, stilbenoider, lignaner och fenolsyror. Polyphenoler har antioxidativ verkan och har visats ha potentiala hälsoprofylaktiska egenskaper, såsom att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och vissa former av cancer. De förekommer i hög koncentration i frukt, grönsaker, te, kaffe, vin och choklad.

'Katekin' är ett medicinskt begrepp som refererar till en kemisk substans med potentialen att fungera som en katalysator i en biokemisk reaktion, särskilt inom cellers metabolism. Katekiner deltar ofta i oxidativ fosforylering och andra processer som kräver elektrontransportkedjor. De hjälper till att överföra elektroner från ett reducerat ämne till ett oxiderat ämne, under processen frigörs energi som kan användas för att producera ATP (adenosintrifosfat), vilket är en viktig energibärare inom celler.

Ett exempel på en katekin är flavinmononukleotid (FMN) och florinmenokinon (FAD), som är koenzerver i oxidativ fosforylering. Dessa katekiner hjälper till att överföra elektroner från en donator till en acceptor, vilket leder till produktion av ATP och frigörandet av energi.

Organisk mat definieras ofta som mat som har producerats utan syntetiska bekämpningsmedel och gödsel, genmodifierade ingredienser eller konventionella konserveringsmedel. Den odlas vanligtvis på mark som har skötts ekologiskt under en viss tidsperiod, beroende på regler som varierar mellan olika länder och certifieringsorgan.

Organisk matproduktion fokuserar ofta på att upprätthålla biologisk mångfald, hållbar jordbruksmetodik och djurvälfärd. Det kan innebära användning av kompost och andra naturliga gödselmedel, rotation av grödor och mekaniska skadedjursbekämpningsmetoder i stället för kemiska.

Det är viktigt att notera att begreppet "organisk" regleras på olika sätt i olika länder och att det finns standarder och certifieringsprocesser som garanterar att maten uppfyller dessa krav.

'Hälsokost' är inte en entydig eller medicinskt precis term, men den refererar vanligtvis till en kosthållning som främjar hälsan och minskar risken för sjukdomar. Det finns dock olika rekommendationer beroende på individuella behov och dietetiska preferenser. I allmänhet innebär en hälsosam kost:

1. Frukt och grönsaker: Minst 400 gram per dag, varav hälften ska vara gröna grönsaker.
2. Fisk och skaldjur: Två gånger per vecka, inklusive fet fisk som lax och sill.
3. Nötter och frön: Omkring en handfull om dagen.
4. Hela kornprodukter: Minst 2-3 portioner per dag (exempelvis havregryn, bröd, ris eller pasta av helkorn).
5. Mjölkprodukter: Låg fetthaltig, exempelvis skiva mjölk, yoghurt eller ost.
6. Fett: Använd främst växtfett, som olivolja och rapsolja.
7. Salt: Begränsa saltintaget till max 5 gram per dag (cirka en teaspoon).
8. Raffinerade sockerarter: Begränsa intaget av socker och söta drycker.
9. Processad mat: Minska konsumtionen av processad mat och raffinerade livsmedel.
10. Vatten: Drikta tillräckligt med vatten, minst 1,5-2 liter per dag.

Dessutom är det viktigt att begränsa alkoholintaget och undvika tobak. Varje individ kan ha speciella kostkrav beroende på till exempel allergier, intoleranser eller medicinska behandlingar. Det är alltid en bra idé att diskutera med din läkare eller dietist innan du gör stora förändringar i din kost.

Lamin A är ett protein som är en del av den nuclear lamina, en struktur som ligger just under kärnmembranet i cellkärnan. Proteinet kodas för av genen LMNA och spelar en viktig roll i att ge stöd och form till kärnan, samt i reguleringen av DNA-replikation, transkription och reparation.

Lamin A bildar filament som är organiserade parallellt med kärnmembranet och ger cellkärnan mekanisk styrka och stabilitet. Dessutom interagerar Lamin A med andra proteiner i kärnan, inklusive kromosomer och transkriptionsfaktorer, vilket påverkar celldelningen, differentiering och apoptos.

Mutationer i genen LMNA har visats vara associerade med en rad olika ärftliga sjukdomar, såsom Hutchinson-Gilford progeri syndrom (HGPS), som kännetecknas av förtida åldrande och hög dödlighet under barndomen.

Cyclic AMP, eller cAMP (cyclisk adenosinmonofosfat), är ett second messenger-molekyl som spelar en viktig roll i cellsignalering inom organismen. Det bildas inifrån cellen när en hormonreceptor på cellmembranet aktiveras av ett hormon, till exempel glukagon eller adrenalin. Aktiveringen av receptorn leder till att en G-proteinkomplex kopplad till receptorn aktiveras, vilket i sin tur aktiverar en enzymkomplex kallad adenylatcyklas. Adenylatcyklasen konverterar ATP till cAMP, som sedan fungerar som en signalsubstans inom cellen och aktiverar olika proteinkinas-enzymkomplex. Dessa komplex kan leda till olika fysiologiska respons, beroende på vilket hormon som initialt aktiverade receptorn. När signalsubstanserna cAMP har utfört sin funktion bryts de ned av fosfodiesteras-enzymkomplex, varpå signalsystemet återgår till det ursprungliga tillståndet.

'Smak' er en fysiologisk og sensorisk følelse som oppstår når kjemiske stoffer i maten eller drikkene opløses i spytet og interagerer med reseptorer på smakpapiller i tungetens overflate, slik som tykt- og tungemuskulatur. Der er umiddelbart fem basale smaker: søt, salt, bitter, sur og umami (en krydret, fleiseglad smak). Smaken kan også påvirkes av aromastoffer i nesa og minne. Smakfølelsen hjeler til å identifisere forskjellige kjemisk sammensetningene i maten og drikkene, vurderer om de er behagelige eller ubehagelige, og hjelper til å regulere appetitt og svangerskap.

Enligt Medicinska Ordboken kan kosttillskott definieras som:

"Ett preparat i form av tabletter, kapslar, pulver eller liknande, som tas till särskilda näringsändamål. Kosttillskott innehåller ofta vitaminer, mineraler och andra substanser som påstås ha positiva effekter på hälsa och välbefinnande."

Det är viktigt att notera att kosttillskott inte ska ses som en ersättning för ett balancerat och näringsrikt matvanor. Innan du börjar ta något kosttillskott, rekommenderas det alltid att du först konsulterar din läkare eller dietist för att få råd om dess lämplighet och säkerhet.

'Smaklökare' är ett informellt eller slanguttryck och används vanligtvis för att beskriva någon som uppsöker nöjen, kanske speciellt när det gäller mat och dryck. Det finns inget etablerat medicinskt eller vetenskapligt definition av "smaklökare".

Ibland kan termen användas på ett pejorativt sätt för att beskriva någon som konsumerar överdådigt, oansvarigt eller hetsigt. Men det är inte alltid fallet och beroende på kontext kan ha en mer neutral eller positiv konnotation.

I medicinskt sammanhang finns det diagnoser som kan vara relaterade till onormal konsumtion av mat, såsom ätstörningar, men termen "smaklökare" används inte inom den professionella medicinska världen för att beskriva eller diagnostisera någon.