Gärslök, också känd som Allium schoenoprasum, är en art inom liljeväxter och är ursprungligen från Europa och Asien. Den är en flerårig ört med långa, cylindriska gröna blad som växer upp från en liten lök. Gärslök blommar under sommaren med små, rosa eller lila blommor som sitter i en klase på toppen av en stjälk.

Gärslök är inte bara en dekorativ trädgårdsväxt, utan den används också som krydda och smaksättare i matlagning. Den har en mild lökdoft och smak och kan användas i sallader, soppor, stuvade rätter och gratinerade rätter. Gärslök är också rik på näringsämnen som vitamin C, vitamin K och flavonoider.

I medicinskt hänseende har gärslök visat sig ha potentialen att vara ett effektivt antibakteriellt och antiinflammatoriskt medel. Den kan också hjälpa till att förhindra blodplättarnas sammanlutning, vilket kan minska risken för blodproppar. Dessutom har gärslök visat sig ha en kolesterolsänkande effekt och kan hjälpa till att reglera blodsockret.

Läkemedelsdefinitioner är mycket precisa och specificerar exakt vilket preparat som avses. Det du frågar efter, "lök", är egentligen inte en läkemedelsdefinition utan snarare en definition av ett livsmedel eller en botanisk term.

Ibland kan vissa naturläkemedel baserade på växter ha standardiserade definitioner för att garantera en viss koncentration av aktiva ämnen, men det är inte alltid fallet och ofta gäller det mer komplexa extrakt än hela växtdelar som lök.

Läkemedelsdatabaser som till exempel Martindales The Extra Pharmacopoeia eller USP - United States Pharmacopeia saknar en specifik läkemedelsdefinition för "lök".

Som botanisk term och livsmedel refererar 'lök' vanligtvis till den underjordiska lökknollen hos flera arter av släktet Allium, som exempelvis Allium cepa (vanlig lök), Allium sativum (vitlök) eller Allium schoenoprasum (schalottenlök). Dessa lökar innehåller ämnen som organosulfidkomponenser, flavonoider och essentiella oljor, vilka har potential att påverka hälsan positivt.