• Malolaktisk jäsning är inom vintillverkning namnet på den process under vilken bakterier gör om äppelsyra till mjölksyra varvid vinet blir mjukare och rundare. (wikipedia.org)
  • Malolaktisk jäsning används idag vid i stort sett all rödvinstillverkning och vid vitvinstillverkning i nordligare regioner där syrahalten i vinet (på grund av mindre mogna druvor) är högre och ett mindre syrligt vin är önskvärt. (wikipedia.org)
  • Malolaktisk jäsning kan ske naturligt under våren när temperaturen höjs, men vid kontrollerad vintillverkning startas processen genom att temperaturen höjs och vissa bakterier tillsätts. (wikipedia.org)
  • Genomgår delvis malolaktisk jäsning. (vinovativa.se)
  • Viss malolaktisk jäsning på flaska. (pomologik.se)
  • Mognad 6 månader med malolaktisk jäsning på ekfat. (pomologik.se)
  • Maceration i 8 dagar, malolaktisk jäsning samt lagring på ekfat i 6 månader för en del av vinet. (oenoforos.se)
  • Vinerna dras sedan över till 500 liter stora franska ekfat för malolaktisk jäsning och lagring under 18 månader. (wineworld.se)
  • Efter malolaktisk jäsning dras en tredjedel av vinet över till två år gamla amerikanska ekfat för lagring under 12 månader. (wineworld.se)
  • Musten kylstabiliseras 24h före jäsning på ekfat (30% nya) och slutlagras med jästfällningen på ekfat. (vinovativa.se)
  • Naturlig och ren råvara, spontan jäsning, lång tid på ekfat och årstidernas temperaturväxlingar är några av de faktorer som tillsammans med ett gediget hantverk och tålamod skapar vår ättika. (attika.se)
  • Efter första och andra jäsningen läggs ölet på jäsning i ekfat under 18 månader. (craftbeer.se)
  • Druvorna handplockas och lagras efter jäsning 16 månader i franska barriquer, där hälften av dem är nya. (johanlidbyvinhandel.se)
  • Efter tre veckors jäsning tappas ölet på flaska och en sockerlag tillsätts. (alnemar.com)
  • Jäsning/fermentering kan utföras av många olika typer av organismer, bland annat i människans muskelceller vid intensivt arbete eller av olika typer av mikroorganismer. (wikipedia.org)
  • Fyll i detta formulär och skicka artikeln Konservera på naturlig väg med fermentering och jäsning till en vän! (kostkoll.se)
  • Fermentering, syrning eller jäsning innebär att man låter mikroorganismer, bakterier och jästsvampar verka på livsmedel utan lufttillförsel. (cosme.fi)
  • Så i fredags låg degen på jäsning och detta blev resultatet. (ladugardslandet.se)
  • Ta upp degen och rulla bullar (du behöver inte knåda degen om du tog upp den direkt UTAN jäsning i bunke). (receptis.se)
  • bctt tweet="Då står körsbärsvinet på jäsning"] och jag har ingen aning om vi har gjort rätt efter receptet. (forme.se)
  • Jäsning vid varierande källartemperatur med bottensatsen från sats 22A . (blogspot.com)
  • Just nu har jag dubbel sats deg till lussekatter på jäsning och i eftermiddag ska det bli glögg, nybakat och roligt besök ifrån Göteborg! (meekatt.com)
  • Visserligen har jag fyra limpor i ugnen och en deg till på jäsning och har diskat ganska mycket men några biljetter blev det inte. (blogspot.com)
  • Efter att vetebrödsdegen var tillknådad precis som jag ville ha den och på jäsning i ugnen under handduk diskade jag ur skålen som kom med maskinen och satte igång med nästa deg! (kacsmamma.blog)
  • Jäsning är således en anaerob process, och den kan exempelvis leda till att organiska syror, alkoholer, vätgas eller koldioxid bildas. (wikipedia.org)
  • Obligata anaerober kan använda jäsning eller anaerob respiration. (wikipedia.org)
  • Syrningen är detsamma som jäsning och fungerar som en biokemisk process där sockerarter bryts ned till organiska syror. (kostkoll.se)
  • Jäsning vid 25 grader i rostfria ståltankar med överpumpning och délestage två gånger om dagen. (oenoforos.se)
  • En rad faktorer, speciellt jäsning och fuktighet, är avgörande för resultatet av rostningen. (chokladsajten.com)
  • Temperaturen under jäsning och temperaturen vid behandlingen av malten är två faktorer som har stor betydelse. (naasgardsbryggeri.se)
  • Bulloman som hon är försökte hon att äta bullarna som stod på jäsning. (blogg.se)
  • Bioteknik inkluderar processer som jäsning till produktion av insulin (för diabetiker) och antibiotika. (hb.se)
  • Jäsning : 8 dagars primärjäsning, det blev 13 liter öl som primades med 86 gram socker som kokades till sockerlag. (blogspot.com)
  • Vid 7,5 till 8,8% alkohol börjar jästens förmåga till jäsning att skadas allvarligt. (pgw.se)
  • Den vetenskap som studerar jäsning kallas zymologi, med ett ålderdomligt uttryck användes även jäsningslära. (wikipedia.org)
  • Det finns tre typer av jäsning av öl som kallas underjäsning , överjäsning och spontanjäsning . (sverigesbryggerier.se)
  • Jäsning är således en anaerob process, och den kan exempelvis leda till att organiska syror, alkoholer, vätgas eller koldioxid bildas. (wikipedia.org)
  • Jäsning är också en process i kroppen. (wikipedia.org)
  • Syrningen är detsamma som jäsning och fungerar som en biokemisk process där sockerarter bryts ned till organiska syror. (kostkoll.se)
  • jäsning, process för framställning av alkoholhaltiga drycker som öl och vin med hjälp av jäst. (ne.se)
  • Den process som utvecklats av SEKAB E-Technology består i huvudsak av fyra steg: förbehandling, enzymatisk hydrolys, jäsning och Upparbetning. (sekab.com)
  • Fermentering eller jäsning är en biologisk process där mikroorganismer ofullständigt oxiderar organiska föreningar. (sekab.com)
  • Jäsning är en naturlig process som olyckligtvis startat i dessa enskilda fall. (mynewsdesk.com)
  • Vinkännare, vinprovare och vinmakare menar att jäsning med stjälkar ger vinet en örtig smak och/eller en friskhet som inte annars skulle finnas där. (systembolaget.se)
  • Ett exempel på jäsning är vanlig alkoholjäsning av glukos enligt summaformeln: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 I denna reaktion, som exempelvis kan utföras av Saccharomyces cerevisiae, så kallad "vanlig jäst" eller bagerijäst, bildas etanol och koldioxid. (wikipedia.org)
  • Ett sådant exempel är jäsning med öljäst inom öltillverkning. (av.se)
  • Redan under bronsåldern användes jäsning för att konservera mat[källa behövs]. (wikipedia.org)
  • Skicka Konservera på naturlig väg med fermentering och jäsning till en kompis som ett e-postmeddelande! (zarahssida.se)
  • Fyll i detta formulär och skicka artikeln Konservera på naturlig väg med fermentering och jäsning till en vän! (kostkoll.se)
  • Att konservera fisk med hjälp av jäsning är en mycket gammal metod som tillämpats i stora delar av världen. (utbnord.se)
  • Just nu står en sats med pizzadeg på jäsning, familjen jublade när de fick reda på att det blir pizza ikväll. (wordpress.com)
  • samtidig försockring med enzymer och jäsning i samma kärl. (sekab.com)
  • Omvandlar rum till perfekta jäsutrymmen, optimal jäsning på ett smart och ekonomiskt sätt! (sveba-dahlen.se)
  • Grunden i mjölksyrejäsning av mat är att skapa den optimala miljön för den sorts jäsning som bildar mjölksyra. (tellusthinktank.se)
  • Bagarspråk för en plastpåse som täcker plåten och används för att skapa en bättre jäsningsatmosfär, används med fördel vid jäsning av degämnen. (menigo.se)
  • Ibland med ek i slutet - beroende på jäsning och lagringsmetod. (tasteline.com)
  • En jäsning på Box kan pågå mellan tre och fyra dygn. (boxwhisky.se)
  • tillsätt 10g vanlig jäst för att få bättre jäsning i steg två. (parnes.com)