• Proteaser kan delas in i endopeptidaser, om klyvningen sker inne i peptidkejda, eller exopeptidaser, om de klyver loss aminosyror vid ändarna. (wikipedia.org)
  • Mikroniseringen av vassleprotein Isolera ökar ytan på molekylen, vilket möjliggör en god enzymatisk koncentration ökar aktivering av endopeptidaser och exopeptidaser för att effektivt hydrolysera vassle. (patchology.org)