Akrylamid bildas genom reaktion mellan aminosyran asparagin och socker vid höga temperaturer. (wikipedia.org)
Det var 2002 som man upptäckte att akrylamid bildas i livsmedel vid bakning, stekning och fritering. (testfakta.se)
För att undvika att akrylamid bildas, rekommenderas att du förbereder stärkelserik mat vid låga temperaturer. (stegforhalsa.se)
Redan idag har tekniken använts för att till exempel minska nivåerna av asparagin i vete och därmed risken för att skadlig akrylamid bildas vid tillagning. (genteknik.se)
Akrylamid bildas främst i vegetabilier som upphettas till en temperatur över 100oC som vid t.ex. (gardschips.se)
Potatisarna har också modifierats så att det bildas mindre akrylamid när de friteras. (web.app)
Bildas som biprodukt vid viss tillverkning (2015, och … 2014-06-09 i möbler, flamskyddsmedel i elektriska och elektroniska produkter, akrylamid i plastförpack-ningar samt vissa doftämnen i kosmetik- och hygienprodukter. (web.app)
Cancerframkallande4
På 1980-talet kom de första rapporterna om att man i djurförsök sett att akrylamid var cancerframkallande. (wikipedia.org)
Akrylamid är klassat som ett cancerframkallande ämne. (gardschips.se)
2. Pommes frites och chips - När livsmedel är stekt eller bakad vid höga temperaturer, kan de bilda en cancerframkallande och neurotoxin som annars är känd som akrylamid. (kronisksjukdom.com)
Efter att ha granskat över 800 rapporter har WHO:s internationella cancerforskningsinstitut IARC kommit fram till att processat kött klassas som säkert cancerframkallande, medan rött kött klassas som cancerframkallande med ungefär samma sannolikhet som akrylamid, UV-strålning och eldrök, vilket innebär mycket hög sannolikhet. (vegonorm.se)
Livsmedel5
Cigarettrök innehåller en viss mängd akrylamid precis som många livsmedel. (wikipedia.org)
En studie år 2002 visade på oväntat höga halter av akrylamid i potatischips och en del andra stärkelserika livsmedel. (wikipedia.org)
Akrylamidlarmet eller "Galna chips-sjukan" betecknar den hälsorisk som akrylamid i livsmedel troddes utgöra efter att forskarrapporten lagts fram år 2002. (wikipedia.org)
Enligt Livsmedelsverket har halterna av akrylamid i svenska livsmedel inte sjunkit de senaste åren. (testfakta.se)
av M Norrman · 2008 - Exempel på livsmedel som har höga halter av akrylamid är chips, stekt potatis, friterad potatis sig av Rhoca-Gil, som innehåller akrylamid. (web.app)
Rhoca-Gil4
Ämnet fick en hög aktualitet i samband med tunnelbygget genom Hallandsåsen då stora mängder akrylamid (under varumärket Rhoca-Gil) läckte ut till omgivningen och förorenade vattendrag och brunnar. (wikipedia.org)
Akrylamid från Rhoca Gil som läckte ut i omgivningarna orsakade en miljökatastrof. (web.app)
av E Tubin · Citerat av 6 - strålning, bequereller, akrylamid i chips, mjältbrandsbakterierVad kan och bör orna i tunneln med tätningsmedlet Rhoca Gil. (web.app)
Men när fiskar dött, kossor våfflor, friterade räkor, potatischips, vitt rostbröd med mycket smör och ost på, i Hallandsåsen och att de använde Rhoca Gil, som bestod av bla akrylamid. (web.app)
Enligt Livsmedelsverket1
Enligt Livsmedelsverket stärker nya studier bedömningen att akrylamid är cancerriskhöjande. (foodmonitor.se)
Kaffe3
Källor till akrylamid hos människan är rökning, vegetabilier som tillagats med hög temperatur som fritering, spannmålsprodukter och kaffe. (wikipedia.org)
Ica Mörkrost ingår i Testfaktas analys av mepikvat och akrylamid i kaffe. (testfakta.se)
Testfakta avslöjade nyligen att växtskyddsmedlet Mepikvat precis som akrylamid uppstår vid rostning av kaffe. (testfakta.se)
Exempel1
Typiska exempel är ämnen som akrylamid, epoxi, polyuretan eller akrylat som när de väl har härdats kan anses vara ofarliga, men i ohärdad form ger ifrån sig skadliga gaser och ångor. (onlineutbildningar.com)
Giftiga1
Akrylamid - giftiga chips och läckande tunnlar. (web.app)
Högre halter mepikvat och akrylamid i pulvret. (testfakta.se)
Chips1
Visst minns vi alla livsfarliga fågel- och svininfluensor, cancerlarm från akrylamid (chips och havregrynsgröt! (maandi.se)
Visat1
Det har även visat sig att akrylamid kan skada DNA, framkalla mutationer och vara reproduktionstoxiskt. (wikipedia.org)
Polyakrylamid1
Akrylamid används främst för framställning av polyakrylamid, det vill säga polymerer som plast. (wikipedia.org)
Neurotoxin1
Akrylamid är ett potent neurotoxin och av WHO:s cancerorgan IARC är det klassificerat som en sannolik carcinogen (grupp 2A). (wikipedia.org)
Studier1
Flera vetenskapliga studier de senaste åren har stärkt bedömningen att akrylamid utgör en risk för människors hälsa. (testfakta.se)
Procent1
Det kan jämföras med en minskning med 20 procent när larmet om akrylamid kom. (sverigesradio.se)
Cancer1
Det är känt att akrylamid är orsaken till bokstavligen tusentals av cancer som diagnostiseras varje år i enbart amerikaner. (kronisksjukdom.com)
Ämnet3
Ämnet fick en hög aktualitet i samband med tunnelbygget genom Hallandsåsen då stora mängder akrylamid (under varumärket Rhoca-Gil) läckte ut till omgivningen och förorenade vattendrag och brunnar. (wikipedia.org)
Flera av våra livsmedel innehåller fortfarande för höga halter av det cancerframkallande ämnet akrylamid. (yle.fi)
Rekordåret drev … Kaffeproducenter pressas att få ner halterna av det cancerogena ämnet akrylamid. (web.app)
Skada3
Sedan 1950-talet har det varit känt att akrylamid kan skada nervsystemet. (wikipedia.org)
Det har även visat sig att akrylamid kan skada DNA, framkalla mutationer och vara reproduktionstoxiskt. (wikipedia.org)
En studie från 2020 sa också att akrylamid kan skada både DNA och orsaka celldöd. (dagens.se)
Halterna1
Halterna av akrylamid i Estrellas produkter är låga. (estrella.se)
Fortfarande1
Akrylamid [ref] Fortfarande höga doser akrylamid i mat . (jonasbirgersson.se)