Kemiska ämnen som tillsätts livsmedel eller mediciner för att förbättra smaken.

Torkade frön, barkbitar, rotdelar, stjälkar, knoppar, blad eller frukter av aromatiska växter, vilka används för smaksättning av mat.

1-allyl-4-hydroxi-3-metoxibensen. Den aktiva beståndsdelen i kryddnejlikolja och oljor från några andra kryddörter.

2,3-butandion. En gul eller gulgrön vätska med smör- eller kolaarom, som bildas bl a vid öljäsning. Syntetiskt framställt diacetyl används som smörarom i livsmedel.

Ett släkte (myntor) inom familjen Lamiaceae. Växterna är kända för sin typiska, aromatiska smak.

I en enkel medicinsk definition är pentanol (eller pentanonol) ett alkoholhaltigt, klart och färglöst vätskeämne med kemisk formel C5H11OH. Det är en sekundär alkohol som förekommer naturligt i vissa frukter och vin, men kan också produceras syntetiskt. Pentanol används inom medicinen som ett lokalbedövningsmedel vid små kirurgiska ingrepp eller injektioner, då det har en narkotisk effekt på nervändarändarna.

Kanelträdet är ett vintergrönt träd av lagerfamiljen (Lauraceae), vars torkade innerbark används som krydda. Kanel är benämning på såväl trädet som kryddan.

Föreningar med en kärna av 10 kolatomer som vanligtvis bildas under mevalonatprocessen genom sammankoppling av 3,3-dimetylallylpyrofosfat och isopentenylpyrofosfat. De genomgår en rad olika cykler och oxidationsförlopp. Deras låga molekylvikt gör att många av dem förekommer i form av eteriska oljor.

Industriföretag som framställer livsmedelsprodukter.

"Livsmedelstillsatser" är en samlande beteckning på alla ämnen som tillförs eller tillsätts livsmedel under tillverkningsprocessen, med syfte att förbättra produkternas kvalitet, hållbarhet, smak, utseende eller näringsinnehåll. Detta kan inkludera konserveringsmedel, sötningsmedel, färgämnen, aromatillskott och emulgeringsmedel.

Eugenics är ett kontroversiellt och idag diskrediterat koncept inom medicin och samhällsvetenskap som utvecklades under 1800-talets slut och tidiga 1900-tal. Termen 'Eugenia' kommer från grekiskans 'eugenes', vilket betyder "välfödd" eller "ärftligt bra".

Ett släkte buskar eller träd, Coffea, av familjen mårväxter (Rubiaceae), som innehåller kaffein och teofyllin. Välkända arter är C. arabica och C. robusta, vars frön (bönor) efter rostning och malning används för att bereda drycken kaffe.

'Sverige' är ett land i Nordeuropa, känt för sitt avancerade sjukvårdssystem, med höga standarder på vården och lika tillgång till vård oavsett bakgrund eller ekonomisk status.

I en enskild medicinsk betydelse kan "vin" referera till ett alkoholhaltigt dryck som framställs genom jäsning och fermentering av druvor eller druvjuice. Det innehåller ofta etanol och kan ha en varierande smak beroende på druvsort, jäststam och fermenteringsprocess. Viner kan innehålla också andra kemiska föreningar som antioxidanter, fenoler och aromatiska komponenter som kan ha potentiala hälsoeffekter, både positiva och negativa, när de konsumeras i måttliga mängder.

Radiovågor är elektromagnetisk strålning med längre våglängd och lägre frekvens än mikrovågor, vilket motsvarar frekvenser från ungefär 30 kHz till 300 GHz. De används inom ett brett spektrum av medicinska tillämpningar, såsom bilddiagnostik (t.ex. röntgenundersökningar och datortomografi), strålterapi för cancerbehandling och kommunikation (t.ex. telemedicin).

"Smak" är en sensation som uppstår när kemiska ämnen i maten eller drycken reagerar med smakreceptorer på tungan, vilket leder till en subjektiv upplevelse av sötma, salt, beska, bitter eller umami.

Ett växtsläkte (kaffeplanta) av familjen Rubiaceae. Av växternas bönor bereder man kaffedrycker.

Jästsvampar, eller candida albicans, är en typ av opportunistiska svampar som naturligt förekommer på huden och slimhinnor hos människor utan att vanligtvis orsaka några besvär. De kan dock leda till infektioner, särskilt i samband med försvagad immunförsvar eller vid störningar i den normala bakteriefloran. Jästsvampar kan ge upphov till diverse symptom beroende på vilken del av kroppen de infekterar, exempelvis orala eller genitala sår, hudirritationer eller invasiva systemiska infektioner.

Fettsorter i maten, särskilt i animaliska produkter, så som kött, köttprodukter, smör och ghee (animalisk matolja; flytande smör). Fett i mindre mängd finns i nötter, frön och avocadofrukter.

Glycerylestrar av en eller flera fettsyror. Vanligtvis är de luktfria, färglösa och utan smak i rent tillstånd, men de kan smaksättas. Fetter är olösliga i vatten, men lösliga i de flesta organiska lösningsmedel. De förekommer i djur- och växtvävnad, och kan utvinnas genom kokning eller extrahering under tryck. Matfetter är viktiga energikällor i födan.

'Smaklökare' är ett slanguttryck och saknar därför en officiell medicinsk definition, men det används ofta pejorativt för att beskriva någon som missbrukar smärtstillande mediciner eller andra kontrollerade substance genom att ta dem i högre doser än vad de är preskrivna för, eller utan recept, med syfte att uppleva en euforisk effekt eller high snarare än att lindra smärta eller behandla en medicinsk ailment.

Allt som kan tjäna som föda åt kroppen, genom att ge näring till vävnadstillväxt och energi till kroppsvärme.

"Smakuppfattning" refererar till den subjektiva erfarenheten av smaken hos en viss mat eller dryck, orsakad av kemiska reaktioner i samband med smaksinnet. Det bestäms av interaktionerna mellan molekyler i maten och receptorceller på tungan.