I en enkel medicinsk kontext kan 'Salmoniformer' referera till en familj av fiskar som inkluderar laxar och öringar (Salmonidae). Dessa fiskar är viktiga för människors hälsa eftersom de utgör en rik källa till näringsrikt protein, omega-3 fettsyror och vitaminer. Vissa arter av lax och öring odlas kommersiellt och säljs färsk, rökt eller konserverad som mat. Dessutom är sportfiske för lax och öring en populär aktivitet i många länder.