Marina fiskar och skaldjur som lämpar sig för mänsklig föda.
"Skaldjur är en samlingsbeteckning inom näringslära och kokkonst för olika evertebrater, som vanligtvis konsumeras av människor, till exempel bläckfiskar, kräftdjur och snäckor."
Förekomst av skadliga, osmakliga eller andra icke önskvärda ämnen, som t ex kemiska ämnen, nedbrytningsprodukter eller mikroorganismer, i födoämnen före, under eller efter tillagning eller lagring.
'Vibrio parahaemolyticus' är en gramnegativ, encapsulerad, kurbitsformad bakterie som naturligt förekommer i vatten och kan påträffas i varmvattenshavsområden över hela världen. Den är en av de vanligaste orsakerna till akut gastroenterit (mag-tarmsjukdom) som drabbar människor via förorenad mat, särskilt rå eller undermcookad skaldjur och fisk. Bakterien producerar termostabil toxiner som kan orsaka diarré, buksmärtor, kräkningar och feber hos drabbade individer.
En grupp växelvarma, vattenlevande ryggradsdjur med gälar, fenor, skelett av brosk eller ben, och avlånga kroppar, täckta med fjäll.
En Vibrioinfektion är en infektion orsakad av gramnegativa, spiralformade bakterier av släktet Vibrio, som lever fritt i vatten och kan påträffas i sötvatten, bräckt vatten och saltvatten. Infektioner orsakade av Vibrio-bakterier kan vara allvarliga och potentiellt livshotande, särskilt hos personer med nedsatt immunförsvar eller vid infektion med den patogena arten Vibrio vulnificus. Symptomen på en Vibrioinfektion kan inkludera diarré, buksmärtor, illamående och feber. Infektioner kan uppstå efter att man har ätit kontaminerad skaldjursmat eller genom direktkontakt med infektiös vatten, till exempel vid simning eller när man har en öppen sår i kontakt med vattnet.
"Shellfish Poisoning" är en allmän term som används för att beskriva en grupp sjukdomar orsakade av toxiner producerade av vissa alger som kan akkumuleras i skaldjur som musslor, ostron och humrar. Dessa toxiner kan vara mycket skadliga för människor om de konsumerar infekterat skaldjur. Symptomen på skaldjursförgiftning kan variera beroende på vilken typ av toxin som orsakat den, men de kan inkludera mag- tarmlidande, förvirring, talfel, andningssvårigheter och i värsta fall död. Exempel på typer av skaldjursförgiftningar är amnesiaskaldjursförgiftning (ASP), paralytisk skaldjursförgiftning (PSP) och neurotoxisk refluxskaldjursförgiftning (NSP).
Ciguateraförgiftning är en form av matförgiftning som orsätts av toxiner producerade av encelliga marine alger och accumuleras i fiskar högre upp i det marina foodwebbet, särskilt barracudor, grouper, snapper, och andra tropiska och subtropiska fiskar.
Förekomst av bakterier, virus och svamp i födoämnen. Området är inte begränsat till patogena orgranismer, utan omfattar även närvaro av icke-patogena bakterier och svampar i t ex ost och vin.
"Food safety refers to the prevention, reduction, and elimination of hazards associated with food to minimize or prevent foodborne illnesses and ensure that food is safe for human consumption."
"Räka är ett krabbsdjur som tillhör klassen storkräftor (Astaco spp.) och är känd för sin hårt skalade bakkropp, ben och svans, vilket gör dem populära inom matindustrin. De lever i s sweetvattenmiljöer och har en betydande ekonomisk roll som en kommersiell och recreativ fiskeart."
Organiska föreningar som innehåller kvicksilver kopplat till en metylgrupp.
Petroleum pollution refers to the contamination of the environment, including soil, water, and air, by petroleum products such as oil, gasoline, diesel, and other hydrocarbons. This type of pollution can occur through accidental spills, leaks from storage tanks or pipelines, intentional dumping, or improper disposal of waste products containing petroleum. The effects of petroleum pollution can be significant and long-lasting, including harm to wildlife, disruption of ecosystems, and negative impacts on human health.
Livsmedelsprodukter framställda av fisk.
En radioaktiv livsmedelsförorening är en form av kontaminering som orsakas av närvaron av radioaktiva ämnen i föda, vilket kan utgöra en risk för negativa hälsoeffekter vid exponering.
Ett metalliskt grundämne i flytande fas vid rumstemperatur. Kemiskt tecken är Hg, atomnummer 80 och atomvikt 200,59. Kvicksilver har många industriella tillämpningar, och dess salter har använts terapeutiskt. Det kan absorberas genom hud och slemhinnor och ge kvicksilverförgiftning. Pga av toxiciteten har den kliniska användningen av kvicksilver och dess derivat minskat.
Chemical water contaminants are substances or agents that negatively impact water quality by degrading its physical, chemical, or biological properties, making it unsuitable, harmful, or dangerous for intended uses such as drinking, cooking, irrigation, or recreation.
'Vibrio vulnificus' är en sjöbådsmask som kan orsaka allvarliga infektioner, ofta hos personer med nedsatt immunförsvar eller vid öppna sår exponerade för kontaminert vatten eller rå havsfisk.
Pandalidae är en familj av decapoda kräftdjur, mer specifikt humrar, som kännetecknas byggnaden på deras antenner och simben. De flesta arterna inom denna familj lever i marina miljöer och är vanligt förekommande i djuphavsregionerna över hela världen.
I en enkel medicinsk kontext kan 'Arcidae' referera till en familj av musslor, även kända som nötknäppsmusslor. Dessa musslor är vanligtvis formade som böjda rektanglar och har två skaldelar som är mer lika varandra än hos de flesta andra musslor. Arcidae-musslorna lever ofta i saltvatten och kan filtrera vatten för att få ifrån sig föda. De har inget känt medicinskt värde eller användning, men deras levnadssätt och miljö kan ha vetenskapligt intresse inom marin biologi och ekologi.
Industriföretag som framställer livsmedelsprodukter.
Ostreidae är en familj av tvåskaliga musslor, även kända som ostron, som innehåller kommersiellt värdefulla arter såsom den amerikanska pälslösa ostronen (Crassostrea virginica) och den japanska pälslösa ostronen (Crassostrea gigas). Ostreidae-musslor har en karakteristisk form med en platt skalbotten och en rundad skalsida, och de lever vanligtvis fastsittande på hårda ytor i marina miljöer.
"Foodborne diseases" refer to illnesses caused by the consumption of contaminated food or water, which contains harmful bacteria, viruses, parasites, or toxic substances. These agents can cause a range of symptoms, including nausea, vomiting, diarrhea, abdominal cramps, fever, and dehydration. Examples of common foodborne diseases include Salmonella, E. coli, Listeria, norovirus, and botulism. It is important to handle and prepare food properly, store it at safe temperatures, and cook it thoroughly to prevent foodborne illnesses.
I can certainly provide a medical relevance of the "Gulf of Mexico" in one meaning, but please note that this is not a common term used in the medical field. The Gulf of Mexico is relevant in medicine mainly due to its association with environmental and public health issues. For instance, it was affected by the Deepwater Horizon oil spill in 2010, which led to significant environmental damage and potential human health impacts such as respiratory and neuropsychological effects from exposure to oil and dispersants. This event highlights the importance of understanding and addressing environmental factors that can impact public health in large bodies of water like the Gulf of Mexico.
En familj bakterier som omfattar allt från fritt levande och saprofytiska organismer till parasitära och sjukdomsalstrande.
Gifter som avges från marina växter eller djur. De omfattar specifika, definierade gifter som saknar egna termar, så som de från giftiga fiskar. Hit hör t ex clupeotoxin, pahutoxin, prymnesin och scombrotoxin.
Polonium är ett radioaktivt grundämne med atomnummer 84 och symbolen Po. Det förekommer naturligt i spårmängder i uranhaltiga mineraler och kan vara farligt för människor och djur på grund av sina starkt radioaktiva egenskaper.
Ett släkte nematoder av familjen Ascaridoidea. Maskarna kan förekomma i magen på marina djur och fåglar. Infektion hos människa beror på konsumtion av rå fisk innehållande larver.
Ett släkte gramnegativa, fakultativt anaeroba, stavbakterier som rör sig med hjälp av flageller. Bakterierna är kemoorganotrofa och har både respiratorisk och fermentativ metabolism.
Staphylococcaceae är en familj av grampositiva, kokoida bakterier inom ordningen Bacillales. Familjen innehåller ett stort antal släkten, däribland det medicinskt viktiga släktet Staphylococcus, som omfattar flera patogena arter såsom S. aureus och S. epidermidis. Dessa bakterier är vanligen normofila (livsviktiga temperatur mellan 20-45°C) och aeroba eller fakultativt anaeroba, vilket betyder att de kan gro under både syrerika och syrefattiga förhållanden. Staphylococcaceae förekommer naturligt på huden och i slemhinnor hos människor och djur, men vissa arter kan orsaka infektioner såsom hud- och sårinfektioner, sepsis, endokardit, och födoämnesförgiftning.
Fram till slutet av andra världskriget ett oberoende kungadöme. Landet utgörs av den koreanska halvön i Ostasien, söder om Kina. Efter andra världskriget delades landet i två delar: Nordkorea och Sydkorea.
Radioactive water-contaminating substances refer to elements or compounds that emit radiation and can contaminate water supplies, posing risks to human health and the environment. Examples include radionuclides such as tritium, uranium, and plutonium, which can enter water bodies through various anthropogenic activities like nuclear power plant accidents, waste disposal, or mining operations.
Bivalvia är en klass av tvåskaliga, havslevande eller sötvattenslevande evertebrater, även kända som tvåklaffar. De har en uppbyggnad med två skal som är sammanlänkade med hinge-strukturer och muskler, vilket möjliggör att de kan öppnas och stängas för att skydda deras mjuka kroppsdelar. Många arter inom klassen har en sifon som används för att pumpa vatten genom eller under skalet för syreupptagning, näringsupptagning och reproduktion. Exempel på djur i denna grupp är musslor, humrar och clams.
Människors eller djurs normala intag av föda eller dricka. Hit hör inte kostterapi, som avser speciell kost för behandling av sjukdom.
En grupp fettsyror, ofta av marint ursprung, vars första omättade bindning är belägen i den tredje positionen från omegakolet. Dessa fettsyror anses kunna minska halten serumtriglycerider, motverka insulinresistens, förbättra blodfettprofilen, ge förlängd blödningstid, reducera antalet blodplättar och minska plättarnas vidhäftningsförmåga.
En stor klass leddjur, omfattande bl a humrar, krabbor, räkor, gråsuggor, vattenloppor och långhalsar.
En enzymutlöst kemisk förändring i organiska föreningar som sker utan tillgång till syre. Vid processen bildas etanol eller mjölksyra och frigörs energi.
Alla aspekter av beredning, transport, lagring, paketering, exponering och försäljning av livsmedel.
Polycykliska toxiner som förekommer i köttet hos vissa marina djur, särskilt vissa fiskarter. Giftet är ett algtoxin från dinoflagellaten Gambierdiscus och orsakar stickningar, symtom i mag-tarmkanalen, neuromuskulär blockering och kramp i andningsvägarna pga störning av membranfunktionerna. Själva förgiftningstillståndet kallas ciguatera.
En trådliknande struktur, bestående av ett skaft som skjuter upp till hudens yta från en rot som är mjukare än skaftet och är belägen i en hårsäck. Hår finns på de flesta kroppsytor.
'Nedkylning' (engelska: cooling) är inom medicinen ett läkarvetenskapligt ingrepp där kroppstemperaturen sänks med avsikt, ofta för att skydda hjärnceller från skada efter en hjärtstopp eller annan allvarlig händelse som orsakat syrebrist. Det kan också användas för smärtlindring och att minska kroppens energiförbrukning under vissa sjukdomstillstånd.
Den industribransch som sysslar med beredning, tillagning, distribution och tillhandahållande av livsmedel och drycker.
Ett fylum i riket Metazoa. Mollusker har mjuka, osegmenterade kroppar, med ett främre huvud, en massa av inre organ på ryggsidan och en fot på undersidan. De flesta har ett skyddande kalkskal. Fylet omfattar klasserna Gastropoda, Bivalvia, Cephalopoda, Aplacophora, Scaphopoda, Polyplacophora och Monoplacophora.
'Vibrio' är ett släkte av gramnegativa, spiralformade eller stavformade bakterier som naturligt förekommer i vattenmiljöer, särskilt i kustnära och estuarina ekosystem med brackvatten. Många arter av Vibrio är kända för att orsaka sjukdomar hos människor, framför allt Vibrio vulnificus och Vibrio cholerae, som kan leda till allvarliga infektioner som till exempel matförgiftning eller sårinfektioner. Vibrio-bakterier är ofta förenade med vattenlevande djur, såsom skaldjur och fiskar, och smitta hos människor kan inträffa genom att äta rå eller underkokt skaldjurs kött eller genom öppna sår som utsätts för infekterad vatten.