Antimutagena medel
Mutagenitetstester
Furylfuramid
Mahonia
Mutagener
Växtextrakt
Butea
n-Nitrosopyrrolidin
N-Nitrosopyrrolidin (NP) är ett kändt cancerogent ämne som förekommer naturligt i vissa livsmedel, till exempel ger fisk och grillat kött, samt kan bildas under matlagning vid höga temperaturer. Det är en typ av N-nitrosaminer, som bildas när sekundära aminer reagerar med nitrit i föda eller mag-tarmkanalen. NP har visat sig vara cancerframkallande i djurförsök, särskilt i tarmarna och lungorna.