Anisakis
Anisakiasis
Maskantikroppar
Maskantigener
Livsmedelsparasitologi
Rundmaskinfektioner
En rundmaskinfektion är en parasitär infektion orsakad av nematoder (filarier) inom släktet Ascaris, vanligtvis Ascaris lumbricoides, som lever som parasiter i människans tarm. Infektionen uppstår när mikroskopiska ägg från rundmasken sväljs och kläcks i tunntarmen, varefter larverna penetrerar tarmväggen, färdas genom blodomloppet och når lungorna. Där utvecklas de till en ytterligare stadium innan de andas sig upp genom luftvägarna, sväljs ner igen och slutligen utvecklas till vuxna rundmaskar i tunntarmen där de lägger ägg som sedan utsöndras med avföringen. Symptomen på en rundmaskinfektion kan variera från ingen eller milda symptom, såsom magont och diarré, till allvarligare komplikationer som lunginflammation, obstruktion av tarmen eller bukh
Oncorhynchus
'Oncorhynchus' är ett släkte i familjen laxar (Salmonidae) och innehåller arter som ofta kallas för olika typer av laxar och öringar. Detta släkte inkluderar kända arter som Lax, Kungslax, Silverlax, Pinklax och Chinooklax, vilka alla är viktiga kommersiella och/eller sportfiskemat. Många av dessa arter har ekonomiskt och kulturellt betydelse för människor i de regioner där de lever, särskilt i Stilla Havsregionen i Nordamerika och Asien.