'Konserveringsmedel' är ett samlingsbegrepp för ämnen som används för att förhindra förruttnelse, fuktskada eller bakteriell tillväxt i livsmedel, kosmetika och andra produkter. De kan verka genom att döda mikroorganismer, hämma deras tillväxt eller på annat sätt förändra produktens egenskaper så att den blir mindre attraktiv för mikroorganismer. Exempel på konserveringsmedel är syra, salt, socker, metylparaben, benzoesyra och formaldehyd. Det är viktigt att notera att vissa konserveringsmedel kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa individer.

Sorbinsyra är ett konserveringsmedel som används för att förhindra bakteriers och svampors tillväxt i livsmedel och kosmetiska produkter. Den är en vit till gulaktig kristallin substance med den kemiska formeln C6H8O2. Sorbinsyra fungerar genom att störa bakteriers och svampars cellmembran, vilket förhindrar deras tillväxt och reproduktion. Den är effektiv mot många olika sorters mikroorganismer, inklusive både grampositiva och gramnegativa bakterier, svampar och jäst.

Sorbinsyra är en stark syrabildande förening med en pKa på ungefär 4,76. Den är löslig i vatten och etanol och har en smältpunkt på omkring 58-59°C. I livsmedel används sorbinsyra ofta i konserveringsvätskor eller som ett torkmedel, medan den i kosmetiska produkter kan ingå i produktformuleringen för att förhindra mikrobiell tillväxt.

Det är värt att notera att sorbinsyra inte är effektiv mot sporer och att den bör lagras svalt och torrt för att bevara sin konserveringskapacitet. Vid höga koncentrationer kan sorbinsyra ha en lätt sur smak, men i de lägre koncentrationer som används i livsmedel och kosmetika är den normalt sett smaklös och luktfri.

I svensk medicinsk terminologi definieras "konserveringsmedel" som:

"Medel som används för att förhindra förruttnelse eller tillväxt av mikroorganismer i ett läkemedel, kosmetiskt preparat eller annan produkt."

Det finns också specifika konserveringsmedel som är godkända och reglerade av läkemedelsverket för användning i läkemedel. Dessa medel måste uppfylla strikta krav för att garantera deras säkerhet och effektivitet.

Exempel på vanliga konserveringsmedel som används i läkemedel inkluderar:

* Benzalkoniumklorid
* Metylparahydroxibensoat (Metylparaben)
* Etylparahydroxibensoat (Etylparaben)
* Propylparahydroxibensoat (Propylparaben)
* Fenoxyetanol

Det är viktigt att notera att användningen av konserveringsmedel i läkemedel måste vägas upp mot potentiala risker för patienten, såsom allergiska reaktioner eller andra biverkningar.

Nisin är ett peptid antibiotikum, producerat naturligt av vissa grampositiva bakterier, som används inom livsmedelsindustrin för att förhindra tillväxten av skadliga bakterier i produkter såsom mejeriprodukter och konserverade matvaror. Det är verksamt mot många grampositiva bakterier, inklusive vissa som orsakar matförgiftning som staphylococcus aureus. Nisin fungerar genom att förstöra bakteriens cellmembran och på så sätt döda bakterien. Det är godkänt för användning inom livsmedelsindustrin i många länder, inklusive USA och Europa.

Benzoesyra, eller benzoic acid, är en organisk syra med formeln C6H5COOH. Det är en aromatisk syra som förekommer naturligt i små mängder i vissa frukter, grönsaker och biverkningar. Benzoesyra används som konserveringsmedel i livsmedel, kosmetika och mediciner på grund av dess förmåga att döda eller hämma tillväxten hos mikroorganismer. Den har också använts inom medicinen för behandling av svampinfektioner och inflammation.

Bakteriociner är definierade som proteinbaserade toxiner som produceras och utsöndras av bakterier, främst grampositiva bakterier. Dessa toxiner är specifika för vissa mottagarorganismer och fungerar genom att på olika sätt störa deras cellyta eller proteinsyntes. Bakteriociner används av produktionsbakterierna som ett kompetitivt verktyg för att eliminera närliggande konkurrerande bakteriestammar och på så sätt uppnå en ekologisk fördel. Exempel på välkända bakteriociner inkluderar nisin, som produceras av Lactococcus lactis och används som ett konserveringsmedel i livsmedelsindustrin, samt lantibiotika, som är en grupp små peptidbaserade bakteriociner med antibakteriella egenskaper.

Farmaceutiska hjälpämnen, även kända som excipienter, är inaktiva substanser som ingås i läkemedel tillsammans med den aktiva farmakologiskt verksamma substansen (API, Active Pharmaceutical Ingredient). Deras huvudsakliga roll är att underlätta hanteringen, stabiliteten, leveransformen och/eller frisläppandet av den aktiva substansen till kroppen. Exempel på farmaceutiska hjälpämnen inkluderar fyllmedel, bindemedel, lösningsmedel, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, färgmedel och smakförbättrande medel. De ska vara ofarliga i de doser och under de användningssätt som de är tänkta att användas.

Bensalkoniumföreningarna är en grupp kvaternära ammoniumföreningar som används som desinfektionsmedel och konserveringsmedel inom medicinen. De har baktericid verkan mot många olika typer av bakterier, inklusive grampositiva och gramnegativa stavbakterier samt vissa sporbildande bakterier. Bensalkoniumföreningarna är även virucidala och kan användas för att inaktivera många olika typer av virus, inklusive HIV, herpes simplex-virus och influensavirus.

De vanligaste bensalkoniumföreningarna som används inom medicinen är:

* Bensalkoniumnklorid (C8H10ClNBr)
* Bensalkoniumbromid (C8H10BrNCl)
* Bensalkoniumklorid (C8H10Cl2N)

Bensalkoniumföreningarna är irriterande för hud och slemhinnor vid koncentrationer över 0,5%, och kan orsaka kontakteksem och andra hudskador. De bör därför användas med försiktighet och i enlighet med produktens rekommenderade användning. Vid överdosering eller missbruk kan bensalkoniumföreningar orsaka allvarliga hälsoeffekter, inklusive andningsbesvär, yrsel, krampanfall och i värsta fall död.

Parabens are a group of synthetic preservatives that are commonly used in cosmetics, pharmaceuticals, and personal care products to prevent the growth of bacteria and mold. They are esters of p-hydroxybenzoic acid and can be found in various forms such as methylparaben, ethylparaben, propylparaben, and butylparaben.

Parabens have been used for several decades due to their effectiveness and low cost. However, there has been some controversy surrounding their safety, particularly in relation to their potential estrogenic activity and possible link to breast cancer. Some studies have suggested that parabens can mimic the effects of estrogen in the body, which could potentially disrupt hormone function and contribute to the development of breast cancer.

However, it is important to note that the evidence linking parabens to cancer is not conclusive, and regulatory agencies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and the European Commission's Scientific Committee on Consumer Safety (SCCS) have deemed parabens safe for use in cosmetics and personal care products at current levels. Nevertheless, some manufacturers have started to remove parabens from their products due to consumer concerns.

In summary, parabens are synthetic preservatives that are commonly used in cosmetics, pharmaceuticals, and personal care products. While there has been some concern about their potential estrogenic activity and link to breast cancer, the evidence is not conclusive, and regulatory agencies have deemed them safe for use at current levels.

Enligt den svenska livsmedelsverket definieras livsmedel som: "Allt vad en människa kan äta eller dricka för att få näring." Det inkluderar alltså all mat och dryck som är avsedd för konsumtion av människor.

I en medicinsk kontext kan livsmedel också definieras som: "Näringsrika substance som intas oralt och som bidrar till underhåll, växt eller återställande av ett levande väsens normala funktioner." Denna definition betonar de näringsrika aspekterna av livsmedel och deras roll i att underhålla och stödja kroppens funktioner.

Chlorbutanol är ett centralstimulerande medel och ett eteriskt alkoholsalt som används som ett sömnmedel och lugnande medel. Det är också känt under namnen butylalkoholklorid, klortertiarybutanol och inviton.

Det har också använts som en konserveringsmedel i ögonsalva och andra farmaceutiska produkter. Chlorbutanol är inte längre vanligt förekommande i modern medicinsk användning på grund av sina biverkningar och potentialen för missbruk.

Timerosal är ett organisk förening som innehåller kvicksilver. Det används som konserveringsmedel i vissa vaccin för att förhindra bakterie- och svampinfektioner. En typiskt använd koncentration av timerosal innehåller ungefär 0,01% kvicksilver (baserat på vikten).

I USA har användningen av timerosal-bevarade vaccin minskat kraftigt sedan början av 2000-talet, delvis på grund av oro över möjliga hälsorisker relaterade till kvicksilverexponering. Men det finns inga vetenskapliga bevis som stödjer att de låga nivåerna timerosal i vaccin är skadliga för barns hälsa. FDA och CDC fortsätter att övervaka säkerheten hos alla vaccin, inklusive dem som innehåller timerosal.

Benztonsyre (IUPAC-navn: phenylmethansyre) er en organisk forbindelse som består av en bensendioxgruppe sammenkoblet med en carboxylsyregruppe. Den er en hvid, krystallinsk fast stoff som er opløselig i vann og har en syrlig smak. Benztonsyre brukes blant annet som en prekursor i syntesen av andre kjemikalier, slik som mediciner og fargemidler.

I medisinsk sammenheng kan benztonsyre være aktivt stoff i behandlingen av infeksjoner foråktnet av anaerobe bakterier, slik som Bacteroides fragilis. Benztonsyrer er også inkludert i noen type lokalbedøvende midler på grunn av deres evne til å penetrere huden og muskulaturen for å blokkere nerveimpulsene.

Dessuteg kan benztonsyre være skadelig hvis den kommer i kontakt med huden eller øyene, og det er viktig å bruke forsiktighet når man hanterer den. Hvis du har spørsmål om bruk av benztonsyre i medisinsk sammenheng, bør du kontakte en læge eller apoteker for råd.