L'acide glycocholique et l'acide glycochenodeoxycholique sont des acides biliaires primaires produits dans le foie à partir du cholestérol. Ils sont conjugués avec des acides aminés, tels que la glycine ou la taurine, pour former des acides biliaires conjugués qui sont ensuite stockés dans la vésicule biliaire et libérés dans l'intestin grêle lors de la digestion des graisses.

L'acide glycocholique est le conjugué de glycine de l'acide cholique, qui est un acide biliaire primaire produit dans le foie. Il joue un rôle important dans la solubilisation des graisses alimentaires et des vitamines liposolubles dans le tractus gastro-intestinal, ce qui facilite leur absorption dans la circulation sanguine.

Les acides biliaires conjugués sont également des molécules de signalisation importantes qui régulent divers processus physiologiques, tels que la régulation du métabolisme des lipides et des glucides, l'inflammation et la croissance cellulaire. Des déséquilibres dans les niveaux d'acides biliaires conjugués peuvent contribuer à diverses maladies, telles que la stéatose hépatique non alcoolique, la cholestase et le cancer du côlon.