As gama-ciclodextrinas são oligossacarídeos cíclicos formados por seis moléculas de açúcar (geralmente D-glucose) ligadas por ligações glicosídicas. Elas têm uma estrutura em forma de anel e apresentam um interior hidrofóbico e um exterior hidrofilo, o que permite a formação de complexos inclusivos com moléculas hidrofóbicas. Essa propriedade é muito útil na formulação de fármacos, pois pode aumentar a solubilidade e a biodisponibilidade de drogas lipofílicas, além de proteger a integridade do fármaco em meio aquoso. Além disso, as gama-ciclodextrinas também podem ser usadas como agentes de enriquecimento de aromas e sabores em alimentos e bebidas.

As α-ciclodextrinas (alfa-ciclodextrinas) são oligossacarídeos cíclicos formados por seis moléculas de glicose unidas por ligações glucosídicas α(1→4). Possuem uma cavidade hidrofóbica interna e uma superfície hidrofílica externa, o que permite a formação de complexos inclusivos com uma variedade de compostos orgânicos insolúveis em água. Essas moléculas são frequentemente utilizadas em aplicações farmacêuticas e biotecnológicas como agentes de solubilização, estabilização e controle de libertação de fármacos. Além disso, as α-ciclodextrinas também têm potencial uso em processos industriais, como a remoção de compostos orgânicos voláteis e o tratamento de efluentes líquidos.

Ciclodextrinas são moléculas cíclicas formadas por unidades de glicose (um tipo de açúcar) unidas por ligações glucosídicas. Sua estrutura em forma de anel permite que elas formem complexos inclusivos com outras moléculas, particularmente com compostos hidrofóbicos (que não se dissolvem facilmente em água). Isso acontece porque o interior do anel das ciclodextrinas é hidrofóbico, enquanto o exterior é hidrofilo. Desta forma, as ciclodextrinas podem aumentar a solubilidade e estabilidade de certos compostos em meio aquoso, além de protegê-los de reações químicas indesejadas.

Existem diferentes tipos de ciclodextrinas, variando no tamanho do anel e no número de unidades de glicose que contêm. As mais comuns são a α-, β- e γ-ciclodextrina, que possuem seis, sete e oito unidades de glicose, respectivamente.

As ciclodextrinas têm diversas aplicações em diferentes campos, como na indústria farmacêutica (para melhorar a biodisponibilidade e reduzir os efeitos colaterais de certos medicamentos), alimentícia (para preservar aromas e sabores), cosmética (para entregar ingredientes ativos) e em pesquisas científicas (para estudar interações moleculares e desenvolver novos materiais).

Beta-ciclodextrinas são oligossacarídeos cíclicos formados por seis a oito moléculas de glicose unidas em uma estrutura anelar em forma de toroides. Elas são produzidas naturalmente por certos tipos de bactérias, mas também podem ser sintetizadas artificialmente.

A estrutura única da beta-ciclodextrina permite que ela forme complexos inclusivos com uma variedade de compostos orgânicos hidrofóbicos, como aromáticos e alifáticos, através de interações hidrofóbicas e van der Waals. Isso confere à beta-ciclodextrina propriedades de solubilização e estabilização de compostos hidrofóbicos em meio aquoso, o que é particularmente útil em aplicações farmacêuticas e de formulação de cosméticos.

Além disso, as beta-ciclodextrinas também têm sido estudadas por suas propriedades antimicrobianas e como agentes de entrega de fármacos. Elas podem ser modificadas quimicamente para alterar suas propriedades fisicoquímicas e aumentar sua seletividade em relação a certos compostos ou sistemas biológicos.

Em resumo, as beta-ciclodextrinas são moléculas cíclicas formadas por glicose que podem formar complexos inclusivos com compostos hidrofóbicos e têm aplicação em diversas áreas, como farmacologia, cosmética e química.