Miristato é um composto químico organico que pertence à classe dos ácidos graxos saturados. Sua fórmula molecular é C14H28O2. O miristato é um ácido carboxílico com uma cadeia de 14 carbonos e é encontrado naturalmente em alguns óleos e gorduras vegetais e animais.

No contexto médico, o termo "miristatos" geralmente se refere ao sal ou à éster do ácido mirístico. O sal de miristato, chamado miristato de sódio, é frequentemente usado em cosméticos e cremes hidratantes como um emoliente, para amaciar e suavizar a pele. Os ésteres de miristato são frequentemente usados como solventes e emulsionantes em produtos farmacêuticos e cosméticos.

Embora o miristato em si não seja considerado tóxico, alguns de seus sais e ésteres podem causar irritação da pele ou dos olhos em contato prolongado. Além disso, algumas pessoas podem ser sensíveis a eles e experimentar reações alérgicas.