As células secretoras de gastrina, também conhecidas como células G, são um tipo específico de célula endócrina encontradas na mucosa do estômago. Elas produzem e secretam a hormona gastrina, que desempenha um papel fundamental no controle da secreção gástrica e motilidade. A gastrina estimula a produção de ácido clorídrico e pepsinogênio pelo estômago, além de promover a contração dos músculos lisos do trato gastrointestinal. As células G são predominantemente localizadas na região antral do estômago e são estimuladas a secretar gastrina principalmente pela presença de aminoácidos e peptídeos no estômago.