No he encontrado ninguna definición médica o científica reconocida para la expresión "ácido yotalámico". Es posible que se haya tratado de una errata o un término desconocido en el contexto proporcionado. Le sugiero verificar la ortografía o proporcionar más contexto para poder brindarle información más precisa y relevante.

Sin embargo, quisiera aprovechar esta oportunidad para ofrecerle información sobre los ácidos grasos esenciales, que pueden estar relacionados con el término buscado:

Los ácidos grasos esenciales son tipos de lípidos necesarios para la salud humana, ya que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos por sí solo. Los dos ácidos grasos esenciales más importantes son el ácido linoléico (omega-6) y el ácido alfa-linolénico (omega-3).

Estos ácidos grasos desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales, como la formación de membranas celulares, la producción de hormonas y la modulación del sistema inmunológico. Además, se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos neurológicos.

Las fuentes dietéticas de ácidos grasos esenciales incluyen aceites vegetales (como el de girasol, maíz, soja y linaza), nueces, semillas, pescado graso (como el salmón, atún y sardinas) y suplementos alimenticios.

Si necesita información adicional o más específica sobre un tema relacionado con la medicina o la salud, no dude en preguntarme de nuevo. Estoy aquí para ayudarle.