Deste modo, esta bactéria poderia ter um papel essencial na fermentação. A Hafnia alvei também foi identificada no Kimchi ... faecal shedding of Lawsonia intracellularis and average daily weight gain, in Preventive Veterinary Medicine, vol. 123, 2016-01 ... Hafnia alvei é uma bactéria de qualidade alimentar. Não faz parte do catálogo Novel Food da Comissão europeia mas faz parte da ... A Hafnia alvei é uma bactéria psicrotrófica, originária do leite cru e continua a desenvolver-se nos queijos como o camembert. ...