Gênero de bactérias Gram-positivas da família Listeriaceae. Possui 93 por cento de homologia com LISTERIA e compartilha com ela muitas propriedades fenotípicas.
Recipientes, embalagem e materiais de embalagem para alimentos crus e processados e bebidas. Inclui embalagem que se pretende usar para armazenamento e também para preparação de alimentos, como recipientes de alimento para micro-ondas em oposição a UTENSÍLIOS DE ALIMENTAÇÃO E CULINÁRIA. Materiais de embalagem podem ser projetados para contato com o alimento ou designados para não contato, como por exemplo, contêineres para transporte.
Ordem de BACTÉRIAS GRAM-POSITIVAS da classe Bacilli, filo Firmicutes.

Brochothrix é um gênero de bactérias gram-positivas facultativamente anaeróbicas que são frequentemente encontradas no solo, água e alimentos. A espécie mais comum é a Brochothrix thermosphacta. Essas bactérias são capazes de crescer em uma ampla gama de temperaturas, variando de 0°C a 45°C, mas sua taxa de crescimento ideal está entre 20°C e 30°C.

Brochothrix é conhecida por produzir compostos voláteis que podem causar alterações no odor e sabor dos alimentos, especialmente em carnes e peixes. Essas bactérias são frequentemente associadas à deterioração de alimentos refrigerados e congelados, particularmente quando os alimentos são armazenados por longos períodos de tempo ou em condições inadequadas de temperatura e umidade.

Embora a Brochothrix não seja considerada uma bactéria patogênica, sua presença em alimentos pode indicar condições favoráveis ao crescimento de outras bactérias que podem causar doenças alimentares. Portanto, é importante manter a higiene e as práticas adequadas de manipulação e armazenamento de alimentos para prevenir a contaminação e o crescimento de Brochothrix e outras bactérias indesejáveis em alimentos.

Na medicina, a "embalagem de alimentos" geralmente se refere à embalagem utilizada para proteger e conter alimentos, garantindo assim a sua integridade, segurança e qualidade durante o armazenamento, manipulação e transporte. A embalagem de alimentos pode ser feita de diferentes materiais, tais como papel, plástico, vidro, metal ou laminados multicamadas, e seu design deve levar em consideração fatores como a barreira à permeabilidade de gases, proteção contra contaminação microbiana, resistência mecânica e propriedades barrera à umidade. Além disso, a embalagem pode também fornecer informações importantes sobre o conteúdo, como a data de validade, ingredientes e instruções de preparo, ajudando os consumidores a tomar decisões informadas sobre os alimentos que compram e consomem.

Bacillales é uma ordem de bactérias gram-positivas, com forma de bastonete, que são amplamente distribuídas no ambiente. Muitas espécies desta ordem são capazes de formar endósporos, estruturas de resistência que permitem à bactéria sobreviver em condições adversas. A família mais conhecida nesta ordem é a Bacillaceae, que inclui o gênero Bacillus, responsável por espécies como B. anthracis (que causa carbúnculo) e B. cereus (que pode causar intoxicação alimentar). Outras famílias importantes nesta ordem incluem Paenibacillaceae, Staphylococcaceae e Listeriaceae.

Em resumo, Bacillales é uma ordem de bactérias gram-positivas que são frequentemente encontradas no ambiente e muitas das quais podem formar endósporos para sobrevivência em condições adversas. Algumas espécies desta ordem podem ser patogênicas em humanos, causando doenças como carbúnculo e intoxicação alimentar.

Bacillales Alicyclobacillus Ammoniphilus Amphibacillus Aneurinibacillus Anoxybacillus Bacillus Brevibacillus Brochothrix ...
Bacillales Alicyclobacillus Ammoniphilus Amphibacillus Aneurinibacillus Anoxybacillus Bacillus Brevibacillus Brochothrix ...
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