Aryldialkilphosphatase é uma enzima que catalisa a reação química da hidrólise dos ésteres do ácido arilfosfórico. A sua função principal é ajudar no metabolismo de certas substâncias tóxicas, como os organofosforados, presentes em alguns pesticidas e armas químicas.

A designação sistemática desta enzima, de acordo com as recomendações da nomenclatura internacional de enzimas (EC), é "EC 3.1.8.1". A sua função biológica é desintoxicar o organismo de compostos xenobióticos que contenham grupos fosfato.

A arildialquilfosfatase está presente em diversos tecidos animais, incluindo o fígado, rins e glândulas suprarrenais. A sua atividade é induzida por certos compostos, como o 3-metilcolantoilglicina, que é um componente da bile.

A deficiência desta enzima pode levar a uma acumulação de compostos organofosforados no organismo, o que pode resultar em intoxicação e danos à saúde.