• A segunda etapa é a produção do arroz-koji, feito da união do arroz cozido e do fungo aspergillus oryzae (麹 kōji em japonês). (wikipedia.org)
  • De forma sucinta, esse processo enorme funciona mais ou menos assim: o fungo Aspergillus oryzae é inoculado no arroz já cozido no vapor, guardado em panos úmidos dentro de bandejas em temperatura controlada, num ambiente fechado e escuro (no caso, colocamos dentro da geladeira desligada com várias lâmpadas para aquecer o ambiente). (cebolanamanteiga.com)
  • Amido modificado, Lactase de Aspergillus oryzae, Edulcorantes: Manitol (INS 421) e Sucralose (INS 955), Antiumectantes: Estearato de magnésio (INS 470iii) e Dióxido de silício (INS 551). (catarinensepharma.com.br)
  • Existem cerca de 10 a 15 grupos de espécies de fungos de armazenagem, incluindo principalmente Aspergillus (sendo apenas cinco ou seis conhecidos por causar deterioração) e diversas espécies de Penicillium. (wier.com.br)
  • Caprylic/Capric Triglyceride & Lecithin & Retinol, Oxyresveratrol, Kinetin (N-6 Forfuryladenine) Mellan Complex, Phyllanthus Emblica Extract, Water (Aqua) & Lecocyte Extract, Arctostaphylas Uva Ursi (Bearberry), Extract Aspergillus Ferment & Oryza Sativa (Rice) Bran Extract. (centronatural.com.br)