Endopeptidasi: agiscono frammentando la catena polipeptidica al suo interno e non alle estremità. Le proteasi sono classificate ... Anche gli allergeni degli acari del genere Dermatophagoides, presenti nella polvere domestica, sono delle proteasi a cisteina. ... è una endopeptidasi alcalina a serina mentre la proteasi del virus dell'AIDS è una endoproteasi ad aspartato che funziona a pH ... i kiwi l'actinidina Questi enzimi sono delle proteasi a cisteina, sono in grado di rendere cibi più digeribili ma sono anche ...
L'anello è formato da un ponte disolfuro tra due residui di cisteina alle posizioni 7 e 23. L'ANP è strettamente correlata al ... degli effetti dell'ANP si raggiunge attraverso la degradazione graduale del peptide da parte dell'enzima endopeptidasi neutrale ...