*Guanidina

... sono efficacissime nello sconvolgere la struttura terziaria e secondaria delle proteine (denaturazione), provocandone immediata ... La guanidina è presente in natura nell'urina, come normale prodotto del metabolismo delle proteine. In modo analogo è presente ... è usata per lo studio delle proteine: soluzioni 3 o 6 molare (6M) ...

*Denaturazione delle proteine

La denaturazione è un processo che porta alla perdita di ordine e quindi a un aumento di entropia. Dopo che una proteina ha ... In seguito alla denaturazione le proteine possono esporre e rendere reattivi alcuni gruppi funzionali tramite i quali formare ... La denaturazione delle proteine è un fenomeno chimico che consiste nel cambiamento della struttura proteica nativa con ... La denaturazione chimica avviene per trattamento delle proteine con sostanze chimiche. Tra i denaturanti chimici più usati ...

*Lattato-malato transidrogenasi

Tale gruppo prostetico non può essere rimosso senza la denaturazione della proteina. Allen, S.H.G., The isolation and ...

*Trasformazione agroalimentare

... denaturazione; reazioni di Maillard; proteolisi; putrefazione. La denaturazione delle proteine consiste nella perdita della ... soprattutto a causa della denaturazione delle proteine e della reazione di Maillard. Di particolare importanza è il rapporto ... Porta ad un aumento della digeribilità delle proteine ma, anche, ad una potenziale riduzione del loro valore nutritivo. La ... La reazione di Maillard, meglio conosciuta come caramellizzazione, è un processo chimico complesso che coinvolge le proteine e ...

*Proteine del siero del latte

... la denaturazione delle proteine del siero di latte provoca interazioni idrofobiche con altre proteine, e la formazione di un ... Siero di latte Caseina Latte Proteine della soia Proteine dell'uovo Proteine Peptidi Dipeptidi Tripeptidi Oligopeptidi ... metodo che non provoca la denaturazione delle proteine (99% non denaturate); contengono il più alto livello di proteine non ... La denaturazione del siero di latte causata da alte temperature può causare allergie in alcune persone Le proteine del siero di ...

*Surgelazione

Le proteine subiscono denaturazione, divenendo più digeribili (nessuna perdita di qualità). I grassi subiscono idrolisi e ...

*Danni da radicali liberi

Alterazioni del nucleo: alterazioni della membrana nucleare, denaturazione di proteine e del DNA, aumento della p53. ... La SOD mutata indurrebbe pure reazioni catalitiche aberranti con aggregazione della stessa proteina. In modelli murini si è ... Sclerosi laterale amiotrofica: 1/5 delle forme autosomiche dominanti ereditarie della SLA è dovuto a mutazione della proteina ... proteina che porta all'eliminazione del rame è alterata geneticamente. Neoplasie Nei processi di invecchiamento: la "teoria del ...

*Uperizzazione

... per parziale perdita di vitamine termolabili e denaturazione di proteine; peraltro appare migliore sotto il profilo ...

*Chaperonina

Le Hsp (Heat Shock Proteins) sono chiamate così poiché rilevate durante studi di denaturazione delle proteine mediante calore. ... Le HSP proteggono altre proteine dalla denaturazione circondandole (per esempio in caso di shock termici). Il cortisolo per ... la proteina non correttamente ripiegata viene inserita nella tasca della proteina GroEL, che ha ampia superficie scarsamente ... Le proteine chaperon sono presenti in tutti gli organismi viventi, sia procarioti che eucarioti. La chaperonina procariotica è ...

*Nodulo tiroideo

Ciò determina la denaturazione delle proteine con conseguente necrosi coagulativa e trombosi dei piccoli vasi dei noduli ... o radiometabolica consiste nella somministrazione di iodio-radioattivo con dosaggi in grado di denaturare le proteine del ...

*Struttura proteica

La denaturazione delle proteine può causare perdita di funzionalità e perdita dello stato nativo. La cristallografia a raggi X ... Le dimensioni di una proteina vanno da questo limite a diverse migliaia di residui nelle proteine plurifunzionali e strutturali ... Le proteine sono catene di amminoacidi costituite da 20 L-α-amminoacidi diversi, denominati anche residui, che si ripiegano in ... Le proteine sono molto sensibili al cambiamento delle temperature e un cambiamento in la temperatura può causare lo spiegamento ...

*Sterilizzazione (igiene)

... in particolare la sterilizzazione determina la denaturazione delle proteine e degli acidi nucleici e la degradazione di ... elimina i microrganismi mediante denaturazione di loro proteine e altre biomolecole. La sterilizzazione mediante autoclave è ... Raggi Gamma: si tratta di radiazioni elettromagnetiche prodotte dal Co60 e Cs137 e agiscono denaturando le proteine e mutando ...

*Bendazac

... esercita la propria azione a livello tissutale prevenendo la denaturazione delle proteine e l'evoluzione del processo ...

*Salting out

Questo metodo aiuta anche a prevenire la denaturazione delle proteine in campioni eccessivamente diluiti e può essere ... Uno svantaggio di questa tecnica di purificazione delle proteine è che, oltre a far precipitare la specifica proteina di ... La concentrazione di sale necessaria per far precipitare le proteine dalla soluzione differisce a seconda della proteina. Per ... Le proteine indesiderate possono essere rimosse da una soluzione proteica mediante salting out se si conosce la loro solubilità ...

*Picco di Soret

Se la proteina ha subito denaturazione, il picco si sposta a 420nm. ^ Jacques-Louis Soret, Analyse spectrale: Sur le spectre ...

*Stoccafisso

Tale trattamento determina la parziale denaturazione delle proteine, il cui contenuto diminuisce del 50%, e fa sì che il ... Lo stoccafisso è un alimento ricco di proteine, vitamine, sali di ferro e di calcio. Lo stoccafisso è un'importante voce delle ... è ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Il lutefisk è il più tipico piatto preparato in Norvegia, Svezia e alcune ...

*Trealosio

È stato anche osservato che la presenza di trealosio in soluzione fa aumentare la temperatura di denaturazione di proteine e ne ... creature e che invece la loro particolare resistenza alla disidratazione sia da imputare ad un particolare tipo di proteine ...

*Vaccino

La tecnica più pratica sarebbe il calore che però causa la denaturazione delle proteine e quindi si preferisce un'inattivazione ... Il conuiugato polisaccaride-proteina quindi garantisce anche una risposta dei linfociti T che stimola lo switch da IgM a IgG. I ... Anche il vaccino antipertosse è un esempio di vaccino costituito da un piccolo numero di proteine purificate dal batterio. I ... Facendo questo, però, si inibisce anche la capacità di produrre proteine nel citosol e di conseguenza il processamento degli ...

*Denaturazione

... - aggiunta di sostanze a prodotti chimici in modo da limitarne l'impiego Denaturazione delle proteine - perdita ... della struttura nativa delle proteine Denaturazione del DNA - separazione del DNA in due filamenti singoli Altri progetti ... Wikizionario Wikizionario contiene il lemma di dizionario «denaturazione». ...

*Chaperone molecolare

... partecipano al mantenimento o alla creazione di uno stato di parziale denaturazione delle proteine, favorendone così il ... Le proteine Hsp70 si ritrovano in tutte le specie e la loro funzione è quella di favorire l'assemblaggio di complessi ... In questa via le α-cristalline sono in grado di formare complessi ad alto peso molecolare solo con proteine in una forma MG ... Sono proteine dimeriche con un sito di dimerizzazione localizzato nella regione C-terminale. Nella regione N-terminale ...

*Corpo di Heinz

... che causa la denaturazione della proteina e la precipitazione dei corpi di Heinz; malattie croniche del fegato; nell'alfa ... Il processo di denaturazione proteica è irreversibile e la continua eliminazione delle cellule danneggiate porta all'anemia. Ci ...

*Sostanza corrosiva

Queste sostanze determinano infatti l'idrolisi dei grassi e la denaturazione delle proteine e reazioni di idratazione che ...

*Policresulene

La coagulazione delle proteine comporta una denaturazione dei tessuti alterati patologicamente o necrotici, i quali vengono ... Infine la stessa coagulazione delle proteine del sangue e la forte vasocostrizione indotta comporta un effetto emostatico. Il ...

*HSP70

... comportano cioè denaturazione). Una proteina parzialmente denaturata espone più facilmente i suoi residui idrofobici ( ... Le proteine HSP70 infatti aiutano le altre proteine nascenti a raggiungere la struttura spaziale definitiva ed aiutano la ... e questi residui sono proprio il consensus per il legame delle proteine Hsp70, che legandovisi, evitano ulteriore denaturazione ... Quando una proteina HSP70 è legata all'ATP, il "coperchio" è aperto ed i peptidi si legano e vengono rilasciati in maniera ...

*Essiccazione di erbe

... mentre temperature più alte provocano la denaturazione delle proteine e la perdita delle proprietà organolettiche. Oltre ai ...

*Tessuto connettivo

... inclusa in una soluzione acquosa di proteine, glicoproteine e proteoglicani. Le proteine in questione sono: collagene, elastina ... La denaturazione del collagene, che può avvenire per bollitura, porta le fibre a trasformarsi in una sostanza gelatinosa. Il ... Posseggono invece una proteina canale (la termogenina) la quale dissipa il gradiente elettrochimico degli ioni idrogeno che la ... I linfociti T, oltre a cooperare con i linfociti B e con le proteine del complesso maggiore di istocompatibilità per permettere ...