Il batterio che accompagnerà la bionda alcolica è
Lactobacillus paracasei L26 , presente anche nel nostro organismo, il quale utilizzerà gli zuccheri del mosto del malto inducendo la produzione di acido lattico che darà un sapore forte e pungente alla bevanda, con una gradazione del 3,5%.. I test per ottenere il numero ottimali di
probiotici, sono durati nove mesi e progettati da Chan Mei Zhi Alcine (Fig.1), studentessa al quarto anno del Food Science and Technology Programme e sostenitrice di una sana alimentazione a base di
probiotici, seguendo le indicazioni della International Scientific Association for Probiotics and
Prebiotics. Essa raccomanda un miliardo di organismi
probiotici al giorno, per ottenere i massimi benefici.. Altro che solito gonfiore di pancia, la birra probiotica potrebbe essere un ottimo scudo contro patogeni come Samonella e Clostridium difficile. In un futuro tra lelenco degli integratori
probiotici, in grado di far crescere batteri buoni nel nostro intentino, a ...