Cera una volta una grande città, la quale naturalmente non era stata sempre così, anzi fino a non molto tempo prima era un minuscolo villaggio, ma poi. Ma poi quel villaggio si trovava in una posizione straordinaria per fare quel che hanno sempre fatto le città: intrecciare le cose, far incontrare le persone, far convergere i flussi. Uno dei flussi principali che arrivavano a gonfiare il villaggio non era affatto umano, erano le mandrie di
bestiame allevate negli sterminati territori dellOvest, e portati avventurosamente verso quel posto sulle sponde di un lago, dove si sarebbero vendute al prezzo migliore. Con tante bestie a disposizione, non ci voleva molto perché a qualcuno venisse in mente lidea di aggiungerci il valore del lavoro umano e dellorganizzazione: dalloriginario rudimentale foro boario, attraverso i mattatoi, fino alle fabbriche di carne in scatola e salsicce, pronte a invadere i mercati del mondo. E per trasportare sia le mandrie vive in città, sia le mandrie macellate ...