Lavare, asciugare e pelare le patate e grattugiarle finemente. Tagliare la cipolla e fette sottili e lasciarla imbiondire in una padella antiaderente con dell olio di oliva sul fondo. Appena le cipolle saranno imbiondite, aggiungere le patate e cuocere a fuoco medio fino a che non diventano dorate.. A parte, in un recipiente, mettere le
uova il sale e sbatterle con la frusta ...