eṡochinaṡi (o eṡocinaṡi) s. f. [comp. di eso(sio) e chinasi (o cinasi)]. - In biochimica, enzima del gruppo delle
fosfotransferasi che lega in posizione 6 un radicale fosforico agli esosî, usando come donatore di fosfato lATP; è presente in ogni cellula capace di metabolizzare esosî.