L'acido 2-aminoadipico è un composto organico che si trova naturalmente nell'organismo umano. È un intermedio del metabolismo degli aminoacidi e della sintesi delle lisine, un tipo di aminoacido essenziale. Viene prodotto dal catabolismo dell'aminoacido lisina e può anche essere convertito in altri composti, come l'acido piperidinico e l'acido glutarico.

In condizioni fisiologiche normali, l'acido 2-aminoadipico è presente a basse concentrazioni nel plasma sanguigno e nei tessuti corporei. Tuttavia, livelli elevati di acido 2-aminoadipico possono essere un indicatore di disturbi metabolici o malattie, come la deficienza della lisina α-chetoglutarato reduttasi, una rara condizione genetica che colpisce il metabolismo delle lisine.

Inoltre, l'acido 2-aminoadipico è stato studiato come possibile marker di malattie neurodegenerative, come la sclerosi multipla e la malattia di Alzheimer, poiché i livelli di questo composto sembrano essere più alti nei pazienti con queste condizioni. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare il ruolo dell'acido 2-aminoadipico in queste malattie e per determinare se può essere utilizzato come biomarcatore o bersaglio terapeutico.

La lisina è un aminoacido essenziale, il che significa che deve essere incluso nella dieta perché il corpo non può sintetizzarlo da solo. È importante per la crescita e il mantenimento dei tessuti del corpo, in particolare i muscoli. La lisina è anche necessaria per la produzione di enzimi, ormoni e anticorpi, ed è un componente chiave del collagene e dell'elastina, due proteine che forniscono struttura e elasticità ai tessuti connettivi.

La lisina svolge anche un ruolo nella produzione di carnitina, una sostanza chimica che aiuta a convertire i grassi in energia. Una carenza di lisina può causare stanchezza, debolezza muscolare, irritabilità e difficoltà di crescita nei bambini. Gli alimenti ricchi di lisina includono carne, pollame, pesce, uova, latticini, fagioli secchi, semi di zucca e noci di pinoli.