Micotossine
Sostanze tossiche prodotte da funghi.
Tricoteceni
Di solito, prodotto attraverso 12,13-epoxytrichothecenes Fusaria, di Stachybotrys, Trichoderma e altri miceti e un piante. Possono contaminare il cibo e mangiare cereali... indurre il vomito e emorragia nei polmoni e il cervello e le lesioni del midollo osseo a causa di proteine e l ’ inibizione della sintesi del DNA.
Zearalenone
(...) (E) (-3,4,5,6,8,10-Hexahydro-14,16-dihydroxy-3-methyl-1H-2-benzoxacyclotetradecin-1,7 8H) -dione. Parte di un gruppo di sostanze note sotto la designazione di resorcylic acido antiparassitari. EC, trans, Levo destroanfetamina e documenti sono stati isolati dal fungo Gibberella zeae (precedentemente Fusarium graminearum). Hanno attività estrogenica, causare tossicità in animali come sfamare contaminante, e sono stati utilizzati come attività anticataboliche o gli estrogeni sostituti.
Fusarium
Un genere fungine mitosporic Hypocreales, molte specie di parassita che sono importanti agenti patogeni di piante e di una varietà di vertebrati. Teleomorphs includono GIBBERELLA.
Tossina T-2
Un potente micotossine prodotto in feedstuffs da diverse specie del genere Fusarium, e provoca una grave reazione infiammatoria negli animali e ha effetti teratogeni.
Ocratossine
Not Translated trovato in Aspergillus Ochraceus e altri miceti. Ochratoxin cibo contaminato la competenza di casi di Foodborne DISEASES.
Fumonisine
Un gruppo di micotossine nel pannocchia contaminato da fungo Fusarium sono catene di circa 20 copie con acido acetylamino estere, ed anche altri substituents. Inibiscono ceramide sintetasi conversione di SPHINGOLIPIDS a CERAMIDES.
Citrinina
Stachybotrys
Aflatossine
Furano-furano-benzopyrans prodotte da Aspergillus da STERIGMATOCYSTIN. Sono strutturalmente correlata alla cumarine e facilmente ossidato ad un epossido richiesta per diventare AGENTS alchilanti. Membri del gruppo includono aflatossina B1; aflatossina B2, aflatossina G1, G2 aflatossina; aflatossina M1 e M2 aflatossina.
Contaminazione Degli Alimenti
Patulina
4-Hydroxy-4H-furo (3,2-c) pyran-2 (6H) -uno. Un micotossine prodotta da diverse specie di Aspergillus e Penicillium. E 'trovato in unfermented succo di mela e uva e raccolti. E' proprieta 'antibiotiche e ha dimostrato di essere il potenziale carcinogeno e mutageno cromosoma e causa danni nei sistemi biologici.
Ergotismo
Penicillium
Un genere che si sviluppa mitosporic Trichocomaceae fungine fruttificazione organi che assomigli a una scopa. Quando identificati, teleomorphs includono EUPENICILLIUM e TALAROMYCES. Diverse specie (ma soprattutto Penicillium Chrysogenum) sono fonti di antibiotico, penicillina.
Microbiologia Degli Alimenti
Aspergillus
Una specie di funghi mitosporic contenenti circa 100 specie e undici diversi Trichocomaceae teleomorphs in famiglia.
Funghi
Un regno di eucariotiche, heterotrophic organismi che vivono parasitically come saprobes, inclusi funghi; lieviti; i giochi dolcellini, muffe, ecc. Si riproducono asessualmente sessualmente o, che vanno da semplice ciclo di vita complesse. Funghi filamentosi, comunemente nota come stampi, fare riferimento a quelle che crescono come pluricellulare colonie.
Malattia Da Fattori Ambientali
Un secondo gli ecologisti polysymptomatic condizioni il risultato di alterazioni lipidiche indotta cibi comuni, allergene e sostanze chimiche, con vari disturbi fisici e mentali. La comunità medica è rimasta ampiamente scettico dell'esistenza di questa "malattia", dato il gran numero di sintomi attribuiti a malattie legate all'ambiente, la mancanza di riproducibile anomalie di laboratorio, e l ’ uso di terapie sperimentali per trattare la malattia. (Dal Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)
Alcaloidi Della Segale Cornuta
Alcaloidi della segale cornuta originariamente isolati dal fungo Claviceps purpurea (Hypocreaceae) e includono composti, strutturalmente correlata alla ergoline (ERGOLINES) e ergotamina (Ergotammine), alcaloidi della segale cornuta agire come alpha-adrenergic antagonisti.
Aflatossina M1
Un metabolita della 4-hydroxylated aflatossina B1, uno dei micotossine cibo contaminato da Aspergillus è associata a danni pleura e cancro come risultato del suo P450 attivazione all'epossido che alkylates DNA. Dipende dall'equilibrio tossicità degli enzimi epatici e attivarlo (citocromo P-450) e altri che disintossicare e glutatione transferasi (S) (Non Pharmac 50.443 1991). Primati & topo sono sensibili mentre Mouse e criceti sono tollerante (Canc riserva 29.236 1969).
Chaetomium
Una specie di ascomycetous funghi della famiglia Chaetomiaceae, ordine SORDARIALES. Molti membri stanno cellulolytic e alcune capitano naturalmente mycotoxic. Sulla carta e cotone tessuto.
Sterigmatocistina
Il prodotto ad alte micotossine rendimenti dalla melodia della comune stampi, A nidulans Aspergillus versicolor, e 'una specie di Bipolaris e causare necrosi del fegato e reni e l ’ effetto inibitorio dell ’ acido orotic incorporazione nel RNA nucleare.
Claviceps
Zea Mays
Aflatossina B1
Un potente proprietà epatotossiche e hepatocarcinogenic micotossine prodotta dal gruppo di funghi Aspergillus flavus; poiché è teratogeno e mutageno, causano immunosoppressione negli animali. E 'ritrovato come un contaminante dell'pasto noccioline, semi, cereali e altri cereali. Le micotossine richiede epoxidation a aflatossina B1 2,3-oxide per l'attivazione. Monooxygenases microsomiali biotransform la tossina di meno metaboliti tossici aflatossina M1 e 1.
Gibberella
Funghi Mitosporici
Alternaria
Acido Penicillico
Un micotossine con antibiotici e attività carcinogenetica prodotto da vari ceppi di Penicillium e Aspergillus. È stato rinvenuto nel tabacco, salsicce e mais.
Moniliformi
Poa
Una pianta genere della famiglia POACEAE che contiene il Poa p Ia allergene e allergene C KBGP.
Acido Fusarico
Un derivato acido picolinic isolati da vari Fusarium specie. È stato proposto per una serie di applicazioni terapeutiche ma è principalmente usato come strumento di ricerca. I suoi meccanismi di azione, poco conosciuti. Probabilmente inibisce DOPAMINE beta-hydroxylase, enzima che converte dopamina e norepinefrina. Potrebbe avere anche altre, incluso l ’ inibizione della proliferazione cellulare e della sintesi del DNA.
Sicurezza Dei Prodotti Per Il Consumatore
La sicurezza dei prodotti per il consumatore si riferisce alla scienza e alla regolamentazione che garantiscono che i prodotti destinati all'uso o al consumo umano siano privi di rischi inaccettabili o effetti dannosi.
Sesquiterpeni
Acidi Carbossilici
Composti contenenti un gruppo carbossile (-COOH). Questo gruppo di farmaci comprende aminoacidi e acidi grassi. Gli acidi carbossilici può essere saturato insaturo, o aromatico.
Triticum
Microbiologia Dell'Aria
La presenza di batteri, virus e funghi nell'aria. Tale termine non sia limitato a organismi patogeni.
Spore Micotiche
Corpi riproduttivi prodotto da funghi.
Ciclobutani
I ciclobutani sono composti organici caratterizzati da un anello a quattro atomi di carbonio saturo, presenti principalmente come intermedi reattivi nella sintesi organica.
Sick Building Syndrome
Un gruppo di sintomi che sono due o tre volte più comune nei pazienti che lavorano in grandi edifici energeticamente efficienti, associati ad una maggiore frequenza di mal di testa, sonnolenza, pelle secca e le manifestazioni cliniche includono polmoniti da ipersensibilità (alveolite Allergica estrinseca allergico), rinite allergica perenne (rinite);... allergico, asma, infezioni, eruzioni cutanee, irritazione della membrana e delle sindromi. Uso attuale tende ad essere meno restrittivi sul tipo di edificio e descrizione di lamentele. (Dal Segen, Dictionary of Modern Medicine, 1992)
Composti Eterocliclici Con 4 O Pi¨ Anelli
Distillation
Foraggio
Veleni
Tricodermina
Metabolita antifungini da alcuni funghi, principalmente Trichoderma viride; inibisce la sintesi proteica legandosi al ribosomi; proposto come antimicotici e antineoplastici; usato come strumento di biochimica.
Hordeum
Birra
Una bevanda alcolica fatti solitamente di malto cereali grano (come orzo, luppolo, e profumati ai Bevo unatae'lenta fermentazione.
Loglio
Comune membro della famiglia Gramineae FODDER come bestiame e ospita molti funghi e altri parassiti tossica per il bestiame e le persone e produce composti allergenica, specialmente nel suo polline. Il più comunemente osservate varianti sono L. perenne, L. Multiflorum e L. rigidum.