J Food Prot. 2009 Jun;72(6):1201-8. ↑ « Le vignaire d'alcool 8% d'acidité, est-il efficace contre les germes ? », sur Hygiène ... leur respiration cellulaire relevant d'une chaîne respiratoire membranaire. Déposée sur une surface de 1 m2, une colonie de ... Sécurité des Aliments, 19 novembre 2014 (consulté le 7 avril 2019) Inès Peyret, Vinaigres à tout faire, éditions du Dauphin, ...