... des alcaloïdes : caféine (1,3%)3, théobromine (2,2%)3, théophiline4, triptamine et dérivés, tyrosine et dérivés, hordénine, ... salsoline, dérivés de quinoxaline2, salsoninol5, quinoline, pyrazine et dérivés, pyridine et dérivés6; des flavonoïdes : ... des amines hétérocycliques non alcaloïdes : cyclopentapyrazine et dérivés, oxazole et dérivés6. ...