Cet article est une ébauche concernant les composés organiques. Vous pouvez partager vos connaissances en laméliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. La
tartrazine est un colorant azoïque jaune (E102) de synthèse. La
tartrazine est un composé azoïque. Cest une poudre orange très soluble dans leau. Sa formule brute est : C16H9N4Na3O9S2 et sa masse molaire 534,36 g/mol. La
tartrazine fond à 350 °C. Les risques ainsi que les effets secondaires liés à lutilisation sont : hyperactivité, asthme,
urticaire, rhinites, troubles de la vue, insomnies, pourrait être cancérigène, avec effets mutagènes et tératogènes[réf. nécessaire]. Additif interdit en Tunisie, Autriche[réf. nécessaire], Finlande[réf. nécessaire] et Norvège[réf. nécessaire]. À la suite dune nouvelle étude faite à luniversité de Southampton au sujet des effets de certains
colorants alimentaires sur le ...