Le β-D-fructose-1,6-bisphosphate (Fru-1,6-BP) produit au cours de la
glycolyse est clivé par une lyase, la fructose-diphosphate aldolase, en D-glycéraldéhyde-3-phosphate (G3P) et
dihydroxyacétone phosphate (DHAP). Il existe deux classes daldolases susceptibles de cliver le β-D-fructose-1,6-bisphosphate : la classe I chez les animaux et les plantes, et la classe II chez les mycètes et les bactéries ; ces deux classes denzymes utilisent des mécanismes différents pour cliver ce cétose. ...