Les apoferritines sont des protéines qui se trouvent dans les cellules de presque tous les organismes vivants. Elles forment le noyau de la ferritine, une protéine qui stocke et libère du fer dans les cellules. Lorsque le fer est lié à l'apoferritine, il forme la ferritine.

L'apoferritine peut contenir jusqu'à 4500 atomes de fer, ce qui permet de réguler la concentration de fer intracellulaire et d'empêcher l'accumulation de fer toxique dans les cellules. L'excès de fer est stocké sous forme de ferritine et peut être libéré lorsque le corps en a besoin.

Les apoferritines sont également importantes pour la détoxification du corps, car elles peuvent se lier au fer présent dans les radicaux libres toxiques et empêcher ainsi leur formation. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies chroniques telles que le cancer, la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Les apoferritines sont produites dans divers tissus du corps, notamment dans le foie, la rate, les muscles squelettiques et le cerveau. Des niveaux élevés d'apoferritine peuvent être trouvés chez les personnes atteintes de certaines maladies chroniques, telles que l'hémochromatose, une maladie génétique qui provoque une accumulation excessive de fer dans le corps.

La ferritine est une protéine qui sert de principal composé de stockage du fer dans le corps humain. Elle se trouve dans les cellules de presque tous les tissus, mais surtout dans les cellules du foie, de la rate et des muscles. Les niveaux sériques de ferritine peuvent être mesurés pour évaluer l'état des réserves en fer d'un individu. Des niveaux élevés de ferritine dans le sang peuvent indiquer une surcharge en fer, tandis que des niveaux bas peuvent indiquer une carence en fer. Cependant, il est important de noter que la ferritine est également une protéine de phase aiguë, ce qui signifie qu'elle peut être augmentée en réponse à une inflammation ou à une maladie, même en l'absence de modification des réserves en fer.