Les acides cétoglutariques sont des composés organiques qui jouent un rôle important dans le métabolisme énergétique du corps. Il s'agit d'un intermédiaire clé dans le cycle de l'acide citrique, également connu sous le nom de cycle de Krebs, qui est une série de réactions chimiques utilisées par les cellules pour produire de l'énergie.

L'acide cétoglutarique est un acide dicarboxylique à trois carbones avec une fonction cétone et une fonction acide carboxylique. Il peut être dérivé de la dégradation des acides aminés, tels que l'isoleucine, la leucine et la valine, ou il peut être produit dans le cycle de l'acide citrique lorsque l'acétyl-CoA est oxydé pour produire de l'énergie.

Dans certaines conditions, telles que le jeûne ou un régime cétogène très faible en glucides, les niveaux d'acide cétoglutarique peuvent augmenter dans le sang, entraînant une acidose métabolique et la production de corps cétoniques. Les corps cétoniques sont des composés organiques produits lorsque le foie dégrade les graisses pour produire de l'énergie en l'absence de glucides.

Les acides cétoglutariques ont également été étudiés dans le traitement de diverses affections médicales, telles que les maladies neurodégénératives et le cancer. Certaines recherches suggèrent qu'ils peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs et à favoriser la production d'énergie dans les cellules.