• Ce sont principalement : les saumons Salmo salar (Saumon atlantique) Oncorhynchus kisutch (Saumon pacifique) Oncorhynchus tshawytscha (Saumon royal) la truite Onchorynchus mykiss (truite arc-en-ciel) Dans le monde, en 2005, environ 2 millions de tonnes de poissons ont été produites par la salmoniculture pour environ 0,9 million de tonnes issues de la pêche. (wikipedia.org)
  • Ils nourrissent les saumons avec de la farine de poisson et des additifs alimentaires comme la canthaxanthine ou l'astaxanthine de synthèse qui donnent une chair de saumon plus rose que celle gris-rosée du saumon sauvage qui vient de son alimentation en petites crevettes et petits poissons contenant comme pigment naturel l'astaxanthine. (wikipedia.org)
  • La maladie n'est pas dangereuse pour l'homme. (chu-rouen.fr)