• Recherche de flores d'altérations (levures, moisissures, entérobactéries…) et de flores pathogènes ( Listeria monocytogenes , Salmonella spp, entérotoxine staphylococcique ) présentes dans les aliments. (laboratoire-lidal.fr)
  • Une entérotoxine est une substance toxique (toxine) produite par un organisme (en particulier certaines bactéries, telles que le vibrion cholérique responsable du choléra) susceptible de provoquer des troubles intestinaux lors de sa diffusion dans le système digestif. (wikipedia.org)