Amylose et amylopectine3
- Elles sont constituées d'amidon mais le pourcentage entre amylose et amylopectine est différent des pommes de terre par exemple. (biolineaires.com)
- Pour nos spaghettis au citron, l'émulsion se fait grâce aux brins d'amidon (amylose et amylopectine) contenus dans l'eau de cuisson des pâtes. (jepensedoncjecuis.com)
- Bien que les légumineuses soient constituées d'amidon (le glucide des végétaux), le pourcentage entre amylose et amylopectine est différent de celui de la pomme de terre, ce qui leur donne un ig bien plus bas. (audrey-cookinglove.fr)
Glucides1
- les polysaccharides, appelés aussi glucides complexes : amylopectine (amidon végétal), glycogène (amidon animal), inuline (produites par de nombreux types de plantes). (blooness.com)
Amylose3
- Les molécules d' amylose et d' amylopectine de l'amidon se réalignent, provoquant une recristallisation. (wikipedia.org)
- Les scientifiques ont plutôt démontré que l'adhésivité n'était pas due à l'amidon de surface (amylose), mais plutôt à un autre amidon appelé amylopectine, qui est extrait du grain de riz durant le processus de cuisson. (cuisine-toulousaine.com)
- Bien que les légumineuses soient constituées d'amidon (le glucide des végétaux), le pourcentage entre amylose et amylopectine est différent de celui de la pomme de terre, ce qui leur donne un ig bien plus bas. (audrey-cookinglove.fr)
Amidon1
- les polysaccharides, appelés aussi glucides complexes : amylopectine (amidon végétal), glycogène (amidon animal), inuline (produites par de nombreux types de plantes). (blooness.com)
Pomme de te2
- Amylopectine de pomme de terre pure avec arome. (la-pomme.fr)
- Amylopectine de pomme de terre RAW. (la-pomme.fr)
Glucides1
- Cela rend le sang et les tissus légèrement acides et a tendance à vous épuiser des nutriments, tels que le magnésium et les vitamines C et B. En fait, le blé contient un type très inhabituel de glucides (que l'on ne trouve pas dans d'autres aliments) amylopectine-A , qui peut augmenter votre glycémie plus que même le sucre de table pur, selon divers études . (healthviafood.org)
L'amylopectine1
- Les cyclodextrines sont produites par la dégradation de l'amylopectine et ont des caractéristiques communes avec les amidons (amylopectines), mais elles ont des avantages supplémentaires. (bodyironguyane.fr)