Chitinase
Une chitinase est une enzyme hydrolase qui catalyse la dégradation du chitine, un polysaccharide présent dans la paroi cellulaire des champignons et dans les cuticules des arthropodes.
Chitine
Glucan 1,3-Beta-Glucosidase
Schizophyllum
Serratia Marcescens
Trichoderma
Données Séquence Moléculaire
Acide aminé, spécifique des descriptions de glucides, ou les séquences nucléotides apparues dans la littérature et / ou se déposent dans et maintenu par bases de données tels que la banque de gènes GenBank, européen (EMBL laboratoire de biologie moléculaire), la Fondation de Recherche Biomedical (NBRF) ou une autre séquence référentiels.