• viner
  • Om klimatet är för varmt och soligt fås förvisso söta och mogna druvor, men samtidigt sjunker syrahalten vilket riskerar att ge viner med "syltigare" och plattare smak. (wikipedia.org)
  • Druvan sägs ha god potential och skapar viner med smak av mörka bär som körsbär och björnbär med hög syrahalt och mycket tanniner. (wikipedia.org)
  • Den används som ensam druva till alkoholstarka viner med tämligen neutral smak. (wikipedia.org)
  • Ett annat användningsområde är att sätta färg och ge tanniner till viner av enklare, högavkastande druvor. (wikipedia.org)
  • Detta förklarar varför röda viner generellt har en kraftigare och strävare smak än vita viner. (wikipedia.org)
  • Den används i framställningen av smakrika viner med hög alkoholhalt (vanligtvis 12-17 %) och mycket tanniner. (wikipedia.org)
  • Viner framställda av Plavac mali är vanligtvis mörkröda/rubinfärgade med en blåaktig reflektion, välutvecklad doft, kraftfull och skarp smak med en specifik bouquet. (wikipedia.org)
  • I Rioja fatlagrades tidigare även vita viner för längre perioder, men idag är det bara ett fåtal producenter som lägger ned den tid och den kostnad som lagringen tar i anspråk eftersom dagens vindrickare inte är så förtjusta i den valnötsaktiga smak som kommer av denna lagring. (wikipedia.org)
  • Druvan
  • Smaken på grenacheviner kan variera beroende på var druvan är odlad men den har ofta en tydlig smak av röda bär, som jordgubbar och hallon. (wikipedia.org)
  • Druvan har blivit alltmer populär på grund av att den odlas alltmer både i södra Frankrike (Rhôneviner) och i den Nya världen, framförallt i Australien, och på grund av dess kraftiga och angenäma smak. (wikipedia.org)
  • garvsyra
  • På grund av att skalmassan, som även innehåller druvkärnor och stjälkar, får macerera med musten i ett antal dagars tid lakas även smakämnen och tanniner (garvsyra) ur. (wikipedia.org)
  • vanilj
  • Amerikansk ek är mycket mer aromatisk och bidrar till att ge vin en karaktäristisk vanilj-arom, samt krämig smak och lite råare tanniner än de franska eksorterna. (wikipedia.org)
  • samt
  • Smak: Medelfyllig med inslag av skogsbär, körsbär, viol och vitpeppar Serveringsförslag: passar till alla typer av kött och charkuterier samt till lagrade ostar. (matric.se)
  • Oljorna adderas även under både bryggning och torrhumling , samt även när ölet körs genom "humle-torpeden", där det färdiga ölet cirkuleras i en humlefylld behållare, för att dra ut maximalt med smak från färska humlekottar. (wickedwine.se)
  • olika
  • Sött bitsocker En kristall av salt stensalt Sura citroner Engelsk besk ale Smakförstärkande natriumglutamat (umami) Fett margarin Traditionellt har man i västvärlden brukat särskilja på fyra olika grundsmaker - sött, salt, surt och beskt, medan man i Orienten sedan länge även har räknat med en femte smak som sedan också kommit att bli allmänt accepterad och känd under sitt japanska namn - umami. (wikipedia.org)
  • flesta
  • De flesta människor är bekanta med denna smak ("blodsmak") som uppstår av exempelvis kopparjoner - Cu2+ eller järnsulfat - FeSO4, men forskning tyder på att det snarare är luktsinnet som är inblandat här än smaksinnet. (wikipedia.org)
  • mest
  • Detta är den mest fruktiga av de vin som smakar som typiska Rioja, det vill säga med smak från fatlagringen. (wikipedia.org)
  • salt
  • Salt smak uppstår framför allt av natriumjoner, och därför ger många natriumsalter, exempelvis natriumklorid (koksalt), denna smak. (wikipedia.org)