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  • enzima
  • La proteasa fungica es una mezcla de enzima s procedente del hongo Aspergillus oryzae (hongo usado en la cocina japonesa). (wikipedia.org)
  • Presenta un rango de temperatura para un trabajo óptimo hasta 60 °C. Es una enzima derivada del Aspergillus Niger con 1100 MCU/mg, se encuentra compuesta de proteasas principalmente ácido-estables, estas posee un rango óptimo de pH en un intervalo de 2.5 a 4.5. (wikipedia.org)
  • El plasminógeno o profibrinolisina​ es una glicoproteína sintetizada por el hígado, presente en el plasma sanguíneo y la mayor parte del fluido extracelular como el precursor inactivo de una enzima proteasa llamada plasmina. (wikipedia.org)