• productos
  • Ahora bien, ¿es realmente saludable ingerir leche y productos lácteos? (autismoava.org)
  • ​ Respecto a la capacidad de los adultos para tolerar los productos lácteos sin fermentar, en especial la leche, se han esgrimido varias hipótesis. (wikipedia.org)
  • La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla , el queso , el yogurt , entre otros. (ecured.cu)
  • La tecnología de la leche también conocida como "ciencia de la leche", conforma un grupo de técnicas enmarcadas en la biotecnología para el estudio de la leche y sus propiedades, de manera de certificar la excelencia de los productos de origen lácteo. (wikipedia.org)
  • De esta forma se satisface la demanda de calidad en productos de origen animal evaluando el estado sanitario de la leche en su tránsito desde el campo al consumidor -presencia de hongos, bacterias y virus, así como agentes zoonóticos que pueden estar alojados en el organismo del ganado. (wikipedia.org)
  • Una vez realizado el ordeñe y posterior conservación del volumen de leche, ésta es trasladada a la central lechera donde se practican análisis para garantizar la calidad de los productos y subproductos derivados. (wikipedia.org)
  • Alimentación animal Industria de alimentos: Alimentos para bebés Alimentos dietéticos Salchichas y charcutería Sopas preparadas Panadería y repostería Salsas para ensaladas Queso de lactosuero (Cottage) Bebidas Edulcorantes Industria farmacéutica Otros campos industriales Lactosuero natural Productos del lactosuero Concentrado o polvo de lactosuero: Natural, endulzado, desmineralizado, desproteinizado y deslactosado Concentrado o polvo de proteínas del suero: Desmineralizado, deslactosado y desmineralizado-deslactosado. (wikipedia.org)
  • carne
  • Por sectores, los grupos Dcoop y AN están reconocidos en la categoría genérica (multiproducto), EA Group en la de comercialización de ovino de carne y Covap ahora en la correspondiente a alimentación animal. (fruittoday.com)
  • Además, la carne de los animales tratados en granjas ecológicas presenta un nivel mayor de Omega 3. (olokuti.com)
  • Uno de los platos que origina es el denominado "chuletón alistano" (similar al chuletón de Ávila) elaborado con la carne de este animal. (wikipedia.org)
  • Los hinduístas y budistas más estrictos, ni qué decir los jainistas estrictos reprueban la matanza y el consumo de animales (crudos o cocinados), en parte por seguir la sabia normativa de la ahimsa (no violencia) ya que, como en el cristianismo más depurado acorde a los Evangelios se dice: Bueno es no comer carne. (wikipedia.org)
  • Salud
  • La razón fundamental por la que los nutricionistas occidentales -no así los orientales- recomiendan tomar leche y sus derivados es porque la consideran muy nutritiva y especialmente rica en calcio agregando que la ingesta periódica de ese mineral es imprescindible para mantener la salud, sobre todo la de los huesos. (autismoava.org)
  • Estas pruebas forman parte del protocolo para el cumplimiento de las Buenas prácticas pecuarias (BPP), orientadas a satisfacer las demandas sanitarias del mercado y sus consumidores, así como también la salud del animal y los trabajadores. (wikipedia.org)
  • Existen dos posibles circunstancias en las cuales se puede ver alterada la calidad deseada en la leche: Previo al ordeño: enfermedades del ganado, la edad del animal (estado del calostro), medicamentos u hormonas utilizadas en las vacas, -que pueden estar presentes en la leche-, salud del ordeñador. (wikipedia.org)
  • La producción ecológica perseguirá los siguientes objetivos generales: Asegurar un sistema viable de gestión agraria que respete los sistemas y los ciclos naturales y preserve y mejore la salud del suelo, el agua, las plantas, los animales y el equilibrio entre ellos y que minimice el impacto humano. (wikipedia.org)
  • alimentos
  • La leche animal y sus derivados -nata, natillas, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. (autismoava.org)
  • Lógicamente no puede extrañar que cada vez más expertos alcen su voz abiertamente afirmando que la leche y sus derivados no sólo no son alimentos adecuados para el ser humano sino que ni siquiera constituyen una buena fuente de calcio porque una cosa es la cantidad de ese mineral presente en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad. (autismoava.org)
  • La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. (ecured.cu)
  • El crudismo, crudivorismo o alimentación crudista es la práctica de consumir alimentos sin cocinar y no procesados en un porcentaje bastante alto (60-100%) de la dieta. (wikipedia.org)
  • Los alimentos ecológicos o biológicos pretenden contribuir no sólo a una alimentación más natural y nutritiva sino también a una producción más acorde con el medio ambiente, menos contaminante y que respete la biodiversidad. (wikipedia.org)
  • lactosa
  • La lactosa se sintetiza en la glándula mamaria por un sistema enzimático en el que interviene la α-lactoalbúmina para después segregarse en la leche. (thefreedictionary.com)
  • La lactosa es producida desde que el bebé comienza a lactar, y comienza a disminuir su producción con el crecimiento, ya que biológicamente el humano no requiere obligatoriamente de leche en su dieta básica después de la infancia, como demuestra que el 70 u 80 % de los adultos prescinden de ella. (thefreedictionary.com)
  • Lactosa La lactosa es un disacárido presente únicamente en leches, representando el principal y único glúcido. (thefreedictionary.com)
  • Contiene una mayor proporción de nitrógeno no proteico (27 % del total) y posee menos lactosa en concentración (4,3 %) ya que, por provenir de leches ácidas, parte de la lactosa se convierte en ácido láctico por la fermentación. (thefreedictionary.com)
  • La leche que sigue estándares de calidad es la que presenta una composición en proteína, grasa, lactosa, minerales y vitaminas adecuado para la población, con bajo recuento microbiano, exenta de organismos patógenos y sin contaminantes de ninguna índole. (wikipedia.org)
  • Lactosa Sin refinar Refinada En Venezuela se conoce con el nombre de suero de leche (o simplemente suero) a un derivado lácteo fermentado bacteriológicamente de manera similar al yogurt, mas a diferencia de aquél a este se le añade sal y se consume con arepas. (wikipedia.org)
  • contiene
  • Las proporciones dependen ya del tratamiento que se haya dado a la materia prima por lo que no contiene la misma grasa la "leche entera" que la "leche descremada" (vea el recuadro que se adjunta al respecto). (autismoava.org)
  • Hay evidencias de que, además, la leche de casi todos los mamíferos (incluidos los humanos) contiene derivados de la morfina llamados casomorfinas, que se encargan de mantener cierto nivel de adicción en los lactantes para incentivar su apetito, así como de tranquilizarlos en sus primeras etapas de la nueva vida. (wikipedia.org)
  • A través del desnatado se logra estandarizar el contenido graso de la leche, separando la nata que contiene luego del ordeñe. (wikipedia.org)
  • Se recomienda como alimento exclusivo para el lactante hasta los seis meses de edad y con alimentación complementaria hasta los dos años de edad​, ya que contiene todos los nutrientes necesarios para su correcto crecimiento y desarrollo. (wikipedia.org)
  • queso
  • En efecto, la presencia a finales de la primavera y en el verano de hierba seca da un sabor más fuerte a la leche y por tanto al queso, a pesar de la disminución en la producción de leche. (wikipedia.org)
  • El lactosuero o suero lácteo es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación del coágulo o fase micelar. (wikipedia.org)
  • Cada año se producen grandes cantidades de suero, y se obtiene alrededor de 1 kg de queso y 9 litros de suero a partir de 10 L de leche. (wikipedia.org)
  • cabra
  • La leche entera y de acidez natural, de oveja y cabra criadas en pastos, se lleva casi a ebullición, enfriándose entonces y coagulándola con cuajo de cabrito. (wikipedia.org)
  • En la década de los setenta la raza sufrió la agresión de los animales perteneciente a la población de cabra majorera debido a la errónea política de ese momento de considerar a las tres razas canarias como una sola. (wikipedia.org)
  • crezcan
  • Asimismo, en ellas no se emplean hormonas para que los animales crezcan o produzcan más. (olokuti.com)
  • La cría equina es el conjunto de operaciones orientadas a que nazcan y crezcan animales equinos domésticos, pertenecientes a las especies Equus ferus caballus (caballo) y Equus africanus asinus (burro o asno), o de híbridos tales como mulas y burdéganos (producto del cruce de las dos especies anteriores). (wikipedia.org)
  • edad
  • Obviamente la composición de cada leche varía en función del animal, de la raza, del alimento que haya recibido, de su edad, del periodo de lactancia, de la época del año y del sistema de ordeño, entre otras variables. (autismoava.org)
  • Estas sustancias podrían explicar por qué muchas personas son adictas a la leche o sus derivados incluso en la edad adulta. (wikipedia.org)
  • Durante la Edad Antigua y la Edad Media, la leche era muy difícil de conservar y, por esta razón, se consumía fresca o en forma de quesos. (wikipedia.org)
  • lactancia
  • El ser humano es único en la naturaleza por múltiples razones destacando entre ellas el hecho de que se trata del único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. (autismoava.org)
  • fresca
  • La revolución industrial en Europa, alrededor de 1830, trajo la posibilidad de transportar la leche fresca desde las zonas rurales a las grandes ciudades gracias a las mejoras en los transportes. (wikipedia.org)
  • mezclas
  • El Dr. George Napheys (primer contradictor de Aristóteles en cuanto al calostro), observa que la mortalidad en las inclusas francesas, en las que se criaba a los niños con mezclas artificiales de leche y sopas de pan, panade, eran muy superiores, 500 a 800 por mil, a las que presentaban inclusas en las que habitualmente eran amamantados por nodrizas: 337 a 350. (crianzaconapegonatural.blog)
  • En mezclas con otras levaduras se usa como iniciador de fermentación para quesos, inoculado en la leche pasteurizada, como sustitutivo de la flora natural existente en la leche cruda, para potenciar el aroma. (wikipedia.org)
  • saludable
  • Estas innovaciones han conseguido que la leche tenga un aspecto más saludable, unos tiempos de conservación más predecibles y un procesado más higiénico. (wikipedia.org)
  • adecuada
  • Asimismo, el ciclo de lactación, el método de ordeñe, y la conservación adecuada de la leche son fundamentales previo al estudio de las muestras y valoración. (wikipedia.org)
  • En el estudio de la leche, se debe tener presente que se trata de un material perecedero sujeto a modificaciones rápidas que pueden dañar la calidad si la conservación no es la adecuada. (wikipedia.org)
  • consumir
  • Cuando nos planteamos dejar de consumir leche animal, nos aparecen infinidad de dudas, desde si ingeriremos el calcio necesario, la necesidad de consumir algo de color blanco, la dependencia inconsciente por el hecho de haber mamado, si las alternativas tendrán buen sabor, serán gustosas, etc., etc. (alimentacionholistica.com)
  • proceso
  • Su abundancia en la naturaleza es debida principalmente a la frecuencia del proceso biológico que afecta a la leche, a la fermentación de frutas y verduras, así como a los embutidos. (wikipedia.org)
  • mayor
  • en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay más casos de osteoporosis. (blogspot.com)
  • Sin embargo es precisamente en Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, donde más incidencia de osteoporosis hay entre su población. (autismoava.org)
  • Porque sus conclusiones desmienten la tesis de que un mayor consumo de leche u otras fuentes alimenticias de calcio por mujeres adultas las proteja de fracturas propias de la osteoporosis como son las de cadera o antebrazo. (autismoava.org)
  • especie
  • Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie y que la naturaleza la ha hecho idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra. (autismoava.org)
  • La composición de la leche depende de las necesidades de la especie durante el periodo de crianza. (thefreedictionary.com)
  • Cumplir rigurosas normas de bienestar animal que respondan a las necesidades de comportamiento propias de cada especie: trabajar con razas autóctonas del país y controladas desde su origen. (wikipedia.org)
  • toman
  • Además está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. (blogspot.com)
  • medio
  • A lo largo del siglo XVIII las experiencias de alimentación artificial de lactantes en medio institucional fueron desastrosas, paradigma de lo cual fue el hospicio de Rouen, en el que entre 1763 y 1765 solo sobrevivieron 5 niños de un total de 132 internados. (crianzaconapegonatural.blog)
  • Son saludables, no contienen pesticidas, ni antibióticos ni aditivos y, además, pueden presumir de ser sostenibles y respetuosos con la naturaleza, el medio ambiente y los animales. (olokuti.com)
  • La leche puede ser coagulada por medio de cuajo, por acidificación química o de bacterias acidolácticas y mediante el uso de enzimas. (wikipedia.org)
  • mundial
  • World POPClock Projection Enfermedades mortales Enfermedades mortales World cattle population POBLACION MUNDIAL La producción de leche ovina La producción de leche ovina Poblacion mundial de cerdos La industria cáprica en los trópicos Introducción a la alimentación canina y felina. (wikipedia.org)
  • A nivel internacional, las reglas son establecidas por la Organización Mundial de Sanidad Animal​ así como por el Codex Alimentarius. (wikipedia.org)
  • trata
  • Es más, la madre Naturaleza previó que los mamíferos -es decir, los animales que maman- obtengan la leche directamente de las mamas de sus madres sin contacto con agente externo alguno ya que se trata de una sustancia que se altera y contamina con gran facilidad. (autismoava.org)
  • Ternera Pastera de Aliste: Se trata de terneras destetadas a diferentes edades Ternera Autóctona de Aliste: Son animales de razas autóctonas zamoranas "Alistana-sanabresa" así como "Sayaguesa" criadas en pureza. (wikipedia.org)
  • procesos
  • Los procesos de fermentación en general han acompañado los procesos de alimentación en la historia de la humanidad. (wikipedia.org)
  • El uso de estos animales para las iniciativas de biorremediación se denomina biorremediación animal o zoorremediación, esta nueva iniciativa debe basarse en principios éticos sólidos, por lo cual sólo se usan invertebrados para estos procesos. (wikipedia.org)