• patata
  • Cocer hasta que la patata esté a medio hacer y echar uno a uno los puñados de harina, bajando el fuego para que no se hagan gurullos y dejando caer la harina entre los dedos. (blogspot.com)
  • leche
  • Incorporamos el aceite, la leche, la harina y el sobre de levadura mezclamos hasta formar una pasta suave sin grumos y homogénea. (blogspot.com)
  • andaluza
  • Dejar en el fuego unos minutos más hasta que la harina se cueza y quede ligeramente espeso La variante andaluza suele ser habitual en Jaén, se trata del ajoharina jienense. (wikipedia.org)
  • ligar
  • Se deja hervir hasta que las patatas incluidas estén cocidas, para ligar todo se añade la harina poco a poco, mientras se remueve con un cucharón para evitar la formación de grumos. (wikipedia.org)