Trans17
- As gorduras trans são um tipo especial de gordura que, em vez de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuração cis, contêm ácidos graxos insaturados na configuração trans. (wikipedia.org)
- Ver artigo principal: hidrogenação O ângulo das duplas ligações na posição trans é menor que em seu isômero cis e sua cadeia carbonada é mais linear, resultando em uma molécula mais rígida, com propriedades físicas diferentes, inclusive no que se refere à sua estabilidade termodinâmica. (wikipedia.org)
- Os ácidos graxos trans não são sintetizados no organismo humano. (wikipedia.org)
- Porém essa hidrogenação é geralmente parcial, ou seja, há a conservação de algumas duplas ligações da molécula original e elas podem formar isômeros, mudando da configuração cis para trans. (wikipedia.org)
- Esse processo vai resultar em ácidos graxos com ponto de fusão mais alto, devido à orientação linear nas moléculas trans e ao aumento no índice de saturação, e maior estabilidade ao processo de oxidação lipídica. (wikipedia.org)
- As gorduras trans são formadas durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. (wikipedia.org)
- Por não ter sido submetido a processos de hidrogenação artificial é livre de ácidos graxos trans. (chocolife.com.br)
- ÁCIDOS GRAXOS NÃO SATURADOS que contêm ao menos uma dupla ligação com a configuração trans, o que resulta num maior ângulo de ligação que na configuração cis. (bvsalud.org)
- A HIDROGENAÇÃO dos ácidos graxos não saturados aumenta o conteúdo trans. (bvsalud.org)
- As gorduras trans são um tipo especial de ácido graxo, formado a partir de ácidos graxos insaturados. (hikari.ws)
- Ácidos graxos trans: são produzidos por meio de hidrogenação, processo que se aplica aos óleos vegetais líquidos à temperatura ambiente, com o objetivo de conferir consistência de semissólida a sólida. (gauchaogrill.com.br)
- A gordura trans, também conhecida como gordura hidrogenada, é um tipo específico de gordura que é formada através de um processo chamado hidrogenação, onde óleos vegetais líquidos são transformados em gorduras sólidas. (m-translate.es)
- e as gorduras trans artificiais, produzidas através do processo de hidrogenação industrial. (m-translate.es)
- Os ácidos graxos poli-insaturados, também chamados de PUFAs, encontrados em óleos vegetais, óleos comestíveis, óleos de sementes, gordura trans e óleos vegetais, devem sua existência à 'tecnologia de moinho de rolos', que substituiu a tecnologia de moinho de pedra e removeu seus nutrientes. (neurocienciasdrnasser.com)
- Isto foi logo seguido pela hidrogenação e hidrogenação parcial de óleo de semente de algodão, produzindo a primeira gordura trans criada artificialmente. (neurocienciasdrnasser.com)
- E por fim, as gorduras trans são desenvolvidas em laboratório, onde passam por um processo de hidrogenação. (nutrimental.com.br)
- As gorduras trans artificiais são feitas a partir de um processo de hidrogenação do óleo, e são conhecidas como gordura hidrogenada. (uol.com.br)
Gorduras3
- O diesel renovável derivado de hidrogenação (HDRD) é produzido através da refinação de gorduras ou óleos vegetais em um processo de hidrotratamento. (betalabservices.com)
- O seu nome deriva da descoberta do "ácido margárico" por Michel Eugène Chevreul, em 1813, que pensou ter descoberto um dos três ácidos graxos que formavan as gorduras animais mas, em 1853 descubriu-se que aquele ácido era apenas uma combinação dos ácidos esteárico e palmítico. (sabordaserralaticinios.com.br)
- Limitar a ingestão total de gorduras pode reduzir o colesterol 3 total e ajudar na redução do peso corporal, mas algumas evidências sugerem que uma dieta muito pobre em gorduras pode ser perigosa para o organismo, levando à deficiência de ácidos graxos essenciais para o organismo. (med.br)
Insaturados3
- A hidrogenação industrial, processo em que são misturados hidrogênio gasoso, óleos vegetais poli-insaturados e um catalisador, que geralmente é o níquel (Ni,) sob pressão e temperatura apropriadas. (wikipedia.org)
- Durante esse processo, os átomos de hidrogênio são adicionados aos ácidos graxos insaturados, transformando-os em ácidos graxos saturados. (m-translate.es)
- Ao final da estocagem em estufa houve aumento na quantidade de ácidos graxos saturados e/ou monoinsaturados e diminuição dos poli-insaturados. (agronfoodacademy.com)
Saturados1
- Isto resulta na cadeia de ácido graxo mais estendida, similar à dos ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS, com maior espessamento e redução de fluidez. (bvsalud.org)
Essenciais3
- Além disso, são fornecedoras de ácidos graxos essenciais (por não produzirmos em nosso organismo, é necessário obtermos pela alimentação). (cloudcoaching.com.br)
- Estes ácidos graxos essenciais não são produzidos pelo organismo. (med.br)
- E gordura pode ser também uma fonte de energia, proporcionando ácidos graxos essenciais e algumas vitaminas, como as vitaminas A e D. (uol.com.br)
Parcial1
- São formadas principalmente no processo industrial de hidrogenação parcial. (cloudcoaching.com.br)
Industrial2
- A hidrogenação industrial. (hikari.ws)
- A gordura hidrogenada é obtida através da hidrogenação industrial de óleos vegetais (que são líquidos à temperatura ambiente), formando uma gordura de consistência mais firme. (hikari.ws)
Vegetais1
- Obtida industrialmente pela hidrogenação de óleos vegetais. (cloudcoaching.com.br)
Processos3
- A fabricação de produtos utilizados como catalisadores em processos industriais do tipo: esterificação, hidrogenação de ácidos graxos e triglicerídeos, craqueamento de petróleo, desidrogenação de álcoois, condensação de polímeros, polimerização, alquilação, etc. (senhorcontabil.com.br)
- transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Uma vez que nenhum óleo refinado tem uma composição ideal de ácidos graxos e visto que os processos de hidrogenação, interesterificação e diminuição de ácido graxo α-linolênico apresentam alguns inconvenientes, surgiram os óleos compostos (O'BRIEN, 2008). (agronfoodacademy.com)
- Atualmente, a desoxigenação ocorre via processos termoquímicos baseados no uso de hidrogenação (grande quantidade de H2), altas temperaturas e metais pesados. (fapesp.br)
Processo chamado2
- São resultantes de um processo chamado de hidrogenação. (wikipedia.org)
- Ela é produzida através de um processo chamado de hidrogenação, no qual a gordura insaturada é transformada em gordura saturada. (m-translate.es)
Animais1
- Em outros termos, são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação, que seja natural (ocorrido no rúmen de animais artiodátilos) ou artificial. (hikari.ws)
Similar1
- Ele emprega a mesma matéria-prima que o biodiesel - no entanto, enquanto o biodiesel é composto de ésteres monoalquílicos de ácidos graxos de cadeia longa, a composição do HDRD é similar à do diesel de petróleo, sendo predominantemente composto de hidrocarbonos (C 12 -C 18 ). (betalabservices.com)
Composto1
- Em relação ao perfil de ácidos graxos, se sobressaiu o ácido oleico nos óleos, exceto no de soja que mostrou ser predominantemente composto por ácido linoleico. (agronfoodacademy.com)
Poli-insaturados2
- A hidrogenação industrial, processo em que são misturados hidrogênio gasoso, óleos vegetais poli-insaturados e um catalisador, que geralmente é o níquel (Ni,) sob pressão e temperatura apropriadas. (wikipedia.org)
- Os ácidos graxos poli-insaturados são divididos em ômega 3 e ômega 6s. (hypescience.com)
Processo3
- São resultantes de um processo chamado de hidrogenação. (wikipedia.org)
- No entanto, a estrutura química do óleo é alterada através de um processo chamado hidrogenação. (receitahoje.net)
- São ácidos graxos retirados no processo de desodorização do óleo neutro. (sina.ind.br)
Transforma1
- A hidrogenação transforma o óleo vegetal líquido em sólido, bombardeando o óleo com átomos de hidrogênio. (receitahoje.net)
Ideal1
- transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Uma vez que nenhum óleo refinado tem uma composição ideal de ácidos graxos e visto que os processos de hidrogenação, interesterificação e diminuição de ácido graxo α-linolênico apresentam alguns inconvenientes, surgiram os óleos compostos (O'BRIEN, 2008). (agronfoodacademy.com)